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• 講談社
• ￥1579

• 2024年04月01日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

栗原はるみ77歳、私の「人生を決めた料理」を選びました

ささやかでも自分の好きなものに囲まれた生活は、
それだけで明るく、幸せな気持ちになる。
今年3月に77歳になった栗原はるみが、
改めて向かい合ったのは、「私が好きなもの77」。

そしてメイン特集は「人生を決めた料理」。
2万以上あるレシピのなかから選び抜いた、
料理家としてのキャリアを代表する料理とは？

別冊付録はたっぷり野菜を食べたいときにぴったりな、
「サラダとドレッシング」のレシピをまとめました。
他にも鎌倉旅の特集など、盛りだくさんです。


●特集『人生を決めた料理』

これまでも、そしてこれからもずっと作り続けたい、
料理家として大切に作ってきた料理、自分が大好きな料理、
家族との思い出のある料理。厳選して63レシピ紹介します。

・私が好きなレシピ、ベスト3　
・変わらず好きなのは、根菜
・たくさん食べてもらいたくて、いつもの料理で人を呼ぶ
・揚げ物がを食べると、元気が出る
・簡単に、焼きたてのパンを食べたくて
・母から引き継いだ味、夫との思い出の味
・相手を思って作る、とっておきのお菓子
・いつも、冷蔵庫にあるもの
・めんどうなことが、おいしくなる
・暑いときも寒いときも、いつもあんかけ
・ないと心配になる、鶏肉、えび、そして豆腐

●特集『日々の暮らしを支えてくれるもの』

インテリア、おやつ、文房具、人生を変えた習い事……。
毎日を笑顔で機嫌よくすごすために、
好きなものに囲まれた暮らしを。

●料理特集『チャーハンって、すごい！！ 』

知っておくと、絶対に便利！
残り物でできる簡単なものからごちそうになるものまで、
家で作るからこそおいしいチャーハンのレシピ集。

●旅特集 『鎌倉へ、小旅行。』

都心から日帰りでも充分に楽しめる鎌倉旅。
名店から地元の人が通う店まで、
栗原はるみが見つけたお気に入りの場所とは。

●別冊付録『自由に、サラダ＆ドレッシング。』

パリッとフレッシュな野菜をたっぷり食べたい。
そんなときにぴったりなサラダとドレッシングのレシピを
はじめて小冊子にまとめました。
サラダをおいしく食べるための基本的なコツもお伝えします。

• 医歯薬出版
• ￥1980

• 2024年04月01日
• 在庫あり
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≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。

≪特集テーマの紹介≫
●特定給食施設では物価高騰、慢性的な労働力不足の影響を受け、安定した食事の提供そのものが危機的な状況にあります。医療施設において、入院時食事療養費は大幅な赤字運営となっており、制度の維持と持続可能な栄養管理のためには給食経営管理の合理化・効率化が必須です。
●近年は診療報酬改定の都度、病棟での入院患者に対する栄養管理業務への加算項目が整備され、栄養療法・栄養管理の充実や医療安全の強化が図られてきました。それに合わせ、栄養管理の主体である食事（給食）には、対象に応じた栄養補給を担保する品質管理がますます求められます。
●今回の特集は令和元〜3年度厚生労働行政推進調査事業費補助金研究「特定給食施設における適切な栄養管理業務の運営に関する研究」（研究代表者：市川陽子）として行いました、効率的・効果的な給食業務の運営に関する検討の一部を紹介します。さまざまな視点から給食経営管理を見直し、持続可能な栄養管理に向けた方策を考える資料としていただければ幸いです。

【目次】
特集にあたって
医療施設における適切な栄養管理と給食経営管理のあり方を考えるー実態調査より
ハード面からの効率化ーセントラルキッチン，サテライトキッチンに関する調査
ソフト面からの効率化─調理作業の合理化・効率化の実態
調理済み食品の利用による経済的効果およびメリット・デメリットに関する検討
栄養基準量等の集約化，適用に関する試案の検討
成分別栄養での献立展開における品質面からの検討
入院時食事療養費，人的資源からみた病院経営の現状

●Competition
　第11回「嚥下食メニューコンテスト」

●病棟のプロフェッショナルたち
　箕面市立病院 外科・ICU病棟

●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　代謝調節による健康の維持・増進，疾病の発症・重症化予防をめざす／滋賀県立大学大学院 人間文化学研究科 生活文化学専攻 健康栄養部門 基礎栄養学研究室

●スポット
　たんぱく質の摂取パターンと骨格筋量
　管理栄養士養成校における授業でのICT活用事例

連載
●カンファランスで学ぶ　NST難症例ケーススタディ(2)〈隔月連載〉
　嚥下障害をきたした患者に臨床経過に応じたタイムリーな栄養療法の選択が必要であった一例

●栄養指導・栄養管理に活かしたい　食物繊維学の新常識(4)
　食物繊維と糖尿病

●代謝からみた　身体活動&栄養のサイエンス最前線(10)
　栄養・身体活動・口腔機能とフレイルに関する科学的知見ー亀岡スタディの成果から

●Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(19)
　介護・歯科・栄養の連携による嚥下機能維持への取り組みーVEによる食事介助技術向上と生活動作における歩行が嚥下機能に与える影響の一考察

●Medical Nutritionist養成講座76
　カテーテル関連血流感染症：CRBSI

●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
　ビワ

●こんだてじまん
　じまんの一品料理　駿河丼
　地方独立行政法人静岡県立病院機構 静岡県立こども病院

●Path of my life
　人とのつながりを大切にー博士号取得の夢の実現に向けて

●国家試験
　第38回管理栄養士国家試験 問題

• 全国生活指導研究協議会編集部
• 全国生活指導研究協議会
• ￥733

• 2024年04月
• 在庫あり
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• 宝島社
• ￥2189

• 2024年04月
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• ハースト婦人画報社
• ￥1400

• 2024年04月01日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

1
●行って応援、買って応援。エールよ届け！北陸へ
世界農業遺産に指定された能登の里山里海をはじめ、
美しい自然と風土に恵まれた北陸の地が、
2024年元日、大地震に見舞われました。
この地を巡る旅の喜びを思い起こしつつ、
漆芸や酒造りといった手仕事を守る職人や、
客人を温かくもてなしてきた宿や料理店に向けて
私たちはどんな応援ができるのか──。
編集部が考える、さまざまなアプローチを紹介します。

2
●マイ・ベスト 中国料理
私たちにとって、和食に並び馴染みの深い中国料理。近年は、四川、北京、上海、広東の四大料理のみならず、
知られざる地方の料理やジャンルを超えたモダンなチャイニーズ、大衆的な街中華など多彩に進化を続けています。
数多あるなかから、「これぞマイ・ベスト」なイチオシ店を中国料理通の6名の方々に推薦していただきました。
今年オープンの注目店から何度もリピートしているお気に入り店まで、選りすぐりの18軒をご紹介します。

3
●91歳 写真家 川田喜久治の眼
半世紀以上にわたって第一線の写真家として活動し、発表する作品は常に話題を集めてきた。
インスタグラムでも絶えず作品をアップロードしている。
写真家・川田喜久治さんの眼は、何を見つめ、何を切り取ってきたのだろうか？

4
●フジコ・ヘミング、奏でるように愛を描いて
日本人の母とスウェーデン人の父のあいだに生まれ、
幼いころから、ピアノに親しんだフジコ・ヘミング。
92歳のいまに至るまで、音楽への情熱を絶やさず、
欧州と日本を中心に世界各地で演奏家生活を続けている。
そんな彼女が音楽と同じように情熱を注いできたのが絵を描くこと。
画家としての活動は知る人ぞ知るものだったが、
欧州におけるその評価は高く、これまでに画集も発表している。
この春、本人たっての希望で、絵画展が催されることとなった。
長年にわたって描き続けてきた作品から、
彼女が愛したモチーフごとに選りすぐりの作品をご紹介する。

5
●体と心に歌がいい♪
歌えばすっきりして、ストレス発散に。
感覚的には体によさそうな“歌うこと”ですが、
その健康効果を科学的根拠から深掘りしてみました。
取材してみると、嚥下や心肺機能、筋肉など
加齢とともに衰え、将来的に“弱点”となりうる機能を補う、
さまざまなメリットの数々が明らかに！
歌には、超高齢社会の未来を変えるかもしれない
多くの可能性が秘められていました。

• 星野恵子
• ユニコム
• ￥3080

• 2024年04月
• 在庫あり
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• 主婦の友社
• ￥980

• 2024年04月01日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

長生きするのは良いことですが、長くなった老後に対して漠然とした不安を抱えてはいませんか？
貯蓄が足りなくなってしまうのではないかという「お金」の不安。病気にかかったり、自分の介護が必要になることを恐れる「健康」の不安。社会とのつながりが希薄になる「孤独」の不安……。
この本では「ゆうゆう」の人気コンテンツから、これらの悩みを解決するための企画を再編集し、1冊にまとめました。
3つの不安は実はすべて密接につながっています。何かがつまずくことで、すべてがダメになる可能性もあれば、一つうまくいけば、すべてが解消することも。これからの人生を不安なく過ごすために、この本をぜひお役だてください。

【主な内容】
「お金」の不安を解決
●老後のお金、いくらあれば安心？　深田晶恵さん（ファイナンシャル・プランナー）
●値上げに負けない家計のやりくり　畠中雅子さん（ファイナンシャル・プランナー）
●賢くお金を使って無理なく楽しく暮らす　島本美由紀さん（料理研究家）、丸山晴美さん（節約アドバイザー）
●お金を眠らせずに賢くためる知恵　井戸美枝さん（ファイナンシャル・プランナー）
●お金にお縛られない暮らしをしてみよう　　ショコラさん（ブロガー）、小笠原洋子さん（エッセイスト）、紫苑さん（ライター）

「健康」の不安を解決
●今日から始めるボケない暮らし　樋口恵子さん（評論家）・瀧 靖之さん（東北大学教授）
●脳の老化を防ぐ生活習慣　和田秀樹さん（ルネクリニック東京院院長）
●「魚缶」で脳を鍛える　佐古田三郎さん（オーガニッククリニック院長）
●今こそ「免疫力を高める」生活術　江田証さん（江田クリニック院長）
●医者がすすめる歩き方　長尾和宏さん（長尾クリニック院長）
●一生歩ける体づくりの基本　谷本道哉さん（近畿大学教授）
●骨折しないための鍛え方と暮らしのコツ　藤澤孝志郎さん（Dr. 孝志郎のクリニック院長）
●冬は油断大敵！血圧＆コレステロール　板倉弘重さん（東京アスポクリニック院長）

「孤独」の不安を解決
●「いつかはひとり」の不安を解消　鎌田實さん（医師）
●「ひとりを楽しむ」力をい鍛える　村上祥子さん（料理研究家）
●「ひとりの時間」を充実させる　中道あんさん（著述家）
●ひとり暮らしの便利帳／防犯対策　京師美香さん（防犯アドバイザー）
●会話力を鍛えて「人持ち」になる　杉山美奈子さん（コミュニケーション・インストラクター）

• 南庄一郎
• シービーアール
• ￥4400

• 2024年04月
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さまざまな困難はありながらも、私たちは対象者の作業から目を逸らしてはいけない。どのような視点で対象者の作業に焦点を当てるべきかを理解すれば、より効果的な臨床実践につながる。精神科作業療法の真髄を学んでみませんか？

• 浜内千波
• わかさ生活出版部
• ￥1100

• 2024年04月
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• 猫神信仰研究会
• 一二三書房
• ￥1430

• 2024年04月
• 在庫あり
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純血の魔族・アーデリアの暴走を食い止め、ネルク王国現国王リオレット様とのキューピット役もこなした転生猫のルークさん。これにて一件落着ーと思っていたところで、本来の目的に踏み出す。そう、はるばる王都までやってきたのはトマト様の布教のためであった！トマト様の輸送用缶詰を探すルークだが、思わぬ障害で頭を抱えることに。ところが、ふと訪れた工房に元の世界でおなじみの「アレ」が眠っていて…！？

• 厚生労働省政策統括官（統計・情報政策、労
• 厚生労働統計協会
• ￥7700

• 2024年04月
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• 全国公的扶助研究会季刊公的扶助研究編集委
• 全国公的扶助研究会
• ￥799

• 2024年04月
• 取り寄せ
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• 由田　克士/櫻井　勝/諏訪園　靖/渡邉　智之/熊谷　優子/中村　好一
• 光生館
• ￥2860

• 2024年03月30日頃
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• 浜内 彩乃
• ソシム
• ￥2200

• 2024年03月29日頃
• 在庫あり
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福祉制度の全体像がチャートによって理解できる！本書では、大人編と子ども編に分け、福祉制度の全体像をチャートで示して解説します。各章には登場人物を出し、場面ごとに区切って説明していくため、使える制度の概要がピンポイントに理解できます。

• 旺文社
• ￥3520

• 2024年03月29日
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※本商品には「大学合格対策カレンダー（2024.3-2025.4）」が（購入特典として）付いています。

［内容紹介］
学部・学科から入試、マネープランまで、大学進学の一歩を踏み出すスタートガイド！

Part 1 大学受験スタートナビ
大学で学べること＋入試＋職業＋資格で進路が見える！
「大学で学べること」と「入試」を知り、進学先を決める第一歩。
学問への興味・関心、将来の職業、資格などさまざまな観点から学部・学科を考えます。
2025年大学入試情報も充実。

Part 2 分野別 学問ガイド[何を学ぶ？]
各大学 学科紹介[どこで学ぶ？]
大学で学ぶことができる学問のすべてを18系統・69分野に分類。
100人の大学教授が、その学びの内容と魅力を徹底解説します。
さらに、全国約800大学、5,000以上の学科を一つひとつ紹介。。

Part 3 科目・配点&学費一覧
国公立大2025年一般選抜 入試科目・配点一覧速報や
学部系統別 学費一覧に加えて、全国大学 所在地&設置学部一覧、
学科名順のインデックスも掲載。

［特別付録］
高1・2年生からはじめる！進学プランニングBOOK

螢雪時代（けいせつじだい）は今年も受験生を応援します！


［編集長コメント］
新高3生・既卒生にとって勝負となる1年の始まりが、今年もやってきました。
来る2025年は10年ぶりに入試科目が変更となる、いわゆる「新課程入試」の最初の年。
より高い緊張感で望まれている方も多いのではないでしょうか。

ただ、新課程による入試の変化も重要ですが、ここ十数年にわたって起きている「入試のあり方」の変化にも目を向けなければなりません。
かつて「入試の王道」と呼ばれた一般選抜（一般入試）が徐々に受験者数を減らし、学校推薦型選抜・総合型選抜（旧：推薦・AO入試）が主流となりつつある時代。
早めの合格が得られることから「年内入試」と総称される後者の入試は、一般選抜と同じように学力のレベルも求められますが、それ以上に「高校生活をどう過ごしたか」「将来どんな人間になろうとしているか」といった内容が問われる入試です。
そういった意味では、進学プランは高3になってからではなく、高校に入学した時点で意識し始める時代が来ているとも言えます。

これまでよりも早く訪れる「受験プランのスタート」にあたって、高1・高2生のみなさん、そして保護者のみなさんにもぜひお読みいただきたいのが、この『螢雪時代4月臨時増刊 全国大学 学部・学科案内号』です。
大学で学ぶことができる学問を18系統・69分野に分類し、実際に大学の教壇に立つ先生方がその内容を徹底解説。
さらに、それらの学問が全国どの大学のどんな学部・学科で学べるのかも一覧にまとめました。
全国で2,000を超えるとも言われる学部。きっとあなたの未来につながる場所が見つかります。

また、最初に述べた新課程入試についてもしっかりフォロー。新しい大学入試の基礎知識から2025年入試の各大学での変更点、国公立大学の入試科目・配点一覧速報なども満載です。

さらに、特別付録「進学プランニングBOOK」では、一般選抜から年内入試までを意識した高校生活の送り方、自分の「学びたいことの見つけ方」なども解説。

“なりたい自分”につながる学問と学ぶ場を見つけるための、必読の一冊です。

（編集長・倉賀野 次郎）

• 真藤 舞衣子
• 主婦と生活社
• ￥1705

• 2024年03月29日頃
• 在庫あり
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ストックした発酵野菜を使って、添える、あえる、炒める、煮込むだけ。初めてでも簡単に作れて、腸から整うおいしい発酵ごはん。

• みょん/マッパニナッタ
• KADOKAWA
• ￥748

• 2024年03月29日
• 在庫あり
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彼女いない歴＝年齢。そんな俺のスマホにインストールされていたのは、どんな人間をも操ることが出来る“催眠アプリ”だった。検証の結果アプリの力は本物、これを使えばハーレム生活だって夢じゃない。頑張れ俺、今こそ良心を捨て…って「なんで俺が目を付けた子全員トラブルを抱えてるんだよ！？」美少女ギャル、地味子、クールなお嬢様後輩ー彼女たちが誰にも言えなかった秘密が催眠アプリの力によって暴かれる！（俺はただエロいことが出来れば良かっただけなのに…！）自称クズ、だけど根は善人な主人公が、いつの間にか人助けのために大奔走！？全年齢向け催眠×ハーレムラブコメディ！

• ほりえ さちこ
• 主婦と生活社
• ￥1694

• 2024年03月29日頃
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絶品ドレッシングでいただく、きれいと健康とお腹も満足させる、最高のひと皿。

• 福間 玲子
• 主婦と生活社
• ￥1980

• 2024年03月29日頃
• 在庫あり
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• キム・ナレ
• 主婦と生活社
• ￥1699

• 2024年03月29日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん。