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- 建築知識 2022年 02月号 [雑誌]
- 2022年01月20日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
建築に関する技術情報をテーマ別に特集
特集:世界一美しい小さな飲食店の作り方
この1冊を読めば、儲かる飲食店のつくり方が分かる!
新型コロナウイルス感染症が流行して以降、
飲食店は短縮営業を余儀なくされるなど大打撃を受けています。
完全な終息が見通せないなか、営業戦略の大転換が必要となりつつあるのではないでしょうか。
本特集では、ウィズ・コロナ時代を生き抜くための飲食店のつくり方を、
計画・意匠・営業戦略の面から徹底解剖します!
開業するために必要な諸手続きから厨房や客席のレイアウト、
人気店にするための内・外装デザインの勘所まで、
初めての開業、初めての飲食店設計に適した10坪前後の店舗を業態別に解説します。
■目次
【冒頭マンガ】
居抜きを制する者は開業を制す!
【1章:飲食店開業マニュアル】
開業までの道のり/客単価・回転率の決め方/入居物件の選び方とデザイン手法/必須の届け出と法知識
飲食店に求められる設備/客席・サイン・レジ廻りのつくり方/新しい飲食店のかたち
【2章:人気店の作り方】
店内の区画と客の動線が大切 ベーカリー/客層に合わせて寸法を変える 定食屋・鮨屋
回転率を上げる店舗づくりに 麺専門店/業態に合わせた内装で差別化を 西洋料理店
意匠もメニューも個性で勝負 エスニック料理店/リスクヘッジが要 肉料理店
街に開けた市場が理想 総菜・精肉店/客に見せる/見せないを意識しよう 菓子店
気兼ねなく過ごせる店舗に カフェ/ふらっと立ち寄れる気軽さを ドリンクスタンド
価格帯によって設計を変える 居酒屋・バー特集タイトル:世界一美しい小さな飲食店の作り方
- & Premium (アンド プレミアム) 2022年 03月号 [雑誌]
- 2022年01月20日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 4.8(5)
COZY ROOMS
居心地のいい部屋に、整える。
MY TINY CASTLE
狭くて、心地のいい部屋。
本山聖子、竹内万貴、今城周平、加藤直樹、遠藤美南、いしまるあきこ、岩佐知布由、
小林拓也、高砂隆太郎
OLD BUT TASTEFUL
古くて、くつろげる住まい。
宮田一彦、大坪洋介、和田基樹、松村隆史・真依子、窪川勝哉、石川奈都子、
小林たから、穐山茉由・篠田知典・川北ゆめき、西村周治
Home Storage Tips：To Display or To Hide
「しまわない家」と「しまいたい家」、それぞれの整理整頓術。
稲数麻子・高橋智也、山内朋子・達詞
［連載］
・パリに住む人の住まいと暮らし「ヴィンテージとアートを飾る」ほか
・片倉真理の台北漫遊指南「赤峰街 2」ほか
・大和まこの京都さんぽ部「四条南」ほか
・渡辺有子の料理教室ノート「白菜」
・大草直子の好きな時間、好きなもの。「〈スマイソン〉の真っ赤なノート」
……etc.居心地のいい部屋に、整える。
COZY ROOMS
居心地のいい部屋に、整える。
MY TINY CASTLE
狭くて、心地のいい部屋。
本山聖子、竹内万貴、今城周平、加藤直樹、遠藤美南、いしまるあきこ、岩佐知布由、
小林拓也、高砂隆太郎
OLD BUT TASTEFUL
古くて、くつろげる住まい。
宮田一彦、大坪洋介、和田基樹、松村隆史・真依子、窪川勝哉、石川奈都子、
小林たから、穐山茉由・篠田知典・川北ゆめき、西村周治
Home Storage Tips:To Display or To Hide
「しまわない家」と「しまいたい家」、それぞれの整理整頓術。
稲数麻子・高橋智也、山内朋子・達詞
[連載]
・パリに住む人の住まいと暮らし「ヴィンテージとアートを飾る」ほか
・片倉真理の台北漫遊指南「赤峰街 2」ほか
・大和まこの京都さんぽ部「四条南」ほか
・渡辺有子の料理教室ノート「白菜」
・大草直子の好きな時間、好きなもの。「〈スマイソン〉の真っ赤なノート」
……etc.
- おとなの週末 2022年 02月号 [雑誌]
- 2022年01月15日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
『おとなの週末』2月号
こだわりを目一杯織り込む進化系がある一方で、昔ながらのしみじみ旨い一杯を提供する店も健在。ラーメン界はさらに多様化しています。今回は余韻よし、後味よしという、毎日でも食べたい一杯を集めました。さらに名店のカップ麺がいかに作られるのかも取材。読めばラーメンを啜りたくなること必至です。ほか、昭和、京都特集もあります。
【今月の特集】
・ 40代からの一杯はコレ！ 清らかなるラーメン
・ 見て感じて 深呼吸するように体感したい 心をととのえる京都の旅
・ あのとき、私たちは若かった 昭和ロマンを求めて 他
【今月の連載】
・ Otoshu EXPRESS／コスパ最高ランチ！、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜／吉田羊[第85回] タコスが食べたい！港区でメキシコメシ
・ キナミトパン／木南晴夏[第83回]『AMAM DACOTAN表参道店』＠表参道
・ 口福三昧／ラズウェル細木［第140回］和食に中華、ハタハタ料理に舌鼓
・ コヨイのカヤノ／茅野愛衣[第14杯] 美味しいにとって大切な調理法で調味料。それは火なんです。
・ 勝負の店／久住昌之[勝負 其の七十七] 新潟県燕三条『駅から徒歩30分の食堂』
・ おいしい往復書簡／マッキー牧元×門上武司[第78回]ドリア
・ 館長 白石あづさの 奇天烈ミュージアム[第7回]
・ 覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第61回]
・ 写真家 森山大道「Weekend」vol.17『おとなの週末』2月号
こだわりを目一杯織り込む進化系がある一方で、昔ながらのしみじみ旨い一杯を提供する店も健在。ラーメン界はさらに多様化しています。今回は余韻よし、後味よしという、毎日でも食べたい一杯を集めました。さらに名店のカップ麺がいかに作られるのかも取材。読めばラーメンを啜りたくなること必至です。ほか、昭和、京都特集もあります。
【今月の特集】
・40代からの一杯はコレ! 清らかなるラーメン
・見て感じて 深呼吸するように体感したい 心をととのえる京都の旅
・あのとき、私たちは若かった 昭和ロマンを求めて 他
【今月の連載】
・Otoshu EXPRESS/コスパ最高ランチ!、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜/吉田羊[第85回] タコスが食べたい!港区でメキシコメシ
・キナミトパン/木南晴夏[第83回]『AMAM DACOTAN表参道店』＠表参道
・口福三昧/ラズウェル細木[第140回]和食に中華、ハタハタ料理に舌鼓
・コヨイのカヤノ/茅野愛衣[第14杯] 美味しいにとって大切な調理法で調味料。それは火なんです。
・勝負の店/久住昌之[勝負 其の七十七] 新潟県燕三条『駅から徒歩30分の食堂』
・おいしい往復書簡/マッキー牧元×門上武司[第78回]ドリア
・館長 白石あづさの 奇天烈ミュージアム[第7回]
・覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第61回]
・写真家 森山大道「Weekend」vol.17
- 魔物を狩るなと言われた最強ハンター、料理ギルドに転職する（2）
- 2022年01月14日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
リヴァイアサンの卵を捕獲した元Ｓ級ハンター・ゼレットの次なる獲物は、幻の魔物「キングブル」。Ｓランクの魔物よりもハントが難しいと言われるキングブルのミルクー“星屑ミルク”を手に入れるため、精霊と意思疎通ができる“精霊使い”となったパメラとともにエルフの国・カルネリア王国へと旅立ったゼレットのもとに謎の少女ティーダが現れる。果たしてゼレットたちは“星屑ミルク”をゲットできるのか！？
- 文壇の料理人
- 2022年01月14日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
私の中の未知なる何かが目覚めるような予感がしたー先輩に連れられ参加したとある出版社主催のパーティーで“先生”と呼ばれる富生と出会ったやすよ。まるで導かれるようにして惹かれ合う二人の約一年間の愛の軌跡。
- バナナの足、世界を駆ける
- 2022年01月11日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(1)
融通無礙なる存在・バナナ。世界の人びとの付き合い方はこんなに違っているのに、でもこれほど愛される食べ物が他にあるだろうか？コンゴ・カメルーン・ガーナ・ウガンダ・インドネシア・パプアニューギニアそして沖縄。世界中のバナナを通して農と食をみつめてきた研究者がたどり着いた、ヒトとバナナの「遊び」の関係。
- クロワッサン 2022年 1/25号 [雑誌]
- 2022年01月11日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 3.0(2)
免疫力を上げる！
腸活＆
発酵生活。
腸活で免疫力が
上がる理由。
仕込んであると、うれしい、助かる！
発酵食品を使った
作り置きおかず。
冬素材の意外なおいしさを発見！
体も喜ぶ、
ぬか漬けの底力。
ポリ袋ひとつ分、失敗知らず！
簡単味噌作りと、
健康味噌汁レシピ。
新しい食べ方のヒントがここに。
毎日取り入れたい、
納豆百花繚乱！
そのまま食べる、料理に展開する…、
私たちの発酵食生活
を紹介します。
優しい甘さにほっとひと息。
手軽に作れる、
発酵おやつ。
パンもビールも野生の菌から。
発酵をめぐる
終わりなき冒険。
虻川美穂子さんが体験！
体だけでなく心の状態もよくなる、
「腸律セラピー」っていったい何？
話題のサービス、おやつに家電…。
今気になる、8つの腸活ニュース。
第2特集
大人の習い事
心も体も開放されて満たされる。
ダンスの世界へようこそ。
部屋に彩りと安らぎが生まれる、
緑のアレンジ2種、
誌上レッスン。
「趣味がない」人こそ必見！？
今からでも
始めたくなる習い事。免疫力を上げる、腸活&発酵生活。
- 御曹司の激愛に身を委ねたら、愛し子を授かりました〜愛を知らない彼女の婚前懐妊〜
- 2022年01月08日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 5.0(2)
ある事情から家族と絶縁し、孤独に生きてきた菫。ある日、酔った男に絡まれているところを友人で大企業の御曹司・黎に助けられる。彼は震える菫を抱きしめ優しく慰めながら、「ずっと君が欲しかった」-秘め続けていた想いをぶつけてきて…。愛される喜びを知り幸せな日々を送る菫のもとに、絶縁状態だった母から連絡が。母はふたりを引き離そうとするも、菫は黎の子どもを妊娠していて…！？
- 日本通の友達と台湾華語で知る大好きな台湾文化
- 2022年01月08日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
日本が好きな台湾人は日本文化に詳しい。「台湾が好き！」と言うあなたは？年中行事に食文化、各地域文化に風習や民族。知れば知るほど台湾のことが好きになる！
- 栄養と料理 2022年 02月号 [雑誌]
- 2022年01月08日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
栄養バランスの良いお料理作りをおてつだい【特集】ダイエット、減塩、活動量アップ、薬……攻略法はさまざま。 どうする?高血圧
- コンパクト版 LEE (リー) 2022年 02月号 [雑誌]
- 2022年01月07日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
2月4日の締め切り迫る！
「人気フラワーショップの洗練スワッグ」300名プレゼントを応募受付中！
※コンパクト版についている応募券の添付が必要です。
巻頭大特集は、
「最高に楽しい『ご近所おしゃれ』Snap！」
“好き”と“心地いい”を満喫中の39人の私服コーデを徹底取材しています。
他にも、
●真冬の「足元問題」、本気で考えました！！
●今の私にちょうどいい「Newフォーマル服」
そして、寒くて買い物に行くのも億劫になりがちな今、
●「卵と豆腐があればなんとかなる！」
料理カレンダー付き！
今こそ読みたい、大充実の内容になっています。お見逃しなく！
- 臨床栄養 嚥下調整食のいまとこれからー学会分類2013から2021へ 2022年1月号 140巻1号[雑誌]
- 2022年01月06日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 0.0(0)
≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。
≪特集テーマの紹介≫
●2021年8月、8年ぶりの改訂となる「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類（学会分類）2021」が発表されました。これまで広く使用されていた学会分類2013の基本的な分類構造を踏襲しつつ、ユニバーサルデザインフードとの互換表が修正され、また、とろみの測定法が追加されるなど、この間の新たな知見や臨床現場の声を反映させた、より実践的な内容へと進化しています。
●本特集では、「嚥下調整食のいまとこれからー学会分類2013から2021へ」と題して、学会分類2021の概要とその改訂のポイント、活用するための注意点をはじめとして、食形態を判定するための観察評価法や咀嚼評価法、また機能改善・QOL 向上をめざすにあたって必要となる姿勢調整や口腔機能訓練の考え方など、摂食嚥下リハビリテーションにおいて近年注目されているテーマを詳しく解説しています。
【目次】
「嚥下調整食分類2021」の概要と改訂のポイント
「嚥下調整食分類2021」活用にあたってのポイントー質問の多い項目を中心に
適切な食形態判定のための観察評価のポイント
とろみに求められる物性とその評価ー現状と課題
食事形態決定における咀嚼評価の重要性
食形態と姿勢調整のポイント
食形態の調整と口腔機能訓練のポイント
●新連載 ビフォア・アフターでわかる！ 管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門
第1回 紙媒体「掲示物・学会ポスター」
●新連載 宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 1 代謝性アシドーシス
●新連載 ビタミン栄養学UPDATE-新たな臨床的意義の確立に向けて
1．総論：ビタミン欠乏と不足
●スポット
食品重量の見積もり力トレーニング法
オステオサルコペニアー骨粗鬆症とサルコペニアの併存
●資料
2022年 栄養関連学会カレンダー
●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
チコリー
●活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション つがやす
●ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
より賢く，より美しく，栄養のスキルアップを 名古屋経済大学大学院 人間生活科学研究科 栄養管理学専攻
●こんだてじまん
じまんの一品料理 にんじんベースのグルテンフリーチキンカレー／医療法人財団順和会 山王病院
●Medical Nutritionist養成講座
49．栄養投与量の決定：私の考え方（3）
●Dr.雨海の男性臨床栄養学
13．ウイルスと心筋（2）-劇症型心筋症と補助循環装置
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
第33回 菓子類5
●日本栄養士会医療職域
2022年新年を迎えて
自治体病院
外来化学療法室での栄養食事指導の取り組み
精神科病院
第62回全国精神科栄養士研修会Web配信の報告「精神科栄養管理と栄養指導をアップデート」
厚生労働省・消費者庁
東京栄養サミット2021の開催・他
●おしらせ
女子栄養大学香友会主催 令和3年度 第1回専門家講座・他
