モーニング娘。現メンバー全員のソロ・ロング・インタビュー。前作では語り尽くせなかったつんく♂のプロデュース論が、明らかに。中沢裕子、後藤真希、保田圭、安倍なつみ、辻希美、加護亜衣、飯田圭織が、今、“モーニング娘。時代”を振り返る。
本書の編集にあたっては、栄養教育論の記述の方向性を、その基礎的概論とし、いわば教科科目の目次に相当する組み立ての考え方は、栄養評価・判定に基づいた栄養教育の企画、実施、評価の総合的なマネジメントを行うことのできる能力を養うこととして内容の構成を行った。
戦争でみんな失ったけど、どっこい自分の流儀は守ってる。世界に誇れる真の「地力」、一歩も引かない味・芸・製品・情、忘れかけた日本がここにはある。
童謡の前史、地方史、理論史、そして海外作品の受容史をも視野に入れ、日本の童謡が歩んできた紆余曲折の道のりを一望のもとに捉えた労作。
日本初のロボット「学天則」をつくった男。植物学を専門とし45歳で北大教授から大阪毎日新聞社に転身。自然を愛し、自然と人間の共生を説きつづけた。
機械や構造物が長く安全に機能することは永遠のテーマである。本書は、破損・破壊現象の追求、それらの防止設計を行うための材料強度学の教科書である。豊富な図表やコラムにより、現象や理論を深く理解し、本分野の歴史や意義をおさえることができる。基礎知識となる転位論、線形破壊力学をていねいに解説し、ひいては非線形破壊力学まで言及する。演習問題と解説つき。
本書は、栄養・食物系学部で学ぶ大学生にむけ、給食経営管理実習について、基礎理論をふまえながら、実際の業務の流れや大量調理の特質などをわかりやすく解説した教科書である。管理栄養士・栄養士養成課程の現行のカリキュラムに従い、前版「給食管理 実習/演習」を改訂、改題した。改訂にあたっては、関連データを最新のものに差し替え、さらに原価管理、新調理機器の使用、衛生管理、HACCPなどの説明を新たに追加している。前版を上まわる、数多くの献立例に加え、実習内容を記入してレポートとして提出できるように各種帳票類も折り込み付録として巻末に収録されている。
手織の基礎的な技法と必要な知識について、具体的にわかりやすく説明する。