絵本とキャラクターの特集がいっぱい■ 特別ふろく ■
ムーミンダイアリー2019
■ 口絵 ■
ちっちゃなムーミンシール
■ 巻頭大特集 ■
フィンランド現地取材
ムーミンを探してフィンランドへ
ムーミンが生まれた国フィンランドは、湖と森の美しい国。
日本で50年近くも愛されてきたムーミンは、本国フィンランドでも子どもから大人まで人気です。
アラビアのマグカップをはじめ、ファブリックやキッチン用品、
お菓子やおもちゃなど、フィンランドの暮らしにとけこんだムーミングッズ。
そして、作者のトーベ・ヤンソンが愛し、ムーミンの物語の中に描いた、フィンランドの美しい海や森、
ムーミンパパが冒険に出かけた島など、ムーミンの世界を感じるとっておきのフィンランドの旅へとご案内します。
● ムーミングッズを探す旅
・森下圭子さんが解説する
フィンランドで愛されているムーミングッズ
・ムーミンファンに訪れてほしい10の場所
・萩原まみさんおすすめのムーミングッズ
● 物語の舞台を訪ねる旅
・『ムーミンパパ海へいく』の灯台へ
・4人の視点から大人読みしよう!
・冒険とロマンの象徴、海の名場面集
・読むほどに味わい深い『ムーミンパパ海へいく』
・トーベ・ヤンソンからの手紙
・ムーミンの原風景を訪ねてペッリンゲへ
・かくたみほフォトギャラリー ムーミンの海と森
・ムーミンがコンセプトの小児病院
・ムーミン美術館
● 美しいムーミン切手のすべて
■ 100万部突破&ロングインタビュー
工藤ノリコ「ノラネコぐんだん」と「ワンワンちゃん」
■ 毎日がうれしい
北欧雑貨
■ BOOK in BOOK 新連載・季節のお料理絵本
トラネコボンボンの旅するレストラン
■ 大人気連載
ヒグチユウコ「ほんやのねこ」
■ 町田康×ヒグチユウコ『猫のエルは』発売記念
インタビュー町田康「猫の眼から世界はどう見えるのか」
■ 猫のダヤン35周年記念展
「ダヤンと不思議な劇場」開幕です!
■ スウェーデンの美しい暮らし
カール&カーリン・ラーションの家
■ 北欧の素敵な暮らし
ハンナ・ブルースのハンドメイドリネン
■ 理想の暮らしを求めたスウェーデンの芸術家夫妻
カール&カーリン・ラーション
■ 好評連載 ■
アーティスト・インタビュー 黒木華
工藤ノリコ「ワンワンちゃん」
広松
幼いころから野良で遊び、台所に立ってきた少年は本場のフランス料理にあこがれ、暮らしの中の料理を学びに友人たちに会いに行く。
ウー・ウェンさんのレシピで料理を作ったことがありますか?レシピに必要な材料や調味料は驚くほど少なくて、手順もかんたん、時間もさほどかかりません。なのに、食べると細胞が芯から喜ぶような。からだに優しくしみるスープ、素材の味が力強い炒めもの、みずみずしい蒸し料理。小麦粉料理はすこし手間がかかりますが、覚えたら、一生の友となってくれることでしょう。塩の役割、油の温度の利用の仕方。炒めもの、煮もの、揚げもの、和えものなど調理方法それぞれの仕組み。シンプルなレシピを裏打ちするのは、すべて素材のおいしさを引き出すために考え抜かれた料理のセオリーでした。もやし炒めもきちんと作れば立派なごちそうになるのです。料理の仕組みを知って、日常の食事作りを負担なく、楽しく、合理的に。「料理は毎日のことで、からだを作ってくれるのは食事だけです。人生の一食を大切にしてください」
3ステップでバズりウマ過ぎレシピ。ワンパン、包丁要らず、家電だけ、混ぜるだけ。手間ひまかけなくたって、だれでもウマいめしが食べられる!そんなずぼらめしを100品以上揃えました。
塩味に塩、甘味に砂糖、うま味に「味の素」。家庭料理の味方です。うま味調味料の至高の使い方から、その歴史、安全性まで徹底的に語りつくし、「味の素」論争に終止符を打つ。
果断な決断力、大胆かつ柔軟な発想、ゆたかな包容力…。世に「男性的」といわれる資質こそすぐれた料理人の必要条件だ。それなのに男達が女を差別して「男性的」な世界から疎外するから、女はいよいよ女性化して料理がヘタになる。男まさりのいい仕事をしている人ほど料理の手ぎわがいい。すぐれた女はすぐれた料理人なのである。女ひとりの優雅な食卓からパーティのひらき方まで。
さつま芋はムスのかフカスのか、フンケイの友とはどういう関係か、口腔はコウコウかコウクウか、スッパダカとマッパダカはどう違うのか…。何げなく使われる日常の話しことばに鋭い考察と緻密な分析を加えて、意味の構造、話しことばのゆれ、言語変化のゆくえなど、日本語について話し手のひとりとしてさまざまな角度から論考する。
レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ(「生命の科学」という意味の伝承医学)の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。
保証します。失敗知らずの簡単さ、職人さんに負けないおいしさ。手づくり和菓子でおともだちをアッと驚かせよう。
宮中の厨房で腕をふるった著者が、“空想”晩餐会にあなたをご招待。招待状が届いてから宴がはてるまで、究極の饗宴の一部始終を再現。元宮中料理人が指南する、究極の宴のマナー術。
喜び、悲しみ、希望、挫折、思い出、恩義、成長、反省、よい気持、楽しみ、酒、新たなる一歩…「普通」の人々の淡々とした日常のなかに浮かび上がるドラマ。読後、あなたは、小津安二郎の映画を観たあとのように、やさしい気持に包まれるにちがいない。
たれソーズが同じ割合の調味料できるから、計量スプーン不要、台所にあるスプーンでOK。
マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして公開する第2弾。