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• 自家製食品研究会/上村泰子
• 青春出版社
• ￥1430

• 1999年11月01日頃
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素材が生きる！風味が深い！ひと味違う！つるっと「豆腐」、とろ〜り「ゆば」、ジューシィ「ソーセージ」、フレッシュ「バター」、キュッと「塩辛」、しこしこ「うどん」、焼きたてフワフワ「パン」、ほんのり甘味「ジャム」…、-添加物なしのおいしさを手軽に。

• 芦部洋子/なんでもランキング審議会
• 光文社
• ￥1430

• 1999年11月25日頃
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そばの「更科」、鮨の「二葉鮨」、鰻の「野田岩」、天ぷらの「天一」、フランス料理の「帝国ホテル」、甘味処の「若松」、バーの「門」などなど…。日本の“味の老舗”を、各分野から紹介、系譜や老舗度、地図などを用い「隠し味の秘密」に迫る。「なぜそばに更科が多い？」「店の伝統を味わう一品は？」「ご主人の料理哲学」など、素朴な疑問から、深い楽しみ方のお誘いまで。とにかく、おいしい本。

• 藤村和夫（1930-）
• ハート出版
• ￥1430

• 2000年05月
• 取り寄せ
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• 4.5(2)

「手打ちそば教室」が人気だが本物とは程遠い「ズル玉」ばかり…「木鉢下」から「くくり」「伸し方」「茹で方」までー本物の技術を伝えたい。プロもおもわず納得。役立つ秘伝がいっぱい。

• 阿部恵
• フレーベル館
• ￥1430

• 2000年11月
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本書は、保育絵本を保育や育児の力強い味方、バランスのとれた教育的な絵本として捉え、また、幼児期における心の教育のサポート役として紹介しています。

• 荒川　勝利
• 三水社
• ￥1430

• 2001年07月
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長くつながった本物の「そば」を打ちたい…あなたのために、手打ちそば店の店主がプロのコツを伝授。粉の選び方、割り粉の種類と割合、長く切るコツ、失敗した時の修復方法から秘伝のつゆの作り方まで。

• 向山玉雄/榎本桂子
• 合同出版
• ￥1430

• 2002年01月
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学校の授業で家庭で、いま人気の手打ちそば。ただし上手に打つには熟達した技が必要だった。そこで考案されたのが、１００グラムのそば粉でそばを打つ「ひとりそば打ち」。専用の「のし板」を使えば、初心者でも気軽にそば打ちを楽しめるようになった。「ひとりそば打ち」なら熟練した職人でも難しいとされる「十割そば」も比較的簡単に打てる。「そばは１度に４００〜５００グラム打つ」という、そば打ちの常識を根底から覆した注目の書。

• 藤村和夫（1930-）
• ハート出版
• ￥1430

• 2002年07月
• 在庫あり
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• 4.0(1)

そばは食べるだけでおいしいが、ウンチクがわかり、老舗ごとに違う流儀がわかると、なお美味しい。いまや全国で「手打ち道場」などが大流行。しかし、昔は当たり前だった伝統や流儀が失われ、意味がわからなくなりつつある。そこで“横町のご隠居”東京・有楽町「更科」元４代目がそば屋の「なぜ」に答える。現役のそば屋の主人も知らない知識を満載。これであなたは“そば通”、そば屋の上客になれる。

• 大久保裕弘
• 宝島社
• ￥1430

• 2002年08月
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• 無名蕎麦の会
• 主婦の友社
• ￥1430

• 2002年10月
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• 4.0(1)

本書は、全体の流れをつかむ→ひととおり打ってみる→要点を確認・復習するの三段階方式で、そば打ちの基本の技術が確実に身につくよう編集されている。初めてそば打ちに挑戦する人には、最高の手引書。また、以前、挫折を経験された人も、失敗のポイントがしっかり押さえられているので大丈夫。

• 倉嶋一雄
• リフレ出版
• ￥1430

• 2002年11月
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• マツオミホ/軌保博光
• ココロネットワークス
• ￥1430

• 2002年11月
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本当に苦しかったとき、あの人はこう言ってくれた。しっかり目を見開いて、まわりを見るんだ。必ず誰かが「そばにいるから」そしてこう思っている…「君の力になれたら」って

• 荒井正憲/鵜飼良平
• 柴田書店
• ￥1430

• 2002年12月
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• 4.0(1)

• 森川洋昭/博学こだわり倶楽部
• 河出書房新社
• ￥1430

• 2003年06月25日頃
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• 0.0(0)

知的な大人なら知っておきたい教養博学３８０連発。

• 神田雑学大学/吉田悦子
• マキノ出版
• ￥1430

• 2004年05月
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• 4.0(1)

• ヤン・ブジェフバ/内田莉莎子
• Gakken
• ￥1430

• 2005年11月
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• 4.88(9)

クレクス先生は、顔じゅうそばかすだらけ。チョウチョウをたべたり、目だって自由自在にとりはずせるおかしな先生だ。そんな先生のいる学校だから、もうふしぎなことばかり…。つぎつぎに超能力がとびだし、奇想天外なことがおこる、楽しいポーランドの童話。小学校中学年以上。

• ゲアリ・ポールセン/はらるい
• 文研出版
• ￥1430

• 2006年07月
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• 3.0(1)

ぼく（作者）は、なみはずれた犬好きで、わすれることのできない犬を、何十匹と飼ってきた。戦争直後、まだ小さかったぼくの案内役となったスノーボール。孤独な少年時代、いっしょに猟をした不思議なラブラドール、アイク。恐竜のように巨大なのに、とてもナイーブなシーザー。ぼくを観察し、ぼくの先まわりをする世界一かしこい犬、ジョッシュ、など…。いつもそばにいて、話し相手となり、生きる力と知恵をあたえてくれた犬たち。そんな犬たちとぼくの、おかしくて、ちょっとしみじみとするお話です。小学５年生以上。

• 蝶々
• マガジンハウス
• ￥1430

• 2006年09月
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• 4.37(21)

• 福井放送株式会社
• 西日本出版社
• ￥1430

• 2006年10月
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• 2.67(3)

越前の風土が育てた、おろしそば。味と人で選んだ福井の名店４２．東京、名古屋、大阪で食べられるお店１１。福井県内そば打ち道場１９。

• 三田村蕗子
• ポプラ社
• ￥1430

• 2006年11月
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• 3.2(5)

なぜ、ソバ屋の出前が減り、牛乳の宅配が伸びているのか？商品開発、流通見通し、「評判」のつくり方、売れてるモノの背景がわかります。

• 手打ち蕎麦研究会
• メイツユニバーサルコンテンツ
• ￥1430

• 2006年12月
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• 3.5(2)

生粉打ちのコツを写真でわかりやすく解説。