レシピには書いていない本当においしい下ごしらえと調理のコツ、初公開!
50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が本になりました!ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全86品のレシピを紹介。他にも、『HERS』では掲載していない撮り下ろし企画も満載!パンツェッタ・ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談。ちょっとオタクなイタリア料理店ガイドin TOKYO。乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ。全20州のワイン銘品カタログ…etc.
ヒトの心や社会ネットワークはいかに進化したか?私たちはいかにして「人間」になったのか、心や社会ネットワークはどのように進化したのかー謎を解く鍵は、「社会脳」と「時間収支(1日の時間のやりくり)」にある。「ダンバー数」で知られる著者が、人類進化のステージを初めて統合する!
フランスの家庭では、驚くほど野菜の使い方が上手だった。ちょっとのコツで、いつもの野菜料理がグンとおいしくなる!野菜料理の決定版82品。
インタビュー・TVコマーシャルなどの聞き取りで、ナチュラルスピードに慣れる訓練を行います。高1〜高2レベル。英検3級〜準2級。TOEIC450〜600点。
英問英答・パッセージ・図表・数字などの様々な聞き取りトレーニングをします。難関国公私大レベル。英検2級〜準1級。TOEIC750〜800点。
行正さんが和食を簡単にしてくれました!覚えづらい調味料の配合や調理時間…中でも、いチばんのキモ、「塩かげん」と「火かげん」をルール化。今日からレシピなしで味がラクに決まります!
イタリアマンマの作る、身近な家庭の味をわが家で!44レシピ。
クルミ、アーモンド、ピスタチオ…独特の存在感を放つナッツは、ヘルシーな自然食品として再び注目を集めている。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか。興味深いナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
音を聞いてピンインと漢字の両方を書くから音・ピンイン・漢字・意味のすべてが結びつく!巻末に筆順がよくわかる簡体字練習ページ付き。CDの音声は日本語+中国語。
大人気メキシカンレストラン、テピートの初レシピ集!
この本では『賛否両論』で使用している「だし」や「たれ」、「合わせ調味料」、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」を、多数ご紹介しています。