日本料理の基礎が出来上がった江戸時代。後期に入り経済事情が安定すると、ふだんの食事にも胃袋を満たす以上のものが求められるようになる。こうした中で生まれ、洗練されていったのがすし、天ぷら、蕎麦、うなぎだ。腕利きの料理人が現れると、食べ手にも粋人が現れる。この両者が出会い、食の世界に変革がもたらされていった。たとえば、日本橋南詰の天ぷら屋台の名店「吉兵衛」の客が、隣り合わせた屋台のかけ蕎麦に天ぷらを浮かべることを思いつく、といった具合にー。膨大な史料を読み解き、江戸四大名物食誕生の知られざる歴史に迫る、江戸食文化史の決定版!
蹴りたい蕎麦屋、というものがある。思い当たる店があるだろう?忘れられない犬がいる。遠い記憶を辿ってみれば、人懐っこく吠えているはずだ。世界中を旅して回り、最高にうまい“ヘンなモノ”を食い、冷えたビールをうぐうぐと飲み、焚き火を眺めて夜を明かす。そして好きなコトも嫌いなモノも、悩まずとにかく書いているのだったー。好奇心と追憶みなぎる感情的エッセイ集!
富士そば公認ファンブック!トルネードポテトそば、ポパイそば、ブレーメンそば、鍋焼きうどん…。自由すぎるメニューがうまい!だから僕は、今日も富士そば。立ちそば界の大横綱を徹底解剖!!
作家・瀬戸内寂聴と過ごして8年、先生への感謝の想い(笑いもあり)を綴る、書下ろし最新エッセイ。
DIME5月号の特別付録は、
アウトドア、レジャー、イベントに
大活躍の「16倍ジャイアントスコープ」。
お花見や散歩、ハイキング、登山から、
バードウォッチング、旅行、コンサート、
スポーツ観戦、観劇までいろんなシーンで
使える便利なアイテムです。
使い方は簡単。レンズを覗いてピントを
合わせるだけ。遠くの景色や人をアップで
ハッキリ見ることが可能です。
しかも、昼夜兼用タイプで周囲が暗くても
使えるので夜景や月の観察にも使えます。
重さは223g。滑りにくいシリコン製の
ボディーは片手で持ちやすいサイズで、
長時間覗いていても疲れにくいのが特徴です。
春の行楽、レジャーにぜひご活用ください。
●第1特集 「心がととのう!ソロ活塾」
サウナビルディング、湯巡り、輪行旅、
ロックバランシング、パックラフト、
ボルダリング、プログラミング、金継ぎ、
タフティング、SUP and more!
進化するソロ活の楽しみ方を伝授!!
●第2特集「最強のモバイルギア決定戦」
今、買うべきは折りたたみスマホか?
2in1 PCか? 話題の新作「Surface Duo 2」
から復活の「FMV LOOX」まで13モデルの
実力を徹底検証!
●ENTERTAINMENT HACKS
「VTuber大図鑑2022」
錦鯉・渡辺がハマった「Vの沼」の魅力とは?
ビジネスを変える新時代のインフルエンサー
●MONEY HACKS
「賢く稼ぐ!スマホ証券攻略法」
5大スマホ証券の比較から投資系YouTuberの
稼ぎ方まで!
●特別コラボ AKB48×DIME
小栗有以と大盛真歩が登場!
「話題のあの人」に会ってみた!
●DIME CATALOG
筋肉管理栄養士が監修!
コンビニ・スーパーで買える
たんぱく質表示食品《31》
●TREND WATCHING
・SDGsを身近に感じる廃材アートの世界
・ベビーテックが変える子育ての未来
●OTHER CONTENTS
・小山薫堂のscenes
・宇賀なつみ 素顔のままで
・データウオッチング
・キーワードで読み解く社会学 Buzz Word
・DIME LOUNGE STORE
・Car Of The DIME
・客がホイホイやって来る飲食店作りの秘訣100ヶ条
・BOOK of month
・共働き夫婦応援PROJECT
・連載/ショートカット仕事術
・連載/ワンランク上でいこう! Business Travel Hacks
・連載/沢しおんTOKYO2040
・連載/カーツさとうの酒と肴と男とサウナ
・連載/池森秀一の蕎麦ログ
※電子版には付録は同梱されません。DIME5月号の特別付録は、
アウトドア、レジャー、イベントに大活躍の「16倍ジャイアントスコープ」。
お花見や散歩、ハイキング、登山から、バードウォッチング、旅行、コンサート、スポーツ観戦、観劇までいろんなシーンで使える便利なアイテムです。
使い方は簡単。レンズを覗いてピントを合わせるだけ。遠くの景色や人をアップでハッキリ見ることが可能です。
しかも、昼夜兼用タイプで周囲が暗くても使えるので夜景や月の観察にも使えます。
重さは223g。滑りにくいシリコン製のボディーは片手で持ちやすいサイズで、長時間覗いていても疲れにくいのが特徴です。
春の行楽、レジャーにぜひご活用ください。
●第1特集 「心がととのう!ソロ活塾」
サウナビルディング、湯巡り、輪行旅、ロックバランシング、パックラフト、ボルダリング、プログラミング、金継ぎ、タフティング、SUP and more!
進化するソロ活の楽しみ方を伝授!!
●第2特集「最強のモバイルギア決定戦」
今、買うべきは折りたたみスマホか?2in1 PCか?
話題の新作「Surface Duo 2」から復活の「FMV LOOX」まで13モデルの実力を徹底検証!
●ENTERTAINMENT HACKS
「VTuber大図鑑2022」
錦鯉・渡辺がハマった「Vの沼」の魅力とは?
ビジネスを変える新時代のインフルエンサー
●MONEY HACKS
「賢く稼ぐ!スマホ証券攻略法」
5大スマホ証券の比較から投資系YouTuberの稼ぎ方まで!
●特別コラボ AKB48×DIME
小栗有以と大盛真歩が登場!
「話題のあの人」に会ってみた!
●DIME CATALOG
筋肉管理栄養士が監修!
コンビニ・スーパーで買えるたんぱく質表示食品《31》
●TREND WATCHING
・SDGsを身近に感じる廃材アートの世界
・ベビーテックが変える子育ての未来
●OTHER CONTENTS
・小山薫堂のscenes
・宇賀なつみ 素顔のままで
・データウオッチング
・キーワードで読み解く社会学 Buzz Word
・DIME LOUNGE STORE
・Car Of The DIME
・客がホイホイやって来る飲食店作りの秘訣100ヶ条
・BOOK of month
・共働き夫婦応援PROJECT
・連載/ショートカット仕事術
・連載
大丈夫、ここにいますから。いやされて、ほっこり。ワンコとご主人は、今日も元気です!描き下ろしも加えシリーズ第3弾できました!
8月号の付録は、好きな場所に貼って使える
便利なDIYアイテム「LEDテープライト250」。
床、壁、天井などに照射した光の反射で、
空間をほんのりと明るくする、
間接照明にピッタリのアイテムです!
テープの長さは250cm。設置したいスペースに
合わせて、好きな長さに切って使えます。
電源はテープ端のUSB Type-A端子を
USB-ACアダプターやモバイルバッテリーなどに
接続すればOK。
そして、発光パターンは全部で24種類。
3パターンの点灯色は、リモコン中央のボタンで
白色→電球色→温白色(白色+電球色)に
切り替わる仕組みです。リモコン下部のボタン
では明るさを8段階で調節可能です。
リビング、書斎、寝室、玄関、収納、倉庫、
クルマ、テントなど、使い方はいろいろ!
暮らしがちょっと楽しくなる便利なアイテムです。
ジブン仕様のライトアップを楽しんでください。
■最新号の大特集
「仕事も暮らしもジブン最適化!
超快適!ウエアラブル」
ついに発表されたグーグル初のスマートウォッチ
「Pixel Watch」から約130インチの映像をどこでも
気軽に視聴できる「Nreal Air」まで、
注目のウエアラブルデバイスが続々登場。
中でも、単体で使える機能が充実し、
スマホ全盛時代の終焉を告げる「ポストスマホ」の
本命デバイスを、WATCH、MOBILE、HOME、SPORTS、
WORK、HEALTH CAREのカテゴリーに分けて
編集部がセレクト。その実力を検証した!
■第2特集
日産『アリア』、トヨタ『bZ4X』、フィアット『500e』、
ボルボ『C40 Recharge』、ポルシェ『タイカン』and more!
「今、買える31台をイッキ見せ!最新EV図鑑」
■第3特集
越川慎司、前田鎌利、高橋恵一郎、澤円、
プレゼンの達人たちが画面越しでも伝わる
ノウハウとテクニックを詳解!
「リモートプレゼン勝利の方程式」
■MONEY HACKS
「今こそ金投資を始めるべき理由」
■BUSINESS HACKS
「ビジネスマッチングサービス最前線」
■KEY PERSON INTERVIEW
哲学者 斎藤幸平
「人新世の資本論 変わりゆく幸せの物差し」
■DIME CATALOG 1
DEEN池森秀一さんの創作レシピ付き!
おいしすぎる乾麺蕎麦20選
■DIME CATALOG 2
お得でおいしいフードデリバリー12
TREND WATCHING
・贅沢時間を独り占め!楽しすぎる「コンセプト賃貸」
・老若男女を虜にする超進化形焼きそば
OTHER CONTENTS
【新連載】ヒャダインの温故知新アナリティクス
・小山薫堂のscenes
・宇賀なつみ 素顔のままで
・データウオッチング
・キーワードで読み解く社会学 Buzz Word
・DIME LOUNGE STORE
・客がホイホイやって来る飲食店作りの秘訣100ヶ条
・BOOK of month
・共働き夫婦応援PROJECT
・連載/ショートカット仕事術
・連載/沢しおんTOKYO2040
・連載/カーツさとうの酒と肴と男とサウナ
・連載/池森秀一の蕎麦ログ
※電子版には付録は同梱されません。
美食と痛飲の果てに体調を損ねた保守思想家が、コロナ禍に呻吟する贔屓の店を再び訪れ、料理と歓待を存分に味わう。日本社会の復活に、自らの思想の再興を賭けた、福田和也、時代へのラスト・メッセージ。
社会の経済化が進んだ江戸中期の百年間。激動の時代の舵取りをした柳沢吉保、間部詮房、田沼意次らの軌跡を追い、これまで不当に貶められてきた「側用人の時代」に光を当てる。
江戸風俗研究家杉浦日向子さん他メンバーによる、書き下ろし「ソバ屋憩いガイド」。
大切な人への贈りもの、かけがえのないあなたへの贈りもの…TERU TERU TENSHIの応援メッセージ第三弾。