国際化時代の果物論。輸入自由化の脅威、農業人口の減少など、混迷の中にある日本果物農業のゆくえを、生産現場の視点を踏まえ展望。身近な果物を捉え直す。
やれフランス料理がどうの、日本酒の銘柄がどうの…そんな微細な差にこだわっている限りは、真のグルメにはほど遠い!人間の食欲は自分自身が気がつかないくらい、すさまじいものなのだ。牛1頭の丸ごと料理から、大晩餐会メニュー、変態料理、極貧料理、はては人間の食べ方まで、はるかなる“食”の秘境への冒険手引き書がコレ。
食べることは暮らすこと暑い夏だから食べたくなる
口当たりの涼しいスイーツや飲みもの。
寒天やゼラチンでプルプルさせたり、
夏の元気な野菜や果物を混ぜ込んだり、
菌をプクプク発酵させたり…。
夏だからおいしい、夏だからつくりたい
おやつのレシピを集めました。
食べることは暮らすこと今号の特集「果物のおやつとジャム」 みずみずしい夏のくだものはそのままでももちろんおいしいけれど ちょっと手を加えれば甘みや香りをさらに楽しめる華やかなおやつになります。夏の味をぎゅっと閉じ込める自家製の瓶詰めもつくりましょう。
「旅好き」で「お茶好き」の著者が十数年にわたるアジア各地での中国茶体験をもとにその愉しみを語る書き下ろし。1000種を超える中から茶葉の形、水色、香り、味、まつわるエピソード、という“5つの美”を条件に選んだ65種の名茶を7つに分類してわかリやすく紹介する。バリエティ豊かで、香りや味わいの変化にも富む中国茶の世界を、カラー写真満載で解説し、「永遠の中国茶ビギナー」と自称する著者ならではのアマチュア的冒険も披露。読むとすぐに飲んでみたくなる、持って旅に出たくなる、文庫初中国茶ポケットガイド。
かわいい形をしていて誰にでも好かれるけれど、すぐに飽きられるイチゴのような女の子。でも、こんな自分になりたかったわけじゃないのにー。今の自分がどこか好きになれない。メーカー勤務の四人の女性たち。二十代後半の彼女たちが出会った、人生を変えるかもしれない恋愛と友情を描く連作短篇集。
「欲張り女」に捧げるハイクオリティ女性誌最高に気持ちいいハワイガイド
ハワイだからできること。
FOOD
・ハワイの目玉焼き研究
・おいしいスパムむすびの見つけ方
・サードウェーブコーヒー in ハワイ
・体においしい、果物シェイブアイス
RELAX
・ナイスビューでブランチを
・最注目エリア・カカアコの楽しみ方
・名ホテルのベストまったりスポット
SHOPPING
・先取りオーガニック・コスメ
・アンティークのミルクガラス
・似合うストロー・ハットの見つけ方…etc.
BOOK IN BOOK
ローカルも通う最高においしいお店30軒
ハワイ最新グルメガイド
別冊付録
この1冊があればどこでも行ける
オアフ街歩きMAP
「欲張り女」に捧げるハイクオリティ女性誌秋のビューティ大特集
きれいになる週末
オカズデザインの本当においしいレシピ
秋のウィークエンド・ブランチ
WEEKEND_beauty care
一日中保湿/土日でハリづくり/リップ&ハンドを磨く/上質な夜美容/週末っぽい香り ほか
WEEKEND_make-up
優秀ファンデでつくる週末肌/バーガンディとカーキで秋の顔/パリ&NY 週末メイクスナップ/ショコラみたいに甘いコスメ ほか
WEEKEND_eat
パリ、NY、ハワイ、東京の週末ブランチ/体がよろこぶ果物サラダ/おいしいシリカ水/週末コーヒー/秋のフルーツジャム ほか
数ある成人病のなかでもとくに厄介な症状で知られる糖尿病。その症状改善に静かなブームを呼ぶ中国産の仙果ばんざくろ。このフトモモ科に属する植物の実は簡単に飲めて降糖効果があり、副作用の心配がないところからいま愛飲者が急増している。そのすぐれた降糖・利尿作用が肝臓、腎臓、心臓をリフレッシュ、やがてバランスのとれた体のしくみをつくってゆく…不思議な果物ばんざくろの秘密を解剖!
少人数の酒飲みサークル『酒友会』。そこで日々を漫然と過ごす桐島朝人の前に現れたのは大学一の美少女・浜咲麻衣。モテすぎることが原因で、様々なトラブルに巻き込まれてきた彼女は、自由奔放な『酒友会』の環境を気に入り入会することに。天真爛漫に飲み会を楽しむ麻衣の面倒を見ることになる朝人は、不思議と波長の合う彼女と少しずつ交流を深めていく。しかし過去にトラウマを持つ二人は、恋の一歩が踏み出せなくてー傷ついた二人が互いを認め合う、ピュアで大人なラブストーリー。
食の研究・食の文化をめぐる活動情報交流誌120号の特集『日本の果物』。日本人と果物の関係、海外との食べ方の比較、多様なニーズに応えるための研究開発や栽培の工夫など、日本の果物の実情を「食べる場面」と「つくる現場」の双方から多面的に取り上げた。日本の果物の魅力を再発見し味わうきっかけなればという想いを込めた特集です。