ほたて貝のサラダ/鯛の昆布茶締め/さんまの焼きびたし/かつおのタルタルサンド/さわらのおろし煮/ぶり大根梅風味/小あじの南蛮漬け/さけのしょうゆ麹漬け/まぐろづけのカッペリーニ風/しらすとごぼうの炊き込みごはん/あさりカレー南蛮うどん/かきのアヒージョ/うなぎの蒸し寿司/和風ブイヤベース/あじの棒寿司etc.「料理レシピ本大賞 in Japan」2年連続入賞!予約の取れない人気料理教室を主宰する著者が教える、失敗しない魚料理のレシピ。定番和食からおもてなしまで!レパートリーを広げる53品。
ようこそいらっしゃいませ。しんせんなあいうえおをつかったおいしいおりょうりをどうぞめしあがれ。あいうえおレストラン、本日オープン!
中華の人気シェフがフルプロセスで教えるから、動画みたいで作りやすい!海老チリ、ぎょうざ、春巻き…作りたい料理だけ、45品集めました。
懇切丁寧な解説でお料理上手に
知性と野性の食エッセイ32篇。1986年刊行の食エッセイ、待望の復刊!甘糟りり子氏による解説を新たに収録。
朝食やティータイム、特別な日のために。作っていただく、みんなで祝う、贈って喜ばれるお菓子30。
土地の知恵を日々の食事に活かす、郷土料理minokamoアレンジのレシピ本。各地で教えてもらった郷土料理を誰もがつくりやすいレシピに仕立て、風土や歴史とともにお伝えします。
表紙:カバー初登場!石原さとみさん
LEEコンパクト版5月号は、
この春着たい服が満載の通販別冊「LEEマルシェ&LEE DAYS」が付録に!
ぜひお買い物をお楽しみください!
ファッション大特集は、
「パンツの日、大人は可愛げひとさじプラス」
インテリアでは「70m2以下の『小さい家』で広々暮らす」を総力特集!
料理では、「ひと玉使いきり!
『“キャベツ”が私たちのスターに!』」で今すぐ役立つレシピが充実!
他にも
揺れる40代、小さくて大きな“種まき”ストーリー
進化する令和のPTA など。
この時期、気になる企画を詰め込んでお届けします!
料理研究40年以上。知恵と工夫のレシピ集。
レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説!
1971年刊行の「LE REPERTOIRE DE LA CUISINE フランス料理総覧」を改訂翻訳、復刊版。約7000もの料理法を収録。
各国料理のシェフに教える、数々の料理のレシピ。私たちが考えつかないような調理法や、料理の背景にあるさまざまな歴史やエピソード、メキシコ、イタリア、インド、ミャンマーの現地レポートも満載。
野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、食材選びのコツ、調理器具のコツ、保存のコツ…全100項目をイラストでわかりやすく解説。コレを読めば、誰でも料理上手に!
万能鍋一つ、蒸したじゃが芋1個でできること。本当に必要なものを吟味しましょう。道具、食器、食材、レシピ…心も豊かになる、SDGsな暮らしの提案。
おいしい料理、献立、健康づくりに
「自分の名前」で仕事をしたいあなたへ。
本当はおいしいロシア料理。サンクトペテルブルクで生まれ育った私だから知っている、家庭の44品。おだやかでやさしく、なぜかクセになる不思議な味わい。日本にいながら、ロシア本場の家庭の味が楽しめます!