ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。日本茶の新しい魅力が引き出されます。いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになります。
ホテルのアフタヌーンティー、こだわりのティーカップ、おいしい紅茶にティーフード、カントリーサイドの素敵なティールーム。トワイニング、フォートナム&メイソン、リッジウェイ、リプトン、ブルックボンドをめぐるエピソード満載。イギリス帝国の発展とともに開花した紅茶文化のすべて!!
本書では、種々の加工茶について、その魅力を特に嗜好特性因子の「香り」というものに焦点をしぼって探っています。茶を一つの原点にして30年余り続けてきた香気分析に関する研究の過程と成果を、研究ノートとしてまとめました。
3年で潰れるカフェが多いと言われる中で、地域で愛され続ける店の強さの秘密を、知っていますか?
本書では敬語・しきたりから地理・歴史まで、「できる大人」に必要な常識をありとあらゆる角度から収録しました!改まった席でのマナーも商談における良質な雑談ネタも、この一冊でまるごと身につく社会人必読の書!
こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。
ファストフードに対してスローフードが提唱される現在、現代の食料システムの全体像(投入財、生産、加工、流通、消費)を明らかにする。多国籍アグリビジネスによる食料支配の拡大・深化を指摘するとともに、私たち自身の(食)生活スタイルや生き方をあらためて見直す材料を提供している。
北欧フィンランドに暮らす著者が集めたとびきりかわいい日用品たち。フィンランドの“意外な素顔”が見えてくる在住者ならではのエピソードも楽しい!巻末の「ヘルシンキとっておきスポット64」には、初紹介のお店もたくさん載ってます。
日本古来から伝わる健康茶には、驚きの薬効がつまっていた!代表的な健康茶29種の効能、臨床データ、作り方までを完全公開!それでもあなたはまだクスリを飲み続けますか?船瀬俊介渾身の調査!埋もれた名著「船瀬俊介の民間茶薬効事典」の完全復刻改訂版!
ひんやり、ふわふわ、しゃりしゃり、かき氷あります。今年も氷に夢中。
英国人がこよなく愛する「紅茶」とティーカップの歴史をたどる初めての1冊。17世紀からの清楚、可憐、華麗なアンティーク・ティーカップの決定版ガイド。
憧れの英国のライフスタイル、ヴィクトリア朝の暮らしを知る、経験する、初めての1冊!決定版ガイド。当時、英米で200万冊売れた大ベストセラー、そして現在も愛される『ビートンの家政本』。その編集者、イザベラ・メアリー・ビートン。どんな女性で、どのような本を作ったのでしょうか。
吸血鬼が他種族を支配する国。その王城の地下には孤独な少女、リブが隠れ住む。心優しい彼女は幼い頃から古代人間族が遺した古文書を読み耽り、「友達が欲しい…」と願っていた。だが、国王の暗殺を機に、王の娘と勘違いされー新王に祭り上げられてしまった!おまけに、コミュ障なリブの言動は本人の想いとは裏腹に周囲に誤解の連鎖を招き、どんどん期待されていく。必死の王位の辞退宣言さえ「全ての国への宣戦布告」に受け取られ、世界中から『征服を企む暴君』として狙われる羽目に!「友達が欲しいだけなのに、どうしてこうなっちゃったのぉぉぉ!?」平和と古文書を愛するコミュ障少女が乱世を駆け上がって(いきたくないけど)いかざるを得ない勘違い系ファンタジー!外伝&書き下ろし番外編収録!
元日本人のサーシャは、異世界の宮廷で史上最年少の副料理長として活躍中!しかし、とある“やらかし”で厨房をクビにされ、流れ着いた先は今にも潰れそうな大衆食堂!?手始めに、醤油の旨味を活かした料理で嫌味な高利貸を黙らせると、屋台でカスタードたっぷりのクレープを出したり、扱いづらいワイバーン肉まで美味しく調理!料理好きな転生者と食堂の跡取り娘、崖っぷちだった二人が作る料理は王都でどんどん評判になってー?