この有機化学実験の第6版は前版と同様、有機化学の初歩の学生に有機化学実験室への確実で信頼できる導入を行うことを目的とする。古典から現代に至る広い範囲の実験を組むことで、学生に重要な実験技術を幅広く会得させ、正確な観察を薦め、その重要性を強調し、推論の能力を開発するように企画した。各実験の導入部を拡大し、理論的背景だけでなく、合成される化合物の生化学的、医学的、商業的重要性に開する情報を与えるようにした。
「言い間違い」ではないのだ。あくまで「言いまつがい」。正しいかどうかなんて、この際、どうでもいいのだ。面白いかどうかがいちばん大事。「ほぼ日刊イトイ新聞」の人気連載から選りすぐった、全700本。
80人の常連客が語るご贔屓喫茶店の居心地。実用ガイドを兼ねたユニークな喫茶店論。
民間伝承された214種類の健康茶を科学的に分析。形態・効能・煎じかた・飲みかたのオールガイド。
中国旅行は北京・西安・敦煌など華北だけではない。華中・華南の農村を旅行すると、どこにも何か発見がある。そこに農民中心の中国の歴史が生きているだけでなく、日本文化ルーツの思わぬ発見がある。本書は、喫茶文化史を考えながら、膨大な中国文献史料を検証しつつ、長江流域と南は雲南省のはてまでを旅行してみた紀行集である。
この本では、ポピュラーな健康茶43種を取り上げて、それぞれの植物の特性と効能、手作りのしかた、おいしく飲むコツ、市販茶の効果的な飲み方などを、イラストと写真を豊富に用いてわかりやすく解説してあります。
7号〜17号サイズ(6サイズ展開)のかたまで作れる実物大パターンつき。
日ごろアタリマエと思っているけど、改めて考えてみると実はよくわからない-本書は、そんな身近な疑問をとりあげ、その化学的なメカニズムを簡潔に解説しています。
大阪、京都、兵庫、奈良に点在する80の名店…。常連客が語る蠱惑のコーヒーランド。
養護学校に通うこうちゃんの不思議でおもしろくて、あたたかいエピソード。こうちゃんは、生きる勇気と楽しさ、すばらしさを教えてくれます。
毎日食べている逸品たちが大集合。開発時の苦労を知れば味わいもまた格別。安全な食べ物の起源ここにあり。