「おいしゅうございます」で一世を風靡した岸朝子さん。89年になろうとする彼女の人生は、常に「食」と一緒だった。「食は命。命は食にある」の心で歩んできたその道をたどるとき、いまを生きる私たちの暮らしに本当に必要なものは何かが浮かんでくる。
世界遺産・高野山の大人気宿坊、一乗院の味を自宅で楽しむ。だしの配分を詳しく解説。四季の野菜を味わい尽くす96品。
日本料理をより魅力的に見せるために生まれた「むきもの」。本書では、一年を四季に分け、年中行事や祭事を華やかに彩る料理の名脇役にスポットを当て、基本から美しい飾り切りまで102点を野菜と果物で丁寧に解説しています。2010年世界包丁細工王決定戦のチャンピン島谷宗宏料理長のワザを、料理人を目指す方から家庭での手料理にひと工夫をと、お考えの方にぜひ、参考にしていただきたい一冊です。
フードコーディネーターが実証する健康美容レシピ。週末土日の昼・夜4食、しっかり食べて無理なく3ヵ月で体重5kg減、お腹まわり5cm減を目指しましょう。
詳細なテイスティングデータを通してすべてがわかる、日本初のテキーラガイドブック。
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東京農大発・科学の目、創業323年の老舗発・伝統の目。2人の目が初めて解き明かした塩糀に秘められた4つの力の「なぜ」。いろいろな「なぜ?」の答えがこの本に。
おうちで簡単!大好きとろ〜りチーズで焼くだけ夕ごはん 人気のハフハフレシピ103。
お掃除に使えば、汚れもスッキリ落ちて、殺菌・消臭効果。洗顔やお風呂に使って、お肌ツルツル、老化防止の美容効果。料理に使って、疲労回復、減塩効果、カルシウム吸収や消化吸収作用の促進。お酢1本で面倒な家事も、ラクしてすっきり、体にも安心。
パッチワーク職人、楽器制作者、宮大工、バリスタ…。12人の職人たちが語る、それぞれの生き方と働き方。
基本から学べる麹づかいのコツ。『発酵食』『麹』人気の立役者、伏木暢顕による麹料理教本の決定版。
医食同源!美肌・アンチエイジングから疲労・ストレス解消まで、紀元前3世紀から受け継がれてきた、野口家のデトックス料理。