レシピ通りにつくるのは面倒だ。とても覚えきれないし、なぜそうするのか、そうすればどうなるのか、きちんと納得したいと思ったことも一度や二度ではない。おまけに、コツとして言い伝えられるものの中には、見当違いの迷信も多いという。本書で基本のしくみを理解してしまえば、レシピがなくとも、裏技を覚えなくても、料理への応用は自由自在だ。揚げると焼くはどうちがうのか、食材に合った味付けとはいかなるものか、理詰めで美味しさをきわめる!何ごとも、基本をきわめれば応用に通ず。料理初心者からベテランまで、厨房でかならず役立つ知識満載の書。
人生、食うか食わすか食われるか!紅虎餃子房、万豚記、虎万元、胡同四合坊…〆て二六六店二〇〇億円。すべては、一四年前借金まみれのド素人が横田基地前に「ラーメン屋」を出したことから始まった。
本書は、現在のデータベースの主流であるRDBMS(Relational Database Management System)の仕組みを解説したものである。リレーショナルモデルに基づくRDBMSの一般的な機能や動作について、図などを交えながらわかりやすく解説している。本書は特定のRDBMS製品を対象としてはいないが、OracleやPostgreSQLなどの例を挙げつつ、すべてのRDBMSが共通に持っている機能や要件を網羅している。これからデータベースを勉強する人、ビジネスでデータベースを利用していてパフォーマンスチューニングなどを検討している人には最適な一冊と言える。
知らない間に体に入り込む有害物質の恐怖!しかし、それを排泄する「食べ方」がある。テレビ・雑誌で話題の超健康法。
フレンチの名店「銀座レカン」で10年余り総料理長を務め、満を持して独立した十時シェフが紹介する、フランス料理の基礎テクニックと家庭で気軽に楽しめる地方料理、地方菓子レシピの決定版。
経営理論って何ですか?インターネットって何ですか?何も知らない超お気楽な専業主婦が始めた小さなスイーツショップが、楽天で月1000万円の売上げを誇るまでに成長。篠直余流・デパ地下出店とインターネットショップ攻略法を伝授。
大好評を博した「クローン病ってどんな病気」を大幅改訂!医学的根拠に基づく和・洋・中・エスニック・デザートまで58種類のレシピを満載。最新の医学情報に基づき食事等日常生活を指導。疑問点は、優しく具体的なQ&Aで解決。患者会の活動についても詳しく紹介。
東京タワーが出来て、ナポリタンが御馳走だった頃、家庭の食卓を飾ったガラス器、洋食器、ホーロー、アルミ製品などー昭和30年代のノスタルジックなテーブルウエア。
初心者がコンテナや庭で気楽に収穫できる50種厳選。庭の彩りに映える美しさを兼ね備えたラインナップ。大事なことだけセレクト簡潔で迷わない栽培解説。美味しくいただくための料理レシピ&保存法。
NHK BS2放映の人気TVアニメのドラマCDシリーズ。中華風の架空の国“彩雲国”を舞台に、主人公“秀麗”が女性官吏になることを目指して力強く生きるさまを描く。魅力あふれるキャラとファンタジックな世界観が魅力。
懐かしくて、格好良くて、小さな存在。それが文房具。
「玉石混交のネット情報よりはるかに信頼がおける」と、熱い支持が寄せられる本書。世界のどの都市よりも本格的でうまいものを食わせる「食都・東京」の熱気を、覆面探偵40人による渾身のレポートでお届けします。