この「とうもろこし」の巻では、夏祭りなどに食べる身近な食べものが、なにからできているか?と考えることからはじめます。そして、そこから出発して、とうもろこしのさまざまなへんしんを見ていきましょう。
料理は命をみがくこと。味噌から始める、暮らしのレシピ。
旅籠付き小料理のどか屋ではこの秋にやや子が生まれる。三代目を心待ちにしているのどか屋に、なにやら訳ありの、みちのく訛りの客が来た。庄内藩の百姓衆という。庄内藩には寝耳に水の沙汰が下されていた。裕福な庄内から疲弊した川越への国替えだ。非道なる三方領地替えを沙汰止みに!百姓と雖も二君に仕えずと、越訴衆は庄内から全国へ、そして江戸へ…。
「包丁不要」「火を使わない」レシピもいっぱい、素材を活かしたシンプル料理で野菜32種、肉、魚、卵、乾物まで完全攻略。ひとりの料理は楽しまなくちゃ。狭いキッチン、少ない道具、さびしいフトコロ、足りない時間…全部まとめて面倒みましょう。
保存版!南イタリア料理の入門書。季節ごと12品の前菜、パスタ、メイン、野菜、ドルチェのレシピをわかりやすく紹介。
秀吉の好物は泥牛蒡、家康の節約食哲学…献立から見る歴史の裏側。意外と知らない将軍・大名たちの食事情。書下し。
「本やネットでレシピを探してその通りに作ったつもりなのに、なぜかおいしくできない…。私って料理のセンスがないのかな?」いえいえ、必要なのはセンスではなく、ちょっとした知識だけなんです。道具の選び方や食材の扱い方を知るだけで、料理の腕はメキメキあがります。本書を読み終える頃にはあなたの料理もワンランクアップしているはず!
この本では、さまざまな制限のある食事のポイントを示しながら、手軽でおいしい食事例を数多く載せました。
すべてのハーブの栽培カレンダー付き。プロセス写真で徹底解説。写真インデックスで検索らくらく。ハーブ料理、ハーブ小物の作り方満載!!全210種掲載。
素材が持つ本来の味と香りが口いっぱいに広がる。ふだんの料理だから、簡単でいい。有元葉子のクロワッサン掲載人気レシピが1冊に!
毎日のおそうざいからおもてなし料理まで。家庭でかんたんに作れる精進料理の決定版。健康管理に役立つカロリー表示付。
料理を教えて50年。「早・うま・簡単」で「栄養しっかり」料理を追求してきた村上祥子さん。本拠地の福岡で、月1回開催するシニア向け料理教室は男女問わず大人気です。それは同世代のさまざまな食の悩みに深く共感し、解決する知恵を持つ村上さんだからこそ。「これならできる!」「やわらかくて食べやすい」と生徒さんに大好評の130レシピ&アイデアを一挙公開です!
捕まえた、育てた、料理した!和風・洋風・中華・エスニック・デザート79レシピ。