カミクズヒロイ書籍検索

• ジェニファー・ダウドナ/デビッド・A・シンクレア
• PHP研究所
• ￥1012

• 2021年11月18日頃
• 在庫あり
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• 3.33(10)

遺伝子操作で親が望む外見・能力を持ったデザイナー・ベイビーを作る、細胞の老化を抑えて２００歳まで生きる。かつては空想の世界の産物とされた事象が、いま現実の世界で達成されようとしている。しかし、科学の発展がもたらす「人類の新たな進化」には、大きな思想的・哲学的問題が立ちはだかる。古来より不変の自然の理を超え、人為的に達成される進化を、人類はどのように認識すべきか。そもそも、ヒトが現代の「知性のあるヒト」になったのは必然か、偶然かー。世界の科学者８名が語る、ポスト・ヒューマン世界の展望。

• ペク・ジョンウォン/小林夏希
• 小学館クリエイティブ
• ￥1430

• 2021年11月17日頃
• 在庫あり
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• 4.8(5)

いま韓国で最も愛されている食の探求者ペク先生のレシピ本、待望の日本語版！韓国人が好きな味ばかり。韓国ごはんの決定版レシピ５２。

• 狭山ひびき/みわべさくら
• アース・スターエンターテイメント
• ￥1320

• 2021年11月16日頃
• 在庫あり
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• 4.0(2)

「お前との婚約は今日をもって破棄させていただく！」「いやあああああ！わたしの体が！子豚みたいになってるー！」婚約者に豚呼ばわりされたことがきっかけで前世の記憶を取り戻したシャーリー。おデブのままじゃ料理研究家としての矜持が許さない、とばかりにダイエットを決意！１年後、天使のように愛らしい容姿になってデビュタントを迎えた彼女は、ひょんなことから第一王女アデルの侍女として採用される。アデルの妹イリスの拒食を、シャーリーの知識で治してほしいとのこと。こうして“イリス専属料理人”となった彼女だったが、王家と王城にある「緑の塔」には何か秘密が隠されているようでー。

• 商店建築社
• ￥1894

• 2021年11月16日
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• 0.0(0)

住まいのインテリアデザインを中心に暮らしにかかわるテーマを幅広く取り上げ、「住まいにおける心地良さとは何か」を提案する、“上質”“本物”志向のライフスタイルマガジン■空間を彩り、安らぎをもたらす照明
今回訪れた住まいでは、いずれも意匠性の高い照明器具を取り入れることで上質なインテリアを実現。夜は温かみのある明かりが居場所を照らし、心地良い雰囲気が漂っていました。器具のデザインを始め、光の質や明るさにもオーナーの個性が反映された3軒を掲載しています。


■技術の進化でより自由な表現へ
2021年9月、国際家具見本市、ミラノサローネが特別展「supersalone」として開催され、ミラノ市内でも各ブランドの新作家具やキッチン、照明が発表されました。なかでも照明の新作は、シンプルで空間に溶け込むデザインが増えた印象。デザインの傾向と各ブランドの個性を競う新作を紹介します。


■時代を超えて受け継ぐアンティークシャンデリア
温かみのある美しい光が心地良いシャンデリア。クリスタルガラスや真鍮がかたちづくる華やかな佇まいは、その艶やかな光と共に人を強く引きつけます。La Cienegaは工房を併設したシャンデリア店。ここには、手を加えながら一つのものを大切に使い続けるという、古き良きヨーロッパの文化が生きています。


■食の場を楽しむ。料理をおいしく見せる明かり
食事や集いの場として住まいの中心となるダイニングキッチン。生活の変化と共に家で過ごす時間が増え、その役割はより重要になっています。今回は、「過ごすダイニング」と「調理するキッチン」にそれぞれ異なる明かりをかなえつつ、ワンルームとして統一感を演出する手法を解説。料理がおいしく見える光の質も探ります。


■ハンドメードの照明が生む、柔らかな光を愛でる住まい
奈良を拠点に照明設計のほか器具デザインも手掛ける、NEW LIGHT POTTERYの永冨裕幸さんと奈良千寿さん。真鍮やガラス、陶器など、素材本来の質感にこだわった彼らのプロダクトは光の魅力を伝えてくれます。自邸を訪ねると、そこには二人が思い描く理想の明かりが灯っていました。


■75m2以下のマンションリノベーション
設計に工夫を凝らすことで広がりのある空間を実現した、75?以下のリノベーション実例を掲載。どの住まいも住み手のライフスタイルが反映され、好みのインテリアをかなえています。


■五感に響く真に心地良い住まい
多様なシーンや気分に適した空間の大きさと明るさ、快適な温熱環境、なじみのある自然由来の素材。さらに適度な緊張感を備えたモダンなデザインが、“巣”としての安心感に満ちた住まいを生み出しました。住まいの原点を追求し続ける建築家の堀部安嗣さんが、都市のマンションリノベーションでかなえたその本質的な心地良さに迫ります。


■新たな暮らしとインテリアデザインの今
“ニューノーマル”なライフスタイルが浸透しつつある2021年。暮らしに寄り添う家具は、どのようなデザインが求められ、生まれているのでしょうか。また、1年半ぶりの開催となった国際家具見本市、ミラノサローネは初めての展示方法で進化を見せました。ここでは'21年に発表された新作家具とミラノサローネのレポートを通し、インテリアのトレンドと今後のデザインについて考えます。

• 岩崎 弥一
• 幻冬舎
• ￥1650

• 2021年11月16日頃
• 在庫あり
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• 0.0(0)

知的・精神障がい者対象グループホームの運営事例をもとに開設に向けた手続きなども具体的に紹介。誰もが生きやすく自分らしさを発揮できる社会を目指す。

• アール・アイ・シー
• ￥1430

• 2021年11月15日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

【特集】2022年の外食業界を占う!注目の店舗4選【特集】第4次ブーム韓国料理の最前線

• 佐藤　憲三
• 大和書房
• ￥1870

• 2021年11月13日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.5(3)

２７歳で原宿の最先端コープオリンピアで開店して５０年。進化しつつも変わることなく、舌の肥えた人々の心と胃袋に応えてきた「重よし」の主人・佐藤憲三氏が自ら綴る料理の勘所“重よしの呼吸”。

• マガジンハウス
• ￥579

• 2021年11月10日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.67(3)

簡単で体にいい。もちろん美味しい！
決定版!魚の食べ方。

本田明子さんにトリンドル玲奈さんが習う。
実は時短。コツを知って納得。
昔ながらの、
魚のおかずの作り方。

切り身、プラス1素材で完成！
シメまで楽しむ、
ごちそう鍋。

フライ、唐揚げ、衣揚げ、かき揚げ。
名店に教わる、
揚げ物の秘訣。

ご飯が、お酒が、よく進む。
身近な魚介食材で
作る小皿料理。

下ごしらえ次第で、旨みアップ、
割安でおいしい
「サク」の活用レシピ。

手軽に魚介を楽しみたいから。
コンロ要らずで
メインのおかず。

旨みが凝縮、塩加減も完璧。
干物ならではの、
絶品アレンジ。

調理のときには味付け不要！
失敗知らずの
切り身の漬け置き術。

お魚大国、ニッポンならでは！
すぐ真似したい
地方の魚料理。

シンプルな調理法で味が引き立つ、
バリエーション豊富な
牡蠣の食べ方。

あと一品、に役立つ頼れる味方！
練りものの味を
生かした、簡単副菜。魚の食べ方。

簡単で体にいい。もちろん美味しい!
決定版!魚の食べ方。

本田明子さんにトリンドル玲奈さんが習う。
実は時短。コツを知って納得。
昔ながらの、
魚のおかずの作り方。

切り身、プラス1素材で完成!
シメまで楽しむ、
ごちそう鍋。

フライ、唐揚げ、衣揚げ、かき揚げ。
名店に教わる、
揚げ物の秘訣。

ご飯が、お酒が、よく進む。
身近な魚介食材で
作る小皿料理。

下ごしらえ次第で、旨みアップ、
割安でおいしい
「サク」の活用レシピ。

手軽に魚介を楽しみたいから。
コンロ要らずで
メインのおかず。

旨みが凝縮、塩加減も完璧。
干物ならではの、
絶品アレンジ。

調理のときには味付け不要!
失敗知らずの
切り身の漬け置き術。

お魚大国、ニッポンならでは!
すぐ真似したい
地方の魚料理。

シンプルな調理法で味が引き立つ、
バリエーション豊富な
牡蠣の食べ方。

あと一品、に役立つ頼れる味方!
練りものの味を
生かした、簡単副菜。

• 女子栄養大学出版部
• ￥880

• 2021年11月09日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

栄養バランスの良いお料理作りをおてつだい【特集】コロナ禍の影響とこれからの健康を考える 「腸を守る食べ方・暮らし方」 なぜおなかが痛くなるのか、なぜ便通がコントロールできないのか。中高年女性に増える「便秘」の解消を中心に、腸から全身の健康状態を改善する話題を特集します。

• 辻調理師専門学校
• 成美堂出版
• ￥1320

• 2021年11月08日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

• 安藤 裕
• 誠文堂新光社
• ￥3520

• 2021年11月06日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

世界的なドリンクの流れに“ノンアルコール”があり、日本でも大きな注目を集めています。本書はノンアルコールドリンクについて、アプローチの仕方をレシピとともに紹介します。どのように発想して組み立てればいいのか、ロジックだけでなく、文化や背景について言及し、技術と知識の両面から学べるようにしました。ノンアルコールドリンクをどのように展開すればいいかの助けとなり、ノンアルコールドリンクについてきちんと知りたいと願う飲食店や料飲に携わっている方必携の指南書です。オリジナルドリンクを作るコツとヒントとなるレシピ６１点を収録。

• ジャパン・フード&リカー・アライアンス
• ￥1100

• 2021年11月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

名店に学ぶペアリング

• クレヨンハウス
• ￥880

• 2021年11月05日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

特集 料理がラクに!「簡単料理術」: 正直なところ、ごはんをつくるのがしんどい。でも、テイクアウトが増えるのも…。そんなわたしたちを助けるのは、時短レシピではなく「調理術」です!

• 鈴木 小波
• 集英社
• ￥506

• 2021年11月04日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 江原　絢子
• 吉川弘文館
• ￥2530

• 2021年11月04日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 末廣　幸代
• 吉川弘文館
• ￥2530

• 2021年11月04日頃
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 土井 善晴/土井 光
• 株式会社 世界文化社
• ￥1760

• 2021年11月02日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.17(14)

料理は命をみがくこと。味噌から始める、暮らしのレシピ。

• 医歯薬出版
• ￥1870

• 2021年11月02日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。

≪特集テーマの紹介≫
●重症低血糖の予防や血糖値の日内変動を捕捉する方法として従来は血糖自己測定（SMBG）が用いられていましたが、近年これを補完する方法として、血糖トレンドを持続的に把握するCGMやFGMの有用性に注目が集まっている。
●本特集では、「CGM/FGMを用いた糖尿病治療ー血糖トレンドを栄養指導に活かす」と題して、本領域で先進的な取り組みをしている執筆陣が最新の知見や情報を紹介。
●CGM/FGMを臨床に取り入れるにあたっての基礎知識をわかりやすく整理しつつ、管理栄養士にとって重要となる栄養食事指導への活かし方について、実際の症例を含めて解説した。

【目次】
CGM/FGMを用いた糖尿病治療の実際と管理栄養士に期待すること
糖尿病治療における血糖変動管理の重要性と血糖データの評価
糖尿病治療薬と血糖変動ーCGM/isCGMデータから薬剤選択を考える
糖尿病治療におけるデータマネジメントシステム（DMS）指導
糖尿病患者の栄養指導におけるCGM/FGMの活用方法と注意点
FGMを活用した栄養指導の実際ーカーボカウントの導入例
患者視点のFGM活用と管理栄養士によるサポート事例

●巻頭カラー　
　冬眠する哺乳類に学ぶー代謝変化により飢餓・寒冷を乗り切る仕組み〈後編〉

●スポット　
　PICS予防のための栄養療法
　子どものサプリメント使用を考える

●栄養指導に役立つ医薬品の知識　
　17．疾患における薬物治療と栄養（5）　消化管術後に使用される薬剤と輸液の特徴

●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ　
　りんご

●活動レポート　栄養ケア・ステーション　
　K-WORKER 認定栄養ケア・ステーション

●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか　
　実臨床における課題解決に資する実学的な研究に取り組む　中村学園大学大学院 栄養科学研究科 健康・病態栄養科学部門 臨床栄養学分野（博士前期課程）/健康・病態栄養科学系（博士後期課程） 安武研究室

●こんだてじまん　
　じまんの一品料理　甘納豆のお赤飯／医療法人慶友会 城東病院

●Medical Nutritionist養成講座　
　47．栄養投与量の決定：私の考え方（1）

●Dr.雨海の男性臨床栄養学　
　12．ウイルスと心筋（1）-心筋マーカーと超音波

●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識　
　31．菓子類3

●日本栄養士会医療職域　
　2021年度 生涯教育（基幹教育）基本研修「栄養ケアプロセス演習ー臨床栄養分野」（オンライン）報告

自治体病院
　市立室蘭総合病院におけるがん患者へのシームレスな栄養指導の取り組み

精神科病院
　熊本県精神科協会栄養部小委員会研修会報告

厚生労働省・消費者庁
　第3回上手な医療のかかり方アワード・他

●おしらせ　
　第24回日本摂食障害学会学術集会・他

• 白泉社
• ￥929

• 2021年11月02日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

巻頭大特集
未来へつなぎたい
ゴールデンカムイとアイヌの物語
「その昔この広い北海道は、 私たちの先祖の自由の天地でありました。
天真爛漫な稚児の様に、 美しい大自然に抱擁されて のんびりと楽しく生活していた彼等は、
真に自然の寵児、 なんという幸福な人だちであったでしょう。」

『アイヌ神謡集』序文で、知里幸恵はこのような 美しい言葉で自らの民族のことを書き表しています。
北の大地と共生して豊かな暮らしを送ってきたアイヌ民族は、
自然すべてに意味があると考え、すべてのものに物語を見出してきました。
漫画「ゴールデンカムイ」には、各巻のはじめに
「天から役目なしに降ろされた物はひとつもない」という、
このアイヌの世界観を象徴する言葉が記されています。
魅力的なヒロイン、アシリパが教えてくれるアイヌの暮らしや知恵は、
主人公の杉元佐一を通して、現代を生きる私たちにも大きな気づきを与えてくれます。

● アイヌ文化の魅力たっぷり
　「ゴールデンカムイ」とは
● 野田サトル最新インタビュー
● ウポポイにて開催　国立アイヌ民族博物館の特別展へ
　「ゴールデンカムイ」からアイヌ文化を知りたい！
● アシリパさんがつくるアイヌ料理を味わう！
● 「ゴールデンカムイ」から「アイヌの物語」へ
　アイヌ文学研究者・中川裕
● 『アイヌ神謡集』の著者
　知里幸恵の遺した宝物
● アイヌの美しい手仕事
　木彫家・貝澤徹さんを訪ねて二風谷へ
　アイヌと北方民族の美しい刺繍・文様
● どいかやが描くアイヌの物語と愛しいもの
● もっと知りたい！ アイヌの絵本

絵本ふろく
ヨシタケシンスケ「かみはこんなに くちゃくちゃだけど」

懸賞
ヨシタケシンスケグッズ　計50名にプレゼント

連載第1回　合わせ鏡の迷宮へ
junaida「EDNE　エドネ」

展覧会開催決定！
ヨシタケシンスケ展かもしれない

連載第15回
ヒグチユウコ×大島依提亜「映画のはなし」

絵本と雑貨
冬の素敵な贈り物

MOEが注目する
次世代の絵本作家　網代幸介・鬼頭祈・後藤美月

展覧会開催記念
上野リチ　夢と憧れのデザイン

手紙を出したくなる
かわいい切手コレクション

新刊発売＆イベントいっぱい

ノラネコぐんだんNEWS

絵本でスキンシップを楽しむ
いま「赤ちゃん絵本」が売れています！

SDGs(エスディージーズ)を伝えるテレビアニメ
「アオとキイ」

お菓子作家 milky pop. の人気連載
「絵本のようなお菓子」が1冊の本になりました！

47都道府県のお菓子。おみやげやお取り寄せに！
甲斐みのり『にっぽん全国おみやげおやつ』刊行！

好評連載
ワンワンちゃん　工藤ノリコ
アーティスト・インタビュー　坂井真紀
注目の作家インタビュー　滝川英治
MOEのおすすめ新刊絵本
今月の展覧会
糸暦　いとごよみ　小川糸／文　杉本さなえ／絵

• 相場 正一郎
• mille books
• ￥1320

• 2021年11月01日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

レストラン「ＬＩＦＥ」のシェフでイタリアンの達人・相場正一郎。彼が長年に渡り愛用してきた、食にまつわる３８の道具の物語と、その道具で誰でも手軽に美味しくできる３８の絶品イタリアンを、愛機のライカで自ら撮影した写真とともに丁寧に綴りました。食を豊かにする道具への愛を綴ったエッセイと初心者でも簡単に作れるイタリアンを案内した、今までにない新しい料理本の誕生！「人にとって何よりも大切な〈食べること〉をただ生きるためでなく、楽しく豊かにしてくれるもの」イタリアンのシェフである僕のような食を生業としている者だけでなく、全ての人間にとって何より大切な道具は、食を豊かにするためのものだ。それを意識していないけれど太古から食を楽しむために道具を進化させてきた先人たちの恩恵を受けて、私たちは日々、楽をして美味しい食事を口にしている。道具と料理は切っても切れない関係にあるものなのだ。本書で紹介する僕の愛用道具には、特別な何かが宿っているが、どれも手に入れやすい、特別ではないものばかりだ。そして、それらの道具を使って僕がよく作っている料理を記したが、レストランで出している料理とは少し視点の違う、短時間で手軽に作ることができる、毎日の暮らしに寄り添うメニューを中心に選んだ。人にとって何より大切な、食べるという行為を、ただ生きるためでなく楽しく豊かにしてくれるもの。それこそが「道具と料理」である。