古くから家庭で親しまれてきた「手ぬぐい」。手ざわりがよく、使えば使うほどなじんできます。吸湿性のよさ、使い勝手のいい大きさなど、実用性もバツグン。きれいな色と豊富な柄も魅力。そうした手ぬぐいのよさを生かした暮らしの中で使える小ものを紹介。
片手を失い、自分の本名すら知らない孤児の少年「そばかす」は、「リンバロストの森」で木材泥棒から森を守る番人として働くことになる。大人でさえ恐怖をいだく森と沼地。孤独と恐怖、厳しい自然と闘いながら、人の愛情に包まれて、「そばかす」は逞しく成長していく…。
そばの「三たて」とは、「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」のことで、旨いそばの条件。「打ちたて」は、すぐというわけではなく“1時間以上、2時間以内が美味”との意見もある。しかし「ゆでたて」には誰も異論はない。清廉で潔いそばの醍醐味を、ゆでたてで。
「素人そば打ち段位認定制度」のテキストとし、卓越したそば打ち技術ばかりではなく全国の郷土そば打ち技術も紹介し、さらに、そば打ちの道具、そばの歴史と文化、健康効果、品種と栽培、日本と世界のそば料理など余すところなく掲載した。
ミニ予算でもプチ幸福運ぶ「えー級」の店。「カネ、地位、名声」をひけらかさずにすむ「うまいのに安い!」居場所。「心までは不景気にしない」現代の名店の条件。
北海道は全国有数のそば栽培地です。道内各地で育てられたそばは、とても高い品質の味わい深いものばかりで、札幌にいながらそのそばを堪能することができます。本書では札幌で評判のそば処を50店ほど紹介。あなたが日常行きつけにしたい一軒が見つかる「蕎麦指南書」。
弟子入りして7年でまだ二ツ目・神田きらりによる講談で、曲垣平九郎の「誉れの梅花」とご当地講談の「美ヶ原温泉そば繁盛記」。講談口調の臭みに染まりきっていない若手ならではの歯切れの良さと軽快なテンポでの物語りで聞かせていく。この軽さがいい。
名峰の麓に名水あり、名水の里には、極上の酒と蕎麦がある。全国各地の山の麓にある名店を91店を紹介。蕎麦打ち講座、蕎麦学入門など、読み物も充実。
最高の音で楽しむために!
ソウルフルな歌声が魅力の女性レゲエ・シンガー、Metisのユニバーサル移籍第1弾シングル。彼女の母親が亡くなった直後に書き下ろしたというバラードで、名曲「母賛歌」にも通じる世界観が感動へと導く。
イギリスでブレイクを果たし、USデビューも飾った女性MC、Lady Sovereignの待望のニューアルバム!当時はグライムやUKヒップホップという言葉で括られることが多かったLady Sovereignですが、今や時代はヒップスター・ブーム。M.I.A.やKid Sister、Santogoldなどエレクトロの影響を受けた女性ラッパーの存在が注目されるようになり彼女も再びシーンの寵児としてもてはやされること間違いなし。プロデュースを手がけるのは、Britney SpearsやLil Mama、Avril Lavigneなど女性アーティストものが得意で、さらに最近は全米No.1を獲得したFlo Ridaの「Right Round」をプロデュース、俄然検索ヒット数アップのDr. Lukeと盟友Benny Blanco(Kylie MinogueやJusticeのリミックスでも知られる)、Lady SovereignをフックアップしたMedasynを起用。流行のオートチューンとエレクトロ調の「I Got Your Dancing」で、続いてCureの「Close to Me」をサンプった「So Human」をドロップ。ここ日本でも大ヒットしそうな予感!
Disc1
1 : Let's Be Mates
2 : So Human
3 : Jigsaw
4 : Bang Bang
5 : I Got You Dancing...
6 : Pennies
7 : Guitar
8 : Student Union
9 : Food Play
10 : I Got The Goods
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二一歳の青年を一冊の雑誌記事がそばの世界へ惹き付けた。三〇年の時を経て青年は蕎麦打ち名人となり、人生と経験を本音で語り始める。「そばの楽しみは麺のみにあらず」-伝統に学び革新を目指す、そば職人の第一人者が、ソバの実を使い、そばの粉を駆使して、従来の蕎麦のイメージにとらわれないそば料理の数々と秘密のレシピ、そして極めた蕎麦の打ち方を、「そばの力」に押され、惜しげもなく紹介する。その明るい語り口が、きっとあなたをそば好きの楽しい人生に導いてくれる。