幕末に佐渡に生まれ、蘭医となった柴田収蔵。遊山、お仕置見物、遊郭通い、結婚と離婚、病気等々…毎日のように本を読み、酒を飲んだ一庶民の想像以上に豊かな日常生活。
幸せな家庭をなげうち、医学修業のため、地図制作を学ぶため、佐渡を出て3度目の江戸行きを敢行した蘭医柴田収蔵。江戸の町でよく学び、遊び、働く蘭学者たちの群像。
会社情報、業界情報を一冊にパック!最新の動向をわかりやすく解説・激変する経済環境、業界の主要な動き、いま抱える課題を整理。志望する業界の今日の姿がわかります。各社の特色、実力を浮き彫りに・大手から中堅まで、各社の実力、明日の戦略をさまざまな角度から比較・検討。「会社研究」に欠かせない一冊。採用関連情報と入社後の生活・気になる採用関連情報、入社後の仕事の内容、人事・教育、待遇に関する情報も掲載。
「こどものうた」をつくった人びと。詩における一形態としてまた子供が口ずさむ歌謡として独自に発展した童謡の軌跡。
新業法、金融改革など第二の革新の時代を迎えた業界の現状と明日の姿。
’98トリンプキャンペーンガールが、バリ島の空の下、全てをさらけだす。元タカラジェンヌの新たな旅立ち。田中敬子ファースト写真集。
新業法、金融改革など新たな自由化の時代を迎えた業界の現状と明日の姿。激変する経済環境、業界の主要な動き、いま抱える課題を整理。志望する業界の今日の姿がわかります。大手から中堅まで、各社の実力、明日の戦略をさまざまな角度から比較・検討。「会社研究」に欠かせない一冊。気になる採用関連情報、入社後の仕事の内容、人事・教育、待遇に関する情報も掲載。
食品素材を、安全で栄養的・嗜好的な食物として食膳に供するまでの全プロセスを、食事計画、調理と味、調理操作、食品と調理、調理と衛生の5項目に分けて、その基礎を解説してある。特に食品については、食品の主成分、特性、調理性、実際の調理という順に理論と実際を結びつけて述べ、豊富な図・表を用いて、新しい視点からも調理を眺められるようにした点に大きな特色がある。改訂版では、味の評価や真空調理法などの項目やコラムを増補したほか、練習問題やデータの入れ替えを行った。
真の教育再生と学校教育改革の途を探る日米シンポジウム。子どもの教育の原点を問う。
現代アメリカ文学研究者である筆者がたどるサリンジャー、スタインベックの原風景への旅。そして軽やかな筆致でつづる熊本洋学校教師・ジェーンズのなぞ解きの旅や文学、演劇、現代詩へのいざない。