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• 西村淳（料理人）
• 亜璃西社
• ￥1650

• 2004年04月
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• 4.2(5)

• 熊倉功夫
• 吉川弘文館
• ￥1870

• 2007年12月
• 在庫あり
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• 4.0(4)

日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。二人の天才＝北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、日本食文化の原点を探る。

• 神楽坂 淳
• 講談社
• ￥693

• 2023年
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• 吉田瑞子
• 素朴社
• ￥1430

• 2004年08月
• 取り寄せ
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• 5.0(1)

• 宝島社
• ￥979

• 2019年01月18日頃
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• ツレヅレハナコ
• 幻冬舎
• ￥1320

• 2016年02月10日頃
• 在庫あり
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• 4.5(10)

つまみは１０分以内でまず１品。１品でお腹も大満足！酒飲みレシピ６６。ひとり飲みの楽しさがぐっ！と広がる手作りつまみを紹介。

• 奥村浅葱
• 一二三書房
• ￥748

• 2022年01月20日
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• 星澤　幸子
• KADOKAWA
• ￥1485

• 2018年08月30日頃
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一つのコツさえつかめば誰でもおいしくつくれる家庭料理９４品。体をつくる料理には手を抜いて欲しくないからこそ、調理法はできるだけシンプルに、覚えやすく。そう考えてこの本を作りました。

• 森 維久郎/大城戸 寿子
• 女子栄養大学出版部
• ￥1760

• 2023年09月07日頃
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• 5.0(3)

赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをＬＩＮＥアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。そして、本として手元に置きたいという要望も。そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた１冊にまとめました。食事療法を続けるためにぜひご活用ください。

• 佐藤由紀子（料理）
• 平凡社
• ￥1760

• 2006年01月
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• 4.4(6)

東京タワーが出来て、ナポリタンが御馳走だった頃、家庭の食卓を飾ったガラス器、洋食器、ホーロー、アルミ製品などー昭和３０年代のノスタルジックなテーブルウエア。

• 白水智子
• 旭屋出版
• ￥1650

• 2016年04月
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• 湯川夏子/前田佐江子
• クリエイツかもがわ
• ￥2420

• 2014年10月
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• 5.0(1)

「料理療法」とは？認知症の人でも料理ができる？料理が苦手な人でも支援できる？心と身体に栄養を！施設や地域、自宅でＬｅｔ’ｓ　Ｔｒｙ。高齢者施設で人気のメニュー＆レシピ１４品を紹介！

• ケン・ジェームス・ワタナベ
• 長崎文献社
• ￥1980

• 2020年12月
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• 三溝清美
• SBクリエイティブ
• ￥1430

• 2013年12月
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• 千　澄子/後藤　加寿子
• KADOKAWA
• ￥1012

• 2015年03月25日頃
• 在庫あり
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• 3.0(1)

京都に生まれ育った料理研究家親子が、日々慣れ親しんできた季節のおかずのほか、行事にまつわる料理、季節限定のお菓子などを交えて、京の味と心を語る。その土地で採れた旬の食材を、その土地の水で料理する。それは自然への畏敬の念を抱きながら、大地の恵みを享受する、日本人の食の基本である。十二ヶ月の、京ならではの行事や風物詩の鮮やかな写真とともに、目にも美しい名器の数々に盛られた料理、食材を詳説。料理の作り方も併記した愛蔵版。

• 舟木伝内 1世/舟木伝内 2世
• 能登印刷出版部
• ￥3300

• 2016年03月
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映画「武士の献立」の主人公、加賀藩包丁侍・舟木伝内、安信父子が著した秘蔵の食材百科。全国の魚類・鳥類・獣類など約４６０種の産地・知見を収録。地産地消をうかがわせる江戸時代の最新情報、今に生きる当時の暮らしの知識。

• 中村　成子
• KADOKAWA
• ￥1320

• 2016年03月11日頃
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• 農山漁村文化協会
• ￥1760

• 2019年08月05日
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今回のテーマ「漬物・佃煮・なめ味噌」。漬けたり発酵させたりじっくり煮たり、時間がおいしさをつくりだす保存食や調味料。いろいろな野菜や梅、魚介などの漬物三昧。小魚や山椒の佃煮に金山寺味噌、肉味噌にゆずこしょうまで、ご飯のお供がぎっしり。

• 秋川滝美
• アルファポリス
• ￥737

• 2022年04月01日頃
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• 3.83(8)

江戸の料理屋「千川」で料理人として働くきよ。久しぶりに再会した父にも料理の道を進むことを認められ、一層精進していこうと気合を入れ直した今、気になるのは「千川」の次男坊・彦之助。心を入れ替え、真摯に料理に向き合う彼の姿に刺激を受け、きよもまたさらなる飛躍を目指す。時に弱気になるけれど、それでも板場の席は譲らない。すべてはお客の笑顔のために。身も心も癒される食と人情の物語、きよの躍進眩しい第三弾！

• 倉阪鬼一郎
• コスミック出版
• ￥715

• 2020年05月12日頃
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勘定奉行の配下として関八州を巡回し、治安の取り締まりにあたる関東取締出役。通称「八州廻り」の一人・藤掛右京には、もうひとつの顔があった。役目で訪れた各地の料理を仕入れ、江戸・平川天神裏に開いた小料理屋「八味」で客に振る舞う包丁人でもあったのだ。その裏の顔を知るのは同僚で画芸の得意な江坂三十郎と「八味」の料理人・佐吉だけ。そんな右京と三十郎に、相州（神奈川県）を荒らし回る盗賊・追手風の甚兵衛捕縛の命が下った。右京と三十郎は大磯と大山の二手に分かれて探索に当たるが、彼らを待っていたのは、敵の仕掛けた思わぬ罠だった…。傑作長編時代小説、シリーズ第一弾。