西洋料理に携わる人・西洋料理に関心の深い人に贈る、フランス料理の根源を探る決定版。フランス料理を詳細な地方別に分類し、風土、食材を掘り起こしてきめ細かく説明。さらに地方別の個性豊かな料理とレシピを通してフランス全土の食分布の特色を克明に表出。
材料力学は機械の構造設計になくてはならない基礎学問であり、これを理解せずに機械の設計はできない。しかし、多くの学生諸君が入口でつまずくことが多く、そのままだと力学ぎらいになりかねない。本書は、このような人のために基本的な例題とその解き方に多くのページをさいて、懇切ていねいな説明をした。