百姓は工夫し進歩していた。封建制のもとで停滞していた江戸時代という過去の常識を打ち破る村の研究。小さな村の現地を探り、文書を訪ねる精密・・微細な研究と、島から日本を見渡す壮大な歴史眼で画く新しい日本史。
用具・材料から織りかた、仕上げまで完全に図解。手織を学ぶ人や、これから手織を始めようとする皆さんの、期待にこたえる実際的な参考書です。
食品素材を、安全で栄養的・嗜好的な食物として食膳に供するまでの全プロセスを、食事計画、調理と味、調理操作、食品と調理、調理と衛生の5項目に分けて、その基礎を解説してある。特に食品については、食品の主成分、特性、調理性、実際の調理という順に理論と実際を結びつけて述べ、豊富な図・表を用いて、新しい視点からも調理を眺められるようにした点に大きな特色がある。
経済のソフト化、国際化、情報化が損保業界に大変革を迫る。積立保険の急成長、業際保険発売、損保共同VANスタートと、次への一歩を踏み出し、国際社会をも駆ける損保23社の現況と、知られざる損害保険事業を詳述する。
経済の自由化、ソフト化、国際化が損保業界に大変革を迫る。積立保険の急成長、保険業法改正への動きと、新局面を迎えた損保23社の現況と事業内容を詳述する。
揺れ動く社会の“危険分散”を担う損保。多様なニーズに対応する事業内容を詳述。
揺れ動く社会の“危険分散”を担い成長続ける損保事業の現況と展望。
今回の改訂にあたり、System3〜5から、SunOS4.0をベースに、仕様はSystemV R4.0に準拠する版で全面的に書き直し、さらにネットワークに関する記述もTCP/IPによるLANを取り上げ充実させた。またemacsスクリーンエディタおよびTeXを解説することにより、UNIXを取り巻く環境にまで踏み込んだ形をとってある。