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• 生活文化編集部
• 集英社
• ￥1540

• 2007年05月
• 在庫あり
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• 4.82(11)

切り身魚のメニュー１００点、青魚・刺し身ほか６８点、全カロリーつき。

• 和田はつ子
• 角川春樹事務所
• ￥649

• 2007年06月
• 在庫あり
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• 2.97(63)

日本橋にある料理屋「塩梅屋」の使用人・季蔵が、刀を持つ手を包丁に替えてから五年が過ぎた。料理人としての腕も上がってきたそんなある日、主人の長次郎が大川端に浮かんだ。奉行所は自殺ですまそうとするが、それに納得しない季蔵と長次郎の娘・おき玖は、下手人を上げる決意をするが…。（「雛の鮨」）。主人の秘密が明らかにされる表題作他、江戸の四季を舞台に季蔵がさまざまな事件に立ち向かう全四篇。粋でいなせな捕物帖シリーズ、遂に登場。

• 三田村博史
• 風媒社
• ￥1540

• 2007年07月
• 在庫あり
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• 4.0(1)

飾らない心で苦難を乗り越え、魚料理旅館を営んできたうめさんに学ぶ「夢を描きつづける」生き方のヒント。

• 大貫敬二
• 農山漁村文化協会
• ￥1980

• 2007年07月
• 在庫あり
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• 4.67(3)

キノコといえば山で採るもの、スーパーで買うもの、素人がつくるのはとても…と思っていませんか？でも実は家庭菜園よりもはじめやすいのです。庭木の下や軒下など、少しのスペースがあれば原木栽培ができます。自分で育てた原木栽培のキノコは、木の栄養をじっくり吸って、香りも味もこく、ボリュームたっぷり、野生のものにも劣りません。一度食べれば、スーパーに売っている菌床栽培ものがもの足りなくなってしまうことでしょう。本書では、本物の味が楽しめる原木栽培を、家庭栽培向けに豊富なイラストでわかりやすく紹介。新版にあたって、雑菌に弱くこれまで原木栽培が難しかったマイタケ、ヤマブシタケ、マスタケの短木殺菌栽培法を新たに追加し、全一六種解説。

• 佐藤秀美
• 柴田書店
• ￥1760

• 2007年08月
• 在庫あり
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• 4.12(17)

本書は、さまざまな調理現象のうち、特に加熱にかかわる現象に焦点をあて、実際の調理現場から出てきた疑問に答える形をとっています。

• 山口浩
• 柴田書店
• ￥4180

• 2007年09月
• 在庫あり
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• 5.0(3)

• 臼井由妃
• 総合法令出版
• ￥1430

• 2007年10月
• 在庫あり
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• 3.44(9)

お金、仕事、人生、恋愛、家庭…いきづまっているあなた。もしかして「料理」をしていないのではないですか？デキる人は、必ずやっている強運習慣。

• おいしい和食の会
• 家の光協会
• ￥2200

• 2007年10月01日頃
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• 5.0(8)

• 榎本直子/村上百合
• めこん
• ￥2750

• 2007年10月
• 在庫あり
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• 4.46(12)

インドネシアに暮らす約２億１０００万人が愛してやまない日常食や各地の名物料理などを幅広くご紹介。また、本場の味を忠実に再現する本格レシピ５０点も収録。

• 内田　真美
• アノニマ・スタジオ
• ￥1870

• 2007年11月
• 在庫あり
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• 4.2(6)

• 熊倉功夫
• 吉川弘文館
• ￥1870

• 2007年12月
• 在庫あり
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• 4.0(4)

日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。二人の天才＝北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、日本食文化の原点を探る。

• 和田はつ子
• 角川春樹事務所
• ￥616

• 2007年12月
• 在庫あり
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• 3.18(26)

義理と人情が息づく日本橋・塩梅屋の二代目季蔵は、元武士だが、いまや料理の腕も上達し、季節ごとに、常連客たちの舌を楽しませている。が、そんな季蔵には大きな悩みがあった。命の恩人である先代の裏稼業“隠れ者”の仕事を正式に継ぐべきかどうか、だ。だが、そんな折、季蔵の元許婚・瑠璃が養生先で命を狙われる…。料理人季蔵が、様々な事件に立ち向かう、書き下ろしシリーズ第二弾、ますます絶好調。

• 清水 雅子
• 講談社
• ￥1980

• 2007年12月
• 在庫あり
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• 3.0(1)

• 辻調理師専門学校
• 評論社
• ￥1320

• 2008年01月
• 在庫あり
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• 4.17(13)

第１部に３級模擬問題１２０問を、第２部にその正解と解説を掲載。問題は日本料理３０問、西洋料理１５問、中国料理１５問、食材・食育ほか６０問の合計１２０問からなっています。

• 葛 恵子
• 講談社
• ￥1650

• 2008年02月
• 在庫あり
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• 4.66(18)

うちの子って天才かも！？料理で引き出す子どもの潜在能力！教える側も作る側も初心者でＯＫ。園児から中高生まで、技術レベル別ですぐ使える。親子で楽しみながら食育できる本。

• 米本　仁巳
• 農山漁村文化協会
• ￥2200

• 2008年01月
• 在庫あり
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• 4.5(6)

完熟出荷が宅配システムにぴったり。食べ頃果実を、有利に産直販売ー。贈答品として人気、いまもっとも注目の熱帯果樹。５℃以上を確保できれば、どこでも栽培可。施設果樹や野菜からの転換果樹として有望。せん定など栽培管理も比較的容易。ワザより手間でつくる果物。-植え付けてから結実までの基本管理、大苗移植やポット栽培の実際、代表品種アーウィン以外の有望種も多数紹介。

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2640

• 2008年02月
• 在庫あり
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• 3.0(4)

• 『栄養と料理』ダイエット手帳制作委員会女
• 女子栄養大学出版部
• ￥550

• 2008年03月
• 取り寄せ
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• 3.97(29)

太りすぎもやせすぎも、まちがったダイエットはなんだかカッコ悪い。無理せず、正しく、楽しくダイエット。

• 『栄養と料理』メタボ手帳制作委員会女子栄
• 女子栄養大学出版部
• ￥550

• 2008年03月
• 在庫あり
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• 3.89(18)

この手帳は３つのＳＴＥＰがあり、１０週間、メタボ脱却のために食事やエクササイズの改善を実践しながら記録をつける手帳です。まず、自分の体を知り、目標を決めます。次に、４週間、食事とエクササイズを記録します。さらに、体重グラフ＆生活チェック表をつけます。

• コウケンテツ
• NHK出版
• ￥1760

• 2008年04月
• 在庫あり
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• 4.41(56)