農林水産省が1994年度1年間の原料用青果物の仕入れ状況等についてまとめた統計集。「全国統計表」「全国・都道府県別統計表」「累年統計表」で構成される。
最近の文献にみるCA貯蔵・MA包装貯蔵、減圧貯蔵およびエチレン発生・除去技術の動向と問題点。
メロンやバナナ・リンゴといったくだものを絵で紹介した、子供向けの図鑑。それぞれの名称と特徴を記す。
出盛りの安くておいしい時から、味も形も不ぞろいになってくる時まで、自然のリズムに合わせて楽しみ方は無限大。洋菓子・和菓子・パン・スナック…自然をいただくアイディアいっぱいのレシピ60。こんな果物までおかしになるの!?という、ちょっと意外なレシピもたくさん。
消費者の購入機会が多く価格に対する関心の高い、だいこん、はくさい、みかん等の主要な青果物10品目について、東京都区部の小売店舗、食材卸問屋で販売される特定の荷口をその仕入れ経路を遡って各段階の販売価格を聞き取るという手法を用いて、産地から消費者までの各流通段階における価格形成の実態を明らかにしたもの。