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• マデリン・パケット/ジャスティン・ハマック/赤星 ゆかり
• 日本文芸社
• ￥2970

• 2019年10月09日頃
• 在庫あり
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• 5.0(2)

香り、味わい、特性、世界中の産地の逸品、イラストだからひと目でわかる！月間１００万ＰＶの人気サイトがワイン事典に。ソムリエ、ワイン講師、レストランマネージャー、プロフェッショナルにとっても充実の一冊。

• ペッレグリーノ・アルトゥージ/工藤　裕子/中山　エツコ/柱本 元彦/中村　浩子
• 平凡社
• ￥9680

• 2020年07月17日頃
• 在庫あり
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いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。食の祭典、待望の翻訳！

• 田中拓也、永田一八
• 技術評論社
• ￥1848

• 2019年09月24日頃
• 予約受付中
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• 4.0(1)

人気のアプリから定番のアプリまですぐに使えるアプリが満載！

• 景山三平/砂原徹
• 明治図書出版
• ￥2706

• 2019年08月
• 在庫あり
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教材研究から学習評価まで。新しい学習指導要領に則ったアクティブ・ラーニング「主体的・対話的で深い学び」の実現の仕方が、詳細な実践を通してわかる！問題づくり、日常的な題材、シミュレーション、レポート作成…ｅｔｃ．生徒の思考と活動を活性化する２１事例。

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2970

• 2019年09月30日頃
• 在庫あり
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• 0.0(1)

蒸し上げる、脱水するー適切な温度と時間がつくりだす揚げもの新世界。９人の若手料理人による新感覚の揚げものを１５０品収載。日本料理のコースはもちろん、カジュアルな割烹の一品料理にも向くアイデアが満載。

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥3850

• 2019年10月02日頃
• 在庫あり
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• 伴 奈美
• 河出書房新社
• ￥1760

• 2019年09月06日頃
• 在庫あり
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• 倉阪 鬼一郎/宇野 信哉
• 二見書房
• ￥712

• 2019年10月28日頃
• 在庫あり
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• 3.0(3)

武士を捨て料理人となった磯貝徳右衛門は、神田横山町の旅籠付き小料理のどか屋の主。時吉と名を替え、おちよとの間にできた息子千吉は十五歳になった。祖父長吉の許で修業をしていた千吉に、縁あって“花板”の仕事が舞いこんだ。品川宿で田楽と蒲焼きの店を地攻めにあって潰された紅葉屋が、上野黒門町で再興できたのだ。跡取りが十歳のため、つなぎの花板の役が来たのだ。

• PARTYDESIGN代表江川 晴子
• 世界文化社
• ￥1980

• 2019年09月28日頃
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• 5.0(1)

数年前から和食、お茶、和花、和菓子の世界に夢中になり、パーティセミナーで和の食卓を教え始めました。和のプロではない私がレッスンをするのはとても僭越かもしれませんが長年、洋のパーティを専門にしてきて、数年前までは「和はハードルが高い」と思っていた私だからこそ提案できることもあると思います。「和でおもてなしは難しそう」と考えていた方が、この本を見て「これならできそう。和って素敵！」と思っていただけたら嬉しい限りです。

• 原　宏一
• 双葉社
• ￥726

• 2019年10月10日頃
• 在庫あり
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• 3.5(9)

何をやっても中途半端な青年・ショータ。料理人を志してイタリアに渡ったものの、夢破れて市場で盗みに手を染める始末。そんな彼が出会ったのは「誇り高き宿無し」にして食の達人・ヤッさんだった。ヤッさんに“保護観察”を告げられ、再出発を誓ったショータは、料理人にとって最も大切なものを探し求める。大好評ユーモア人情小説の第四弾！

• リスノ/富士とまと
• 双葉社
• ￥682

• 2019年10月30日
• 在庫あり
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• 4.33(3)

• 佐藤信（日本料理）
• ブイツーソリューション
• ￥4400

• 2019年12月
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• ひなの琴莉
• コスミック出版
• ￥715

• 2019年11月
• 在庫あり
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• 4.0(3)

な、なんだこれ…？異世界転移してしまったサナの前に差し出されたのは、手のひらサイズで白に水色のドット柄の卵。なんでもドラゴンの卵で、女神のお告げによりサナに育てて欲しいらしい。困惑するサナだったがエプロンの大きなポケットに卵を入れ、大事に温めて育てつつも、料理の腕前を活かして異世界で生活することに！やがて小さくて可愛らしい水色のドラゴンが生まれて…！？

• (教材)
• 日本コロムビア(株)
• ￥1599

• 2019年11月27日
• 在庫あり
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• 4.33(3)

• (教材)
• 日本コロムビア(株)
• ￥1730

• 2019年11月27日
• 在庫あり
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• 栗原 心平
• 主婦と生活社
• ￥1650

• 2019年10月25日頃
• 在庫あり
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• 5.0(2)

青森県に通って４年、計２０回以上も訪れている好きすぎる青森の選りすぐりをご紹介！青森食材を使ったレシピ付き。

• 菅野観愛、重信初江
• 朝日新聞出版
• ￥1320

• 2020年03月06日頃
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• 1.5(2)

３カ月でー１０ｋｇ。料理研究家重信初江のダイエット実録日記。３０００人をダイエット成功に導いたミア式。いちばん確実に最短でやせる方法。おいしくダイエットできる初江考案レシピ８０。

• 高橋ヨーコ
• 美術出版社
• ￥3190

• 2019年09月02日頃
• 在庫あり
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• 4.2(5)

日常の風景を求めて旅をする写真家、高橋ヨーコによる商品開発のための記録写真集。

• 磯達雄/宮沢洋/日経アーキテクチュア
• 日経BP
• ￥2970

• 2019年09月28日頃
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• 4.5(2)

初版から１３年、件数倍増。イラストはカラー化。終戦から東京五輪まで名建築５５選。藤森照信氏と選ぶ戦後建築この１０人。

• FERRANDI PARIS/フランス料理文化センター
• 東京書籍
• ￥7480

• 2020年02月13日頃
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• 0.0(0)

あらゆるフランス菓子を網羅。調理器具、材料、基本の手順、用語、フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。基本レシピ、発展レシピ、そして、ジャン＝ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、スターシェフたちによるレシピまで。レベルに応じた２３５のレシピを収録。