「野菜と果物」に関するあらゆる分野の最新資料を網羅した、本格的青果統計データバンクの発刊。商品業界、青果関連業界、研究者の方々、必携の資料集。作付面積、収穫量、出荷量、農業産出額、卸売市場取扱数量・価格・金額、その他、最新データを多数収録。
最近の文献にみるCA貯蔵・MA包装貯蔵、減圧貯蔵およびエチレン発生・除去技術の動向と問題点。
“種から胃袋まで”を読み解く、中尾食文化論の集成。
コンピュータ・グラフィックスの歴史における技術と創造性。いかにして、こうした美しい画像はつくられたのか?表現のためのさまざまな手法を開発してきた国内外40人以上のサイエンティスト、エンジニア、アーティストが個人的な視点から書き下ろした文章とわかりやすい解説で、一見すぐにできてしまいそうな画像の裏側にひそむ人間の創造力に触れることができる。
本書では、それぞれ決まったパターンで作成されている各種統計を、別の角度から整理しグラフ化させる、他の統計類(貿易統計、家計調査、人口統計調査等)とクロスあるいは連携した形で比較・整理する、できるだけ時系列的な整理をして、トレンドを長期的にみるなどの工夫をすることによって、従来からある統計類とは別の視点で、卸売市場の現状を見る。別の視点、視角からみれば、卸売市場の現状やトレンドにも、新しい発見を得られるに違いない。そのような狙い、意図をもって本データブックは制作された。
本書は代替コミュニケーションツールとしての機能だけでなく、失語症者が機能回復をはかる訓練教材として利用できることを意図して作られたものである。