本書では、フランス・パティスリー最高峰のクラシック菓子を、さまざまなお料理に変身させたレシピでお届けします。
家族みんなが食べたい「肉じゃが」。運動会やお祝いごとに欠かせない「五目ずし」。肉が箸で切れるほどやわらかい「ビーフシチュー」。お店のものより絶対おいしく作れる「かにしゅうまい」…などなど、今すぐ作りたくなるレシピばかり。
インドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
毎日の献立が15分でできる。巻末・解凍してそのまま食べられる常備菜、冷凍ストックですぐできるお弁当。
1日10分で楽しく手軽に漢字学習。各級の新出配当漢字をテーマ別に配列。学習計画を立てやすいよう、1冊の学習目安期間を1か月に設定。
比類ない辛さが魅力のトウガラシ。原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われた。だが、わずか五百年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。ピーマンやパプリカもトウガラシから生まれた。アンデスの多様な野生トウガラシ、インドのカレー、四川の豆板醤、朝鮮半島のキムチ、日本の京野菜…。各地を訪ね、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
栄養素を逃さない!1つの鍋で同時に作れる♪災害時にも役立つ!洗い物ナシ!鍋のお湯を捨てるだけ〜。初心者でもかんたんセミ真空調理。
天皇陛下の料理人が見た、皇室の食卓とだんらん。家庭で再現できる宮中レシピを収録。
読んで見て食べるファンタジー!『ナルニア国物語』『アラジン』『アーサー王物語』から『メアリー・ポピンズ』『オズの魔法使い』『ハリー・ポッター』まで、雰囲気たっぷりの写真とともに名作ファンタジーの世界を作って味わう100のレシピを大公開!
<2大別冊付録>
付録1伝説の家政婦・志麻さんの繰り返し食べたい
「チキンとポークのおかずBOOK」
心ときめくごちそうも、飽きることのない普段のおかずも「チキン」と「ポーク」で簡単につくれます。伝説の家政婦・志麻さんのとっておきのレシピをご紹介します。
付録2「ESSE×リサ・ラーソン家計簿2021&ポチ袋」
毎年大好評のESSE家計簿は、昨年に引き続きリサ・ラーソンで決まり!ラッキーカラーのピンク色にマイキーがキュートです。これで、やりくりのモチベーションもアップ。お正月に必須のオリジナルポチ袋も。
<SPECIAL INTERVIEW>
岩本 照さん・ラウールさん(Snow Man)
2020年のデビュー以来、快進撃を続けるSnow Manが初登場!メンバーの岩本 照さんとラウールさんに、映画『滝沢歌舞伎 ZERO 2020 The Movie』への思いや家族とのエピソードをうかがいました。
<巻頭特集>
断捨離 風水など開運術も! 2021年はすっきり! 散らからない! 「とにかく片づく収納術」
新型コロナウイルスの流行で、日々の生活ががらりと変わった2020年。ものが増え、これまで以上に家事に時間をとられて、「家の中が片づかない!」と悩むことも。そんな時代だからこそ、居心地のいい家で家族と幸せに暮らしていきたい…。2021年をハッピーに過ごす開運のカギは“すっきり片づいた家” にあるとESSEは考えます。新しい時代の幕開けのために、今こそ、とにかく片づく収納術を取り入れてみましょう!
<お金>
おうちBBQ ポイ活 開運掃除 人づき合い お金のプロが太鼓判!
「お金が貯まる生活習慣」
2020年のコロナ禍でも、年100万円以上を貯めている読者に緊急アンケートを実施。そのなかから、貯蓄上手な2人のお宅を訪問してみると、なにげない生活習慣に貯まるコツがありました。ぜひ取り入れて、今年こそ貯まる家計に!
<とじ込み付録>
簡単なのに本格見え!
「ローストビーフ&チャーシューが主役! 和・洋・中おせち」
今年のおせちは、見栄えがよく、ボリュームもある、ローストビーフとチャーシューをメインに!フライパンで手軽につくれるので、あとは副菜を添えるだけで立派なお正月料理が完成します。
<掃除>
“コツコツ派”も“集中派”も
「家事えもんさんの100円グッズでラクラク大掃除」
年末の大掃除は、計画的にコツコツ進めたい人も、1日で集中して終わらせたい人も、家事えもんさんの100円グッズを使った大掃除テクならラクラクきれいに。気になる場所別に、ピカピカにするワザを伝授。
<健康>
89歳のインストラクターが指南! 体が引き締まる! 肩こり&冷えが軽減
「1日3分で体が整う「タキミカ体操」」
89歳で日本最高齢のフィットネスインストラクターを務めるタキミカさん。1日3分で
、美しく、健康になれると話題の体操を教えてくれました。
<占い>
タイプ別運勢つき! 2021年も幸運をつかめる! 「ゲッターズ飯田さんの最強開運占い」
大人気の占い師・ゲッターズ飯田さんが今年も登場!タイプごとに、2021年の運気や開運の秘訣をチェックし、新たな1年をハッピーに過ごしましょう。
<美容>
年末年始のおうち時間に キレイのごほうび
「神崎恵さんと一緒に おこもり美容」
年内のイベントもひと段落つき、新年を迎える準備も着々。自分のために使える時間ができたら、“おこもり美容”してみませんか?自分自身を慈しむ時間は、がんばった自分へのプレゼント。最高のコンディションで、新しい一年をスタートして。
そのほか、
「クーポンつき! リンガーハットの人気メニューがおいしい!」
「2号連続プレゼント企画 ストウブ鍋を100名にプレゼント!」
「おうち時間を充実させてくれたアイテムを一挙紹介!ESSE読者流行大賞2020」
「プリペイドカードのプレゼントつき 年末年始に見たい! ドラマ傑作選」
「ESSEふるさとグランプリ2020 決勝大会」
など
<表紙の人>
菅野美穂さん
<エンタメニュース>
山崎育三郎さん新年特大号 スッキリ開運!断捨離片づけ
食材2品だけ、焼くだけ、調理時間5分だけ、炊飯器だけでメインもごはんも完成!もうやる気はいらない!「○○だけでできる」究極の方法。
<特集>
京大芸人・宇治原さんも登場!“将来の不安”と“やりくり悩み”が消える!
世界一やさしいお金の増やし方
・新NISA/ポイント運用&投資/株主優待/書き込み式・お金カレンダー
平野ノラさんの“捨てリスト”つき!
家事えもんさんとDr.コパさんがコラボ
「福を呼ぶ!7days大掃除」
無印良品とカルディのごちそう
ESSE読者 流行大賞2023
奇跡のアラ還・君島十和子さんのお金をかけない美容と健康
ゲッターズ飯田さんの開運占い2024
<別冊付録1>
カラー68ページの超豪華レシピ本
保存版!時短ベストおかず
・トニセン(坂本昌行さん、長野博さん、井ノ原快彦さん)登場!
・コウケンテツさん、山本ゆりさん、小林まさみさん&まさるさん、長谷川あかりさんなど人気料理家続々!
<別冊付録2>
“ムーミン”と一緒にやりくり!ESSE家計簿2024
<Cover>
杏さん
<Interview>
大悟さん&ノブさん(千鳥)
眞栄田郷敦さん