料理 の検索結果 新刊 順 約 2000 件中 1701 から 1720 件目（100 頁中 86 頁目） 
- さっぽろ燐寸（マッチ）ラベルグラフィティー
- 2021年07月31日頃
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- 5.0(1)
マッチが伝える、昭和の息吹。燐寸ラベルコレクターのコレクションから選りすぐった、大正期〜昭和３０年代までのラベル約１，２００枚をジャンル別に編集。昭和のラベルデザインが、なぜか新鮮！
- 料理と科学のおいしい出会い（DOJIN文庫：2）
- 2021年07月30日頃
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おいしさを感じる人間の能力、おいしい料理を構成する成分、おいしい料理をつくる器具を題材に、料理と科学の親密な関係をひもとき、究極のおいしさを追求する「超料理」の可能性を考える。親しみやすいイラストとともに、料理のおいしさに新しい視点を投げかける、目からウロコの一冊。
- 婦人画報 2021年 09月号 [雑誌]
- 2021年07月30日
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●自然の恵みを体感する まだ見ぬ、京都へ
自由に旅へ出掛けられないいま、お馴染みの「京都」をあらためて見つめ直すと、こんなにも、広くて、奥深い魅力がありました。
日本の原風景と里山の食文化に出合える「花脊」、日本で最も海と近い暮らしをする
舟屋が並ぶ「宮津・伊根」、空前のブームを巻き起こした“鬼”の伝説が残る「福知山」、
海の幸、山野の幸に恵まれた「京丹後」、日本茶の歴史や文化が息づく「和束・京田辺」。
北は日本海に面し、南北に長い京都府は、海や森、里山などを有し、豊かな自然に満ち溢れています。
そして古来、四季折々の暮らし大切にしてきた古都には、体を癒やしてくれる旬の美味も待っています。
●一度開けたら、もうどうにもとまらない！偏愛的 韓国ドラマ通への扉
次々とヒット作が生まれ、勢いがとまらない韓国ドラマ。なぜこれほどまでに、見る人の心を惹きつけるのでしょうか？
そこには多くの人々の共感を誘う要素が上手に盛り込まれているからにほかなりません。この期に及んで、まだ見ていないという貴方も、
一度開けたら“沼落ち”必至の「7つの扉」を、韓国ドラマに精通するジャーナリスト、渥美志保さんが偏愛たっぷりにご紹介します。
●いま学びたい、ファッションと肖像 ［後編］スタイルを語るバッグたち
「アイコン」の存在は、人のみにあらず──。ハイブランドから季節ごとに発表される新作バッグに私たちがいつも注目している理由は、
憧れの女性たちの傍に“その人らしさ”を感じさせる素敵なバッグが煌めいていたからに他なりません。
8月号に続いて今号は、ファッションにおけるアイコンの存在意義を永遠のエンパワーメントアイテムであるバッグに着目して掘り下げます。
デザインに込められたメッセージ性を探りながら、「選ぶ楽しさ」を堪能してください。
●いま、「一生もの」の台所道具とは？
祖父を見つめ、これから長い付き合いになる包丁を受け取るのは、近茶流嗣家、柳原尚之さんの長男、修太朗くんです。
この包丁授与式は、料理に携わる家に受け継がれてきたものです。食は命そのもの。その命を支える道具を慈しむことを伝える儀式です。
包丁をはじめとする台所道具は、長く使い続けるほどに愛着が湧き、使い手の一部となっていきます。
いま、サステナブルな視点からも注目される「一生もの」についてあらためて考えてみました。
さらに、調理へのこだわりから料理家たちが生み出してきた、人生を共にする台所道具も取り上げます。
●ウェルエイジングのための“ウェルウォーキング”！歩く力
長期化する自粛生活で、多くの人の歩行数が減っています。歩く速さが健康寿命と密接に関係し、
筋肉量の減少がサルコペニアやフレイルを引き起こすことからも、この事態は、未来の私たちの危機です。
毎日行う「歩き」をもっと戦略的に、効率的に。“ウェルウォーキング”によって、毎日はもっと健やかにーー。
病気を予防し、老化を遅らせることだって、可能です。
いまだからこそ、あらためてウォーキングの価値を見直しましょう。
●革新をもたらすひと 英国の大邸宅に暮らす、“行動する伯爵夫人”カレン・スペンサー
英国の歴史ある伯爵家の当主と結婚し、一夜にしてカナダの専業主婦から
伯爵夫人へと転じたカレン・スペンサー。名家の夫人、母親、そして慈善活動家という
顔をもつ現代の貴族女性の生き方は、勇敢で、軽やかで、柔軟でした。
●松岡和子79歳 シェイクスピアからの言葉
「最近、テニスを始めたの」屈託のない笑顔から零れたひと言。79歳にしてテニスを始めるとは……。
でも、50歳を過ぎてシェイクスピアの戯曲翻訳に取り掛かった松岡和子さんにしてみれば、それほど大変なことではないのかもしれません。
28年という途方もない時間を費やし、全戯曲完訳を達成した松岡さん。
松岡さんの咀嚼を経て、シェイクスピアはいまの日本に何を語りかけてくるのでしょうか。
そして、言葉と格闘し続けてきた翻訳家は、どんな言葉を私たちに届けてくれるのでしょうか。
●婦人画報 特製 ポストカード
「ZENBI-鍵善良房ーKAGIZEN ART MUSEUM」開館記念 黒田辰秋×鍵善良房
- きよのお江戸料理日記（2）
- 2021年07月30日頃
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- 4.11(10)
江戸の料理屋「千川」で料理人として働くことになったきよ。慣れないながらも一生懸命励んでいたある日、ひとりの男が「千川」を訪れる。男は「千川」の主の次男坊・彦之助。上方での料理人修業を終えて帰ってきたそうだが、なにやら様子がおかしい。そのうえ、彼はやけにきよを敵視してきて…彦之助の嫌がらせに、きよを襲う謎の体調不良。そんな中でも、自分の料理を食べたお客の笑顔が心の支え。身も心も癒される食と人情の物語、波乱含みの第二弾！
- ミッケラーの「ビールのほん」
- ミッケル・ボルグ・ビャーウス/ペニール・パン
- ガイアブックス
- ￥3520
- 2021年07月28日頃
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- 4.0(2)
ミッケラーが趣味としての実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、１９９０年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつ細かく解説。さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計２５本を掲載。初心者だけでなく経験豊かな自家醸造者も活用できる。
- 津軽伝承料理
- 2021年07月24日頃
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- 4.83(6)
- 小料理屋「春霞亭」 かりそめ夫婦の縁起めし（1）
- 2021年07月21日
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- 3.2(6)
契約夫婦が紡ぐ小料理屋立て直し物語。『幸せにならなくていいから一人でいたくない』ブラック職場に疲れ果てた花澄が辿り着いた、閑古鳥鳴く老舗小料理屋「春霞亭」。店主の敦志と利害の一致から契約結婚した花澄は、共に店の再建を目指すことになる。華やかな街並みから浮いた古びた店構えに、センス無しの盛り付け、ヘンテコな内装。味は絶品だけど問題が山積みな店を繁盛させるため協力する二人の間には、次第に特別な想いも芽生えていきー。幸せ願う縁起めしを届ける、美味しい小料理屋奮闘記。
- あまから手帖 2021年 08月号 [雑誌]
- 2021年07月21日
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関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介飲食店のかたちが変わりつつある昨今。和食の世界でも、料亭で食べるお弁当や名店の取寄せ商品が見直されています。また、独創的なスタイルで話題の新店にも注目。和食の世界にも“ニューノーマル”が求められる時代。そんな、この時代に即した新しい和食のカタチを特集します。
- 論語脳と算盤脳
- 2021年07月21日頃
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一流の経営者ならみんな知っている「士魂商才」が身につく脳の使い方。人と社会の役に立つ「幸せなお金持ち脳」はどうすれば育つ？
- 暮しの手帖 2021年 08月号 [雑誌]
- 2021年07月21日
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- 0.0(0)
あなたの毎日を豊かに、美しくする「暮らし提案誌」○読み物「わたしの手帖 青木真兵さん 海青子さん」○読み物「いわさきちひろの平和の物語」○料理「フルーツたっぷりのかき氷」○料理「白崎裕子のおそうざいカレー」○料理「夏の干し野菜」○手芸「はじめてのマクラメ結び」○読み物「ユーモアは大事だと教えてくれる絵本」○実用「ハザードマップで台風に備える」○実用「すきま時間で、姿勢を美しく」○連載「また旅。??益子へ」・・・ほか
- DX（デジタルトランスフォーメーション）ナビゲーター コア事業の「強化」と「破壊」を両立する実践ガイド
- カロリン・フランケンバーガー/ハナ・メイヤー/アンドレアス・ライター/マーカス・シュミット/渡邊 哲/山本 真麻
- 翔泳社
- ￥2420
- 2021年07月20日頃
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- 3.0(1)
ビジネスを基盤から設計し直すからこそ、ＤＸは会社にとっての新しいチャンスの大波となる。こうした根本部分の破壊こそがまさに、管理職も従業員も一様に行うコスト削減策のような平凡な業務改革と、ＤＸとが構造的に異なる理由だ。言い換えれば、真のＤＸとは、既存のビジネスモデルを支援するＩＴシステムの導入だけではない。（ａ）企業の既存の中核事業がどうすればデジタル化により利益を得られるかを念入りに検討すると同時に、（ｂ）顧客のために価値を創出する新しい（デジタル）手段を模索して実現するという、２種類の変革が必要である。よって、ＤＸ完了後に向けて、２種類のビジネスを同時進行する形に、ビジネスを根本から再設計する必要がある（「Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ」より抜粋）。
