江戸の料理屋「千川」で料理人として働くことになったきよ。慣れないながらも一生懸命励んでいたある日、ひとりの男が「千川」を訪れる。男は「千川」の主の次男坊・彦之助。上方での料理人修業を終えて帰ってきたそうだが、なにやら様子がおかしい。そのうえ、彼はやけにきよを敵視してきて…彦之助の嫌がらせに、きよを襲う謎の体調不良。そんな中でも、自分の料理を食べたお客の笑顔が心の支え。身も心も癒される食と人情の物語、波乱含みの第二弾!
遺伝子操作で親が望む外見・能力を持ったデザイナー・ベイビーを作る、細胞の老化を抑えて200歳まで生きる。かつては空想の世界の産物とされた事象が、いま現実の世界で達成されようとしている。しかし、科学の発展がもたらす「人類の新たな進化」には、大きな思想的・哲学的問題が立ちはだかる。古来より不変の自然の理を超え、人為的に達成される進化を、人類はどのように認識すべきか。そもそも、ヒトが現代の「知性のあるヒト」になったのは必然か、偶然かー。世界の科学者8名が語る、ポスト・ヒューマン世界の展望。
下味冷凍で時短、火を使わない、3品同時調理。食材を詰めるだけ。お弁当に役立つ101おかず。
サツキが、お父さんやメイのために作る朝ごはんやおべんとう。カンタのおばあちゃんが育てたとれたてのぴかぴか野菜。おばあちゃんちの手作りおはぎ。『となりのトトロ』に出てきたおいしそうな食べ物を作ってみんなで食べてみましょう!
【豪華3大付録】
1 ノラネコぐんだん10thでかトート
2 別冊24P絵本「しろくまきょうだいのクリスマス」serico/絵 たきのみわこ/文
3 とじこみ付録 ノラネコぐんだんカレンダー 2023
【巻頭大特集】
物語のパン屋さんへようこそ!おいしい59冊
パンの絵本
●食べたい、読みたい 絵本のパン
●『パンのずかん』で世界旅!
●パン好きのとっておき絵本 吉田明世・森貴美子
●楽しい! かわいい! トーストアート
●柴田ケイコさんとパン
●パンなGOODS、大集合〜!
【第2特集】
部屋や食卓が華やぐクラフトとごちそうを
みんなが笑顔になる、ハッピークリスマス!
【親子時間が楽しくなる記事がいっぱい】
◆ただの地味コーデにならない! 鮮度の高い黒がココにあります
大人のブラックコーデLesson
◆韓国通4人がこっそり教えます
韓国コスメマストバイ10BRAND!
◆辛くないから、子どもと一緒に食べられる
いつもの食材で簡単韓国料理
◆世界の子どもたちを支援したい! ワンコイン寄付で参加!
kodomoeチャリティーフリマ開催!
◆ロングインタビュー 中村憲剛
◆病気にかからない・広げないためにできること
冬の感染症対策Q&A
◆お久しぶり&初めましてのマナーが知りたい!
義実家子連れ帰省マニュアル
◆4年に一度のサッカーの祭典を楽しもう!
kodomoe的ワールドカップのミカタ
【好評連載】
◆ だいすけお兄さんのパパシュギョー! 横山だいすけ・青山誠
◆ 中川政七商店とつくる、季節のしつらい。
◆ 疲れていてもこれならできる! 10分献立 しらいのりこ
◆ おやこ プチプラごっこ 杉浦さやか
◆ 食べたいときにすぐ作れる こどもおやつ 福田淳子
◆ 豊田エリーのエリゴノミ。
◆ 季節の絵本ノート
◆ 書店員さんおすすめ新刊絵本 ほか
主食は米。疲れない調味料を使う。添加物の多い食品を避ける。グルテンフリーと白砂糖フリー。あたたかいものを食べる。旬の食材を使う。体と心が、少しずつ変わっていく。1年後には生まれ変わっている。
チキン、ヴィヨンに煎り大豆、糠床にも大豆、打ち豆や黒豆のサラダ、白隠元のミネストローネ…。「豆料理は甘い」「手間がかかる」の先入観を捨て、素直な心で向かい合うとき、見落としていた豆本来の味と力が見えてくる。明治生まれ、江戸っ子の母から受け継いだ豆料理はゆずろうとしてゆずることのできない家庭料理の神髄を、南欧の家庭に長逗留して学んだ料理は新しく取り入れたい世界の豆料理の知恵を伝える。レシピ91点。
モチーフは料理です。ウィーン・リオ・パリ・ニューヨーク・東京・ローマ・バルセロナetc.を背景にして、悦楽の料理人・村上龍があなたの心に運んでくれるのは、舌の恍惚が呼びさます鮮やかな生の断章です。1篇10枚、掌にのる珠のような作品は、これこそほんとうの小説、文学世界の絶品です。ディッシュは32。心惹かれるものから、さあ、どうぞ。
この本では、季節ごとにおいしい和菓子のレシピを50用意しました。和菓子を手づくりするのはむずかしそう…なんて思わずにもっと気楽に楽しんでください。始めてみると思いのほか簡単なことに驚くはずです。というのも、昔はどの家庭でも和菓子を手づくりしていたのですから。主な材料は粉と水と砂糖、つくり方もケーキやクッキーなどの洋菓子にくらべてとってもシンプル。道具も台所にある身近なものを使っています。時間のあるときにあんさえつくっておけば、つくりたいと思ったときに、すぐに始められます。
基本をおさえたら、あとは自由に気の向くままに自分らしい料理を作るだけ。見て学ぶ、かたづけの極意、これだけは揃えたい道具、野菜を生き返らせる方法、生魚の下処理、肉をおいしくいただく法など。プラス肉じゃが、野菜炒め、シチュー、煮魚、ステーキetc.のレシピ。
キャンプフィールドは山あり海ありで、地方へ行けば新鮮な食材が信じられないくらいの安い値段で売られている。「お、うまそー!!」と思っても、調理法がパッと思いつかないと、たいていは買うのを諦めてしまう。これは非常にもったいない。本書はそんな時にも役立つように、肉、野菜、魚など22種類の基本的な食材別に、555種類の野外料理を紹介した。あなたの野外での「食」を彩る一品が必ず見つかるハズだ。
京都の町の隅から隅までを知り尽くした著者さえも途方に暮れさせる京料理の深淵。本書は、懐石にはじまって、中華、フレンチ、イタリアン、果ては焼肉、定食、餃子、ラーメンと、京都における食の“闇”の部分に敢えて光をあてようとする試みである。
家庭で思わず作りたくなる精進料理百選。
正しい手抜きのツボ、教えます。料理が苦手な人も得意な人も、みんなびっくり!今すぐ作りたくなる「仰天レシピ」集。
TV、雑誌その他で超人気のナマクラ流ズボラ派料理研究家奥薗寿子さんが初めて自炊をする人のために、カンタンでおいしい、目からウロコのアイディアレシピとテクニックを伝授する料理入門書。
LOVE?質問はひとつ、答えは1万通り。追憶の波止場にある料理店・白猫亭、宇野亜喜良が贈るラブ・ファンタジー。