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• 趙続きん/ベースボール・マガジン社
• ベースボール・マガジン社
• ￥385

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• 3.33(6)

• ダイヤモンド社
• ￥730

• 2020年01月06日
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• 0.0(0)

7年連続で拡大し、25兆円市場となった外食産業。
消費者の胃袋をつかむため熾烈な競争が続いています。
個性豊かな経営者が集う外食産業。
アンケートとランキングで外食王を丸裸にします。

●初算出！外食王ランキング
1位コメダ、3位スシロー、6位ハイデイ日高…
上場外食経営者87人の経営偏差値を大公開
社長vs従業員の“格差度”ランキング97社
63社の従業員満足度1位HUB、3位庄や…
●外食トップが2020年のトレンドを大予測
ワタミ、サイゼリヤ、スシロー、くら寿司、丸亀製麺、
富士そば、日高屋、リンガーハット、CoCo壱、モス、
鳥貴族、王将、KFC…トップインタビュー18連発
社長が本気でダメ出しする他社の料理16皿
●玉座狙い群雄割拠“胃袋覇権”争奪戦
いきなり！ステーキ急失速！剛腕社長が猛反論
キッチンカーで稼げる土地、1位は「千駄ヶ谷」!?
赤羽発“せんべろ王”の激安㊙ビジネスモデル
08年→20年ミシュラン掲載店推移で
無洗米がピンチ!? タピオカバブルの意外な余波

【特集】外食の王様1皿目　外食トップ35人が激白！　2020年の流行とまずい皿個性派ぞろいの「外食王」図鑑（Interview）近藤正樹●日本KFCホールディングス代表取締役社長（Interview）渡邊直人●王将フードサービス代表取締役社長（Interview）渡邉美樹●ワタミ創業者、会長兼CEO2皿目　外食王ランキング　経営者87人の実力高収益の”外食王”はあの珈琲店　経営偏差値上位に名古屋勢収益だけでは生き残れない！　ホワイト度、社内格差度を検証（Interview）高橋 均●ハイデイ日高代表取締役社長（Interview）粟田貴也●トリドールホールディングス社長3皿目　肉、魚、麺…　外食覇権争奪戦肉　剛腕社長のいきなり！ステーキ急失速　国内外”肉”ブームの行方（Interview）一瀬邦夫●ペッパーフードサービス代表取締役社長（Interview）大倉忠司●鳥貴族代表取締役社長（Interview）貫 啓二●串カツ田中ホールディングス代表取締役社長魚　スシローと元気はアジア、くらは米国　”SUSHI”の海外進出加速（Interview）堀江 陽●あきんどスシロー代表取締役社長（Interview）田中邦彦●くら寿司社長（Interview）佐藤 誠●SFPホールディングス社長麺　ラーメン店の倒産は過去最高水準　市場飽和で始まる多業態化（Interview）丹 有樹●ダイタンホールディングス社長（Interview）佐々野諸延●リンガーハット社長ファミレス　先行実施のサイゼリヤの影響は軽微　全面禁煙で分かれる明暗（Interview）堀埜一成●サイゼリヤ代表取締役社長（Interview）黒須康宏●ロイヤルホールディングス社長（Interview）小松雅美●セブン＆アイ・フードシステムズ社長ファストフード　吉野家、KFCのV字回復の裏側で　助っ人マーケッター大活躍（Interview）中村栄輔●モスフードサービス代表取締役社長（Interview）葛原 守●壱番屋代表取締役社長4皿目　王座目指し群雄割拠　外食戦国時代屋台からデパ地下への”下克上”も　増殖するキッチンカー首都圏で増殖する格安立ち飲み居酒屋　赤羽流”せんべろ王”の破壊力ファッションの最前線は「食」！　アパレル系外食が増殖の謎ポストタピオカのスイーツ王はこれだ！牛乳や紅茶は特需、無洗米はピンチ！？　タピオカバブルの波紋問題は”利用者の不安”だけじゃない　官製”キャッシュレス狂騒曲”　見通せぬ補助終了後の手数料2008→2020　”格付け王”ミシュランから読み解く　日本のセレブ飯トレンド人手不足、休みなし、転勤……　コンビニよりつらい！？　外食店長覆面座談会【特集2】15兆円の洋上風力バブル、他7年連続で拡大し、25兆円市場となった外食産業。
消費者の胃袋をつかむため熾烈な競争が続いています。
個性豊かな経営者が集う外食産業。
アンケートとランキングで外食王を丸裸にします。

●初算出! 外食王ランキング
1位コメダ、3位スシロー、6位ハイデイ日高…
上場外食経営者87人の経営偏差値を大公開
社長vs従業員の“格差度”ランキング97社
63社の従業員満足度1位HUB、3位庄や…
●外食トップが2020年のトレンドを大予測
ワタミ、サイゼリヤ、スシロー、くら寿司、丸亀製麺、
富士そば、日高屋、リンガーハット、CoCo壱、モス、
鳥貴族、王将、KFC…トップインタビュー18連発
社長が本気でダメ出しする他社の料理16皿
●玉座狙い群雄割拠“胃袋覇権”争奪戦
いきなり! ステーキ急失速! 剛腕社長が猛反論
キッチンカーで稼げる土地、1位は「千駄ヶ谷」!?
赤羽発“せんべろ王”の激安(秘)ビジネスモデル
08年→20年ミシュラン掲載店推移で
無洗米がピンチ!? タピオカバブルの意外な余波



【特集】外食の王様

1皿目 外食トップ35人が激白! 2020年の流行とまずい皿
個性派ぞろいの「外食王」図鑑
(Interview)近藤正樹●日本KFCホールディングス代表取締役社長
(Interview)渡邊直人●王将フードサービス代表取締役社長
(Interview)渡邉美樹●ワタミ創業者、会長兼CEO

2皿目 外食王ランキング 経営者87人の実力
高収益の”外食王”はあの珈琲店 経営偏差値上位に名古屋勢
収益だけでは生き残れない! ホワイト度、社内格差度を検証
(Interview)高橋 均●ハイデイ日高代表取締役社長
(Interview)粟田貴也●トリドールホールディングス社長

3皿目 肉、魚、麺… 外食覇権争奪戦
肉 剛腕社長のいきなり! ステーキ急失速 国内外”肉”ブームの行方 ほか

• 音楽と人
• ￥809

• 2020年10月15日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

”両面ピンナップ
なにわ男子/岩崎大昇【美 少年】×織山尚大【少年忍者】

表紙・特集
●なにわ男子
祝・主演ドラマ放送&グループ結成2周年! 7人の自然体な姿をお届け〓

●Snow Man
初の単独主演映画が間もなく公開。さまざまな“初”トークを聞かせてくれました
●佐藤勝利×松島 聡
新曲を発売するSexy Zoneから固い絆で結ばれた“しょりそう”コンビが登場!
●道枝駿佑
映画『461個のおべんとう』に井ノ原快彦の息子役で出演。食の好みをチェック♪
●岩崎大昇×織山尚大
『ELF The Musical』で共演! 先輩後輩の関係である2人の普段の距離感とは?
●菊池風磨 in『バベル九朔』
主演ドラマがスタート。共演の高地優吾に撮影現場で助けられたこととは?
●堂本光一
本編のスピンオフとして上演された『Endless SHOCK -Eternal-』をレポート
●A.B.C-Z
主演映画『オレたち応援屋!!』の前日譚を描く舞台。ゲネプロの様子をお届け
●ジャニーズJr.連載『○○Jr.』
Vol.57 川島如恵留
気品溢れる執事姿で登場。紅茶をいれる凛々しい姿を撮影〓
●Travis Japan
生配信した単独ライヴ! よりパワーアップした7人の熱いステージをレポート
●岡田将生
主演ドラマ『タリオ 復讐代行の2人』の撮影現場で起こる“サプライズ”とは?
●高杉真宙
舞台『てにあまる』に出演。濃密な会話劇に挑む心境を語ります
●増田貴久
海外ミュージカルに初挑戦。生き生きとした笑顔で演じる姿を紹介
●中丸雄一
構成・演出も手掛けるソロアクトライヴ第4弾。“今”ならではの仕掛けが満載!
ほか

• ハースト婦人画報社
• ￥1300

• 2021年02月01日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

●おうち時間に“やすらぎ”と“幸せ”を届ける 最上級の「お茶」と「お菓子」と
心落ち着かぬ昨今において、ほっとひと息、お茶する時間は、かけがえのないものです。
「最上級」とは、極上であること、上質であること、特別であることーー。
そんな最上級の「お茶」と「お菓子」が織りなす、至福の時間をお届けします。
「お茶」はコーヒー、紅茶、日本茶、ハーブティー、中国茶と幅広く、
「お菓子」も和洋ジャンルを超えた選りすぐりを。あなたにとって幸せなお茶時間を
見つけてみませんか。


●伝えつなぐ、東北への思い
2011年3月11日14時46分、三陸沖を震源とする日本史上最大規模の地震が発生。
その後まもなく巨大津波が東日本の太平洋側地域を襲い、福島第一原子力発電所の事故も
起こりました。死者約1万5899人、行方不明者2529人、2020年10月時点で避難者約4万3000人。
あまりにも無慈悲に日常が奪われたあの日から10年。明るい未来のために、私たちは何が
できるのでしょう……。そんな思いで、被災地を見守り続けた人たちを取材しました。


●日本の色と祈り 吉岡幸雄の仕事
一昨年、2019年9月に急逝した染織史家・染織家の吉岡幸雄さん。
江戸時代から続く、代々の染屋の5代目で、『魏志倭人伝』『日本書紀』『続日本紀』
『万葉集』『延喜式』『源氏物語』などの古典に学び、化学染料を使わない植物染に徹して、
古社寺の行事に関わり、国宝や正倉院御物の復元、日本の伝統色の再現に生涯を費やすこと30年。
この短い期間に、あまりに大きな独自の功績を遺したことにあらためて驚かされます。
その仕事の一部を振り返りながら、「日本の色とは何かーー」をいま一度考えてみます。


●京都・十三代 中村宗哲さんのひなまつり
茶席で使われる塗りものを代々が手掛け、「塗師」と称される中村家。京都で400年近く続く
中村家の雛祭りは、主役の雛人形のほかに、「お人形祭り」という言葉がふさわしいほどのたくさんの
人形が並びます。歴史ある中村家ならではの古式ゆかしいお雛様から旅先で見つけたお土産の人形まで。
どんな人形も、ひとつひとつを慈しむ。そこには、物作りを生業とする家に受け継がれてきた、
物を大切にする温かな心が流れています。


●変わるもの、変わらないもの/珠城りょうさん[月組]
やっと会えたのに、さよならだなんて。久しぶりに叶ったタカラジェンヌへの取材。
ですがたぶんこれが婦人画報にとって彼女へのラストインタビュー。
トップスターとして生きた4年と少しで何が変わり、何が変わらなかったのかーーお話を伺いました。


●「新定番」のバッグで綴る 3人の女たちの物語
思いかけず浸透した新しいライフスタイルは、私たちにファッションの未知の楽しさを教えてくれました。
なかでも「バッグ」の選択において、大人の女性が“カジュアル”な領域に踏み込むあと押しに。
柔軟にマインドをチェンジさせた女性たちは、自らハンドルを握り、新たなバッグとともに動き出しています。
時代を上手にシフトする女性の「バッグ」と「クルマ」の物語、新章のスタートです。


●ニューノーマル眉を描きましょう
マスク着用の日々が続くなかで、メイクが難しいという声が多く聞かれます。
なかでもマスクを着用するときに、最も注意しなくてはいけないのは眉の描き方。
いまあらためて見直してみませんか？


●知っておきたい、認知症
単語が思い出せない、どうも記憶が曖昧……、というのは加齢とともに多くの人が体験して
いることでしょう。歳相応のそんなもの忘れと認知症の兆しとの違いとは？
またその見極めは？まだ解明されていないことも多い分野ですが、家族のためにも、
自分のためにも、知っておきたい認知症について。いまのうちから講じておける対策について
も取材しました。

• KADOKAWA
• ￥509

• 2017年05月09日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

紅茶が今、おもしろい!

• S＋h
• ￥2420

• 2018年01月31日
• 取り寄せ
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 文藝春秋
• ￥819

• 2020年04月07日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.89(9)

2020年3月30日現在、新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、
日本は台湾から入国と渡航規制対象国に指定されています。
渡航を計画される際は、外務省、海外安全ホームページなど、公的な情報をご確認ください。


その一口できっと笑顔 おいしい、台湾。

01 台湾ラバーが薦める 絶対のひと皿
02 食いしん坊OLの 朝ごはん一週間
03 二大ソウルフード 魯肉飯と鶏肉飯
04 公園が楽しい! 買い食いピクニック
05 いつだって 小籠包と小菜
06 並んででも食べたい 行列グルメ
07 食べ歩きが楽しい グルメな夜市と昼の市
08 小宮山兄上ご案内! ディープ“熱炒"巡り
09 美しすぎる 紅茶工場へ
10 感性が磨かれる 今行くべき茶藝館
11 台湾各地で生まれた 個性豊かなかき氷
12 古今豆花 食べ比べ
13レトロおやつと ちょっぴりトーク
14 台湾で洋菓子を 食べるという選択
15コーヒースタンドの進化が止まらない
16 台北が誇る 最先端ダイニングへ
19 おいしい本と会える ブックカフェ
20 買い物帰りは 地元ビールをグビッ
21 〇〇がおいしい レトロな喫茶店
22 おいしいものが集まる セレクトショップ
23 遅く着いても安心 深夜めし&マッサージ
24 台北マニアの 理想の1泊2日旅
25 暮らすように泊まる コンパクトホテル
26 特別感に浸れる 間違いのないホテル
27 懐かしかわいい お菓子みやげ
28 絶品袋麺を 自宅で食べ比べ
AREA GUIDE
17おいしい×台北植物園エリア 緑を感じながらアンティーク探し
18おいしい×大稻?エリア グルメな屋台が集まるリバーサイドへ

Storyのあるごはんとおやつ ~地元で愛されるあの味~
金蓬?遵古台菜餐廳/手天品社區食坊

台湾がもっとおいしくなる グルメTOPICS10

台湾の旅がスムーズになる 交通TOPICS3

あの調味料があれば いつでも台湾ごはん



SPECIAL ESSAY
「混沌のうま味」 文=東山彰良

台湾で見つけた 美しい日用品

あの風景に会いに
基隆「極彩色がまばゆい漁港の街へ」
宜蘭「古い町並みとレトロな時間を求めて」
台中「高美濕地の美しさに息を飲む」
台南「南国の陽気な笑顔とスローな時間をスナップ」

MAP台湾食地図


CREA〈するめ基金〉熊本、活動とイベントのご報告 村上春樹/吉本由美/都築響一


岡山天音──「青春を謳歌する、幸せなひとりぼっち」


宮藤官九郎の「最近、いつ笑いました」 21人目
柄本 佑 前篇




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編集長より

2020年4月7日(火)発売のCREA5月号は「おいしい、台湾。」特集です。

食のプロたちが足しげく通う台湾。
今やグルメ天国として名を馳せる地では、 やっぱり食べたい小籠包や夜市のグルメ、
台北の最先端ダイニングまで、食文化の豊かさを深く感じられます。

今号の取材中では、台湾の人たちの温かな協力と笑顔、おいしい食に私たちも本当に癒されました。
現在、新型コロナウイルスの影響で、残念ながら気軽に世界を行き来することができない状態にあります。
でもこんなときだからこそ、誌面から“おいしい、台湾。”を感じ、ひととき旅の気分を楽しんでいただきたいと考えています。
食べることは元気をくれるーーそんな、当たり前だけれど大切なことに気づかせてくれる台湾へとご案内いたします。
台湾の人たちのあの笑顔に会える日が早く戻って欲しい、そう心から願っています。

CREA編集長 有馬大地

• ウェッジ
• ￥509

• 2018年08月20日
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• 0.0(0)

■【特集】美水遊山~湖国が育む〝滋〟味の幸~大竹 聡=文 蛭子 真=写真
美水遊山 湖国が育む〝滋〟味の幸 琵琶湖を抱く滋賀県は、言わずと知れた〝美水の郷〟。
そう、だからおいしいんです、米もお酒も、何もかも── そんな何とも胸躍る話を聞きつけ、
さっそくお酒と佳肴をこよなく愛する粋人・大竹聡さんと一緒に、琵琶湖をぐるり気ままに周遊する旅へと、
勇み出かけることと相成りました。 さてさて、そこで出会った心潤す景色と乙な味とは……?

●草津市 「琵琶湖旅」の手引きとなる博物館
●近江八幡市 「幻の酒米」を追って湖上の水田へ
●米原市 清水に浮かぶ梅花藻を愛でる歓び
●長浜市 今宵は湖国の贅を食べ尽くす
●高島市ほか 「美水」が育む銘酒に酔いしれて
●大津市 非日常的な至福のひととき
●美水遊山案内図

■【特別企画】紺野美沙子さんと行く大人のならまち歴史散歩 紺野美沙子=旅人 ペリー荻野=文 荒井孝治=写真

■ひととき歳時記 片柳草生=構成・文 鈴木一彦=写真
虫の音

■この熱き人々 吉永みち子=文 石塚定人=写真
南谷真鈴(探検家)

■連載
・京都の路地 まわり道:鬼もあきれる 千 宗室=文
・古道具もの語り:西洋のカトラリー 坂田和實=文 奥山晴日=写真
・ひとときエッセイ「そして旅へ」:虚構に寄り添う 塩澤快浩=文
・地元にエール これ、いいね!:御城番屋敷[三重県松阪市] 秋月 康=文 森 武史=写真
・おいしい風土記:世界的産地を目指す 琉球紅茶[沖縄県沖縄市] 向笠千恵子=文 荒井孝治=写真
・ホリホリの旅の絵日記:BANKOアーカイブデザインミュージアム[三重県四日市市] 堀 道広=文・絵
・九月の旅指南:滋賀県近江八幡市 BIWAKOビエンナーレ2018 ほか 狩野直美=取材・文◎特集「美水遊山ーー湖国が育む滋味の幸」お酒をこよなく愛する粋人・大竹聡さんと、びわ湖をぐるり周遊する旅へ。「美水の郷」滋賀は、米、湖魚、肉、野菜、そして日本酒……おいしい食が育まれる土壌が揃っています。そんな地元ならではのグルメに舌鼓を打ち、ときには湖、川、滝と、水のある風景に心潤わせてーー。◎紺野美沙子さんと行く「大人のならまち歴史散歩」「ならまち」は、今年創建1300年を迎える元興寺の旧境内が発展してできた由緒ある街。女優の紺野美沙子さんと歴史の面影を巡り、最近増えている洗練されたレストランや雑貨ショップを楽しみます。◎インタビュー この熱き人々南谷真鈴(探険家)◎おいしい風土記沖縄の赤土が決め手の琉球紅茶◎エッセイ そして旅へ塩澤快浩(編集者)

• 漣みなみ
• ￥1430

• 2014年12月01日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• 東洋医学舎
• ￥1100

• 1997年09月
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• 講談社
• ￥997

• 2018年04月06日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(1)

●お茶がスターだ！
まるでコーヒーみたいに煎茶をハンドドリップする日本茶スタンドが登場したり、
アイスミルクティーにチーズクリームをトッピンングする「チーズティー」が
アメリカを席巻したり、なにやら近頃、お茶はこれまでのイメージ
を覆す変化の真っただ中。新しい発想とプレゼンテーションによって、
その楽しみ方はもっと自由に、深く進化しています。
「抹茶スパークリング」や「ナイトロ抹茶」のような新感覚のティードリンクが
続々と生まれているのをはじめ、お茶カクテル、お茶とフードのペアリング、
さらにお茶を使った料理と、活躍の場は広がるばかり。
今、再び不動のセンターを勝ち取ろうとしているお茶から目が離せない。
365日、毎日楽しみたくなる、そんな「新しいお茶の世界」へようこそ！


●お茶はこんなにおしゃれになった！
一風変わった飲み方や、ポップで洗練された空間の中で日本茶を楽しめる
スポットが国内外で急増中。固定観念を覆す新しいスタイルで、日本茶の魅力を再発見しよう。


●抹茶とほうじ茶、どちらのパフェがいまの気分？
暖かくなると無性にたべたくなるパフェ。なかでも根強い人気を誇るのが、
抹茶とほうじ茶を使ったタイプ。見た目のインパクトも大きな、今いちばんのおすすめをご紹介。


●お茶が決め手の料理とスイーツ
お茶は飲んで楽しむだけでなく、料理やスイーツに使うことでも新たな魅力を放つ。
紅茶、日本茶、中国茶と、種類も味わいのバリエも豊かなお茶が、その実力をいかんなく発揮する。

●だしの舞台はボーダーレス！
だしは日本だけでなく、今や世界各国で愛用されている旨み調味料。
最近ではかつお節や昆布に加え、新しいだしも続々登場してよりバラエティ豊かに。
味わい方、楽しみ方など、無限に広がるだしの可能性をご紹介。


●クールな台湾はお好き？
3月に「ミシュランガイド台北2018」が発表され、
世界が認めるグルメタウンへと進化を遂げている台湾。
台湾グルメっていうと安くておいしい屋台ごはんが頭に浮かぶけれど、
今、急速におもしろくなっているのが、ガストロノミーの分野だ。
豊富な食材を使い、伝統を重んじながらも多様な食文化をミックスした
新しいスタイルの台湾料理は、目からウロコのおいしさだ。

• 世界の「ふしぎ雑学」研究会
• 三笠書房
• ￥586

• 2007年03月
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• 4.0(6)

本書では、「三大宗教」「三大聖地」「三大建築」など常識として知っておきたいものから、「三大征服者」「三大珍獣」「三大がっかり」など一風変わったものまで、世界のあらゆる「三大」を集めに集めた。目からウロコのエピソードや裏話をまじえながら、図解とともにわかりやすく解説。楽しみながら教養も深められる、まさに一石二鳥の一冊だ。どのページをめくっても、必ず一つは「誰かに話したくなるネタ」が見つかる。

• ￥1281

• 2000年06月07日
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• 0.0(0)

• 渚十吾
• Clover Records
• ￥2090

• 2004年09月29日
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• 0.0(0)

• 花村もも
• ダイキサウンド(株)
• ￥1257

• 2004年06月21日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• インターコミュニケーションズ
• ￥2829

• 2001年08月10日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• ペドロ&カプリシャス
• (株)ワーナーミュージック・ジャパン
• ￥1601

• 1994年05月25日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• (ドラマCD)
• (株)マリン・エンタテインメント
• ￥2933

• 2002年07月25日
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• 5.0(1)

白泉社『花とゆめ』に大人気長期連載中(コミックスはすでに17巻発売中)の『紅茶王子』がファン待望のドラマCD化。CDオリジナル・ストーリーで紅茶王子が大活躍。出演は雪乃五月他。

• (オムニバス)/エルガー/フィリップ・ギブソン/ロンドン交響楽団
• (株)徳間ジャパンコミュニケーションズ
• ￥2200

• 2003年04月23日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

• Bivattchee
• (株)ソニー・ミュージックレーベルズ
• ￥1100

• 2004年01月21日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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