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• 片岡護
• 日東書院本社
• ￥4070

• 2019年02月04日頃
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• 食のスタジオ
• 学研パブリッシング
• ￥1320

• 2015年01月20日頃
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• 造事務所
• 実業之日本社
• ￥880

• 2016年10月
• 在庫あり
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武田信玄が海を求めたのは、塩の確保ではなく好物のアワビが目当てだった。美食家の豊臣秀吉が行き着いたのは、一杯のおかゆ。スイカ好きの西郷隆盛は、薩摩藩屋敷から日本橋の千疋屋に自ら買いに行っていた。米・砂糖・塩・味噌・醤油・昆布などは、日本史を翻弄する影響力を持っていた…。食材と料理の価値観や位置づけは時代ごとに異なり、時には歴史的事件に影響をおよぼすこともある。本書はそうした「食」を切り口にして、日本史のさまざまな事象を検証・読み解く。学校の授業で習った歴史が違った角度から浮き彫りになり、なじみの「あの食べもの」から、真実が見えてくる！

• 壬明/桜井悠
• 双葉社
• ￥704

• 2022年05月10日
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• 奥田 高光
• 柴田書店
• ￥2420

• 2016年07月28日頃
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野菜づかいは基礎の基礎。若い調理師のために。

• 河出書房新社
• ￥16500

• 2019年04月
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• 和田はつ子
• 角川春樹事務所
• ￥628

• 2011年03月
• 在庫あり
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• 3.62(11)

江戸に梅が咲き始めた如月、一膳飯屋“塩梅屋”では、梅見弁当の準備がはじまった。先代長次郎が生前、書き遺していた「能代春慶、三段重提げ弁当、梅見鰤、ひとり膳」という言葉が気になる主の季蔵…。そんなある日、おき玖は父・長次郎を偲ぶ梅見へ出かけたが、大雨が降りはじめ、梅の木に雷が落ちたという知らせが塩梅屋に入った。おき玖を案じた季蔵が急いで迎えに行くと、屋敷内で“夜光の珠”が盗まれたと大騒ぎになっていたー。「梅見鰤」「饅頭卵」「吹立菜」「ひとり膳」の全四篇を収録。料理に支えられ生きてきた者たちの、人を想う切なさとあたたかさに溢れた大人気シリーズ第十一弾。

• 小田真規子
• 宝島社
• ￥1100

• 2017年10月
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• 4.5(2)

この１冊だけでずっと長く使える、料理のコツがわかる決定版！３つの材料＆基本調味料だけで作る、自慢の７４レシピ。

• 神山典士/本田恵子
• プレジデント社
• ￥1430

• 2018年11月
• 在庫あり
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• 4.0(2)

日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語。圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で創業以来愛され続けるイタリアンレストランの秘密がここにある。

• 本田 明子
• NHK出版
• ￥1320

• 2019年05月21日
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• 大庭 英子
• 講談社
• ￥1430

• 2017年09月14日頃
• 在庫あり
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• 5.0(3)

毎日使ってほしいから、「この鍋だから」おいしいレシピにとことんこだわりました。身近にある食材、シンプルな調理法。なのに大満足の大庭流５６レシピ！

• 金沢典枝
• 亜紀書房
• ￥1540

• 2004年10月
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魚を買いに行ったら唱えよう…「魚は目を見て、張りを見て」きんぴらを作るときに唱えよう…「ごぼうのささがき、沿筆削り」だしをとるときに唱えよう…「煮立てずゆっくり昆布だし」食材選びから、味付け、盛り付けのコツまでつかめちゃう！そんな役立ちことばがいっぱい。

• 柴田日本料理研鑽会/川崎寛也
• 柴田書店
• ￥2420

• 2015年08月24日頃
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• 3.0(2)

料理とは発想（ある食材のどのような特徴に着目するか）×動機・狙い（その特徴をどのように表現しようと考えるか）×技術・表現方法（実際にどのように調理するか）。

• 和田はつ子
• 角川春樹事務所
• ￥660

• 2016年04月
• 在庫あり
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• 3.67(8)

• 山脇 りこ
• 小学館
• ￥1540

• 2017年09月14日頃
• 在庫あり
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• 4.0(1)

作りやすく工夫した「定番レシピ」から、おもてなし映えする「モダンなひと皿」まで

• 後藤真樹/小泉武夫
• 小峰書店
• ￥4180

• 2010年04月
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日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国４７都道府県で現地取材を敢行。冬の野菜・大根ほか、地域の食材を組み合わせた郷土料理を紹介。

• シリワン・ピタウェイ
• 誠文堂新光社
• ￥1760

• 2019年07月05日頃
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みんなで楽しく食べられるタイ料理。この本では、日本でも人気の定番料理からタイ人が大好きな家庭料理まで、５０の本場のレシピをご紹介します。そして、カジュアルに思えるタイ料理も、盛りつけやスタイリング次第で華やかなおもてなし料理に変身します。タイ料理の新しいスタイルで、ゲストの心に残るおもてなしをしてみませんか？

• 神谷英生
• 緑書房（中央区）
• ￥1980

• 2015年06月
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ひと味違うメインの豚肉レシピと、豚肉でつくる加工品、豚肉にぴったりの付け合わせ。いつもの豚肉をごちそうにする簡単・絶品レシピ。豚のことがもっと深くわかるマメ知識コラム付き。

• 高橋文哉/志尊淳/小芝風花
• TBS
• ￥18876

• 2024年04月12日
• 在庫あり
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高橋文哉 × 志尊 淳 W主演！
【料理×数学】で前人未到の世界に挑む、若きプロフェッショナルたちの青春ストーリー！

★高橋文哉 × 志尊 淳 W主演！
初共演となる二人は共にTBSドラマ初主演。
数学者を志すも、その道を挫折した天才数学少年・北田岳を高橋が、謎多きカリスマシェフ・朝倉海を志尊が演じ、数学的思考で料理という難題に立ち向かっていく。

★小芝風花、板垣李光人、白石聖、仲村トオルなど実力派俳優が脇を固める！
二つ星レストラン「K」で働く赤松蘭菜に小芝風花、岳の良きライバルで「K」で働く乾孫六に板垣李光人、
岳の高校の同級生で、水泳部所属の女子高生・魚見亜由に白石聖、料理界の伝説のシェフ・渋谷克洋を仲村トオルが演じる。

★劇中登場の美しく鮮やかな珠玉の料理やキャスト陣の調理姿に目が離せない！
実際に調理師免許を持つ高橋文哉を中心に、志尊 淳らキャスト陣の見事な包丁さばきや調理シーンは、見どころの一つ。
特に高橋文哉がナポリタンを作る姿をみた、料理監修・田村浩二さんから絶賛された。

★SNSで「美味しそう〜」「お腹が空く」と話題沸騰の劇中料理は、ファンが再現レシピを投稿するほど大人気！
頻繁にSNSでレシピを紹介する本作。
ファンの間では、同じ具材や調理法で完璧な再現をしたり、自分なりのオリジナリティを加えて投稿したりと、作品の拡がりを見せています。

★「アオアシ」小林有吾、最新作!!「月刊少年マガジン」（講談社）で絶賛連載中の同名漫画「フェルマーの料理」が遂にTVドラマ化。

夢破れた天才数学少年が謎に包まれた料理界のカリスマとともに数学的思考で料理という難題に向かって立ち上がる！
才能同士がぶつかり合う料理の頂点の世界で描く若きプロフェッショナルたちの真剣勝負(ガチンコ)エンターテインメント！

※収録内容は変更となる場合がございます。

• アンヌ・マルティネッティ/フランソア・リヴィエール
• 早川書房
• ￥3850

• 2006年12月
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• 3.67(15)

「ミステリの女王」として知られるクリスティーは「美食の女王」でもありました。その作中にはじつに魅力的な料理が登場します。名探偵ポアロがたらふく腹に詰め込んだ、ステーキとキドニー・パイ。ミス・マープルをうっとりさせた、ブレックファースト。トミーとタペンスも驚いた、魔性のいちじくのサンドイッチなどなど…。美しい写真とともに、料理の作り方と秘蔵料理エピソードを収録しました。クリスティー・ファン必携。見て、作って、味わう、クッキング・フォトエッセイの決定版。