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• 自家製食品研究会/上村泰子
• 青春出版社
• ￥1430

• 1999年11月01日頃
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素材が生きる！風味が深い！ひと味違う！つるっと「豆腐」、とろ〜り「ゆば」、ジューシィ「ソーセージ」、フレッシュ「バター」、キュッと「塩辛」、しこしこ「うどん」、焼きたてフワフワ「パン」、ほんのり甘味「ジャム」…、-添加物なしのおいしさを手軽に。

• 双葉社
• ￥1885

• 1999年11月
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• 河合靖
• 文芸社
• ￥1320

• 1999年11月01日頃
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そばに牛肉をのせて食ってはいかんというのは偏見にほかならない-！？北海道人の著者が、アラバミアンの妻とともに体験した様々な異文化との交流をユーモラスに綴る。

• 新島繁
• 柴田書店
• ￥2750

• 1999年11月
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日本のそばに関する歴史・文化や栄養など１１５５項目を収録した事典。配列は５０音順。付録として「蕎麦関連文献解題」がある。

• そば道楽の会
• JTBパブリッシング
• ￥1650

• 1999年12月01日頃
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• 芦部洋子/なんでもランキング審議会
• 光文社
• ￥1430

• 1999年11月25日頃
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そばの「更科」、鮨の「二葉鮨」、鰻の「野田岩」、天ぷらの「天一」、フランス料理の「帝国ホテル」、甘味処の「若松」、バーの「門」などなど…。日本の“味の老舗”を、各分野から紹介、系譜や老舗度、地図などを用い「隠し味の秘密」に迫る。「なぜそばに更科が多い？」「店の伝統を味わう一品は？」「ご主人の料理哲学」など、素朴な疑問から、深い楽しみ方のお誘いまで。とにかく、おいしい本。

• マルシア
• 集英社
• ￥1540

• 1999年11月30日頃
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「仕事」か「結婚」か「出産」か。そんな迷いはこの一冊でふっ飛んじゃう！ワタクシから仕掛けた恋の行方、お姑さんは手ごわい！？不真面目な妊婦など熱くてハートフルなお話全５章。読み始めたらもう止まらない。

• 河出書房新社
• ￥1361

• 1999年12月
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• ベターホーム協会
• ベターホーム出版局
• ￥1320

• 1999年11月01日頃
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• 傍嶋恵子
• 日本実業出版社
• ￥1870

• 2000年01月10日頃
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本書では、ハードディスクの基礎知識をはじめ、日ごろのメンテナンス、増設、バックアップなどといった基本的な管理方法を中心に詳しく解説してあります。それだけでなく、大容量ハードディスクの効率的な使い方の一例も紹介しました。

• 柴田書店
• ￥1650

• 2000年02月
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• かんのゆうこ/葉祥明
• 成星出版
• ￥1650

• 2000年03月
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• 東京路傍の麺党
• 小学館
• ￥523

• 2000年04月
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東京に２０００軒近くあるといわれる立ち食いそば・うどんの店を“東京路傍の麺党”の党員が体を張って大調査、最寄り駅別に１２２軒を厳選。味が日々進化し、ＯＬを中心に女性客も増えている「立ち食い」。小腹を満たす３００円の一杯も、少しでも旨いほうがいい。麺・つゆ・茹で・天ぷらの揚げなどにその工夫の違いははっきり現れる。材料にこだわっても安価に抑えるための苦労や、個性豊かな店主の心意気を取材するなど、この世界の奥深さも紹介する。声無き「立ち食い」ファンの期待と胃袋に応える日本初の一冊。

• 本田　裕
• 農山漁村文化協会
• ￥1870

• 2000年02月28日頃
• 在庫あり
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現在国内で流通しているソバは中国、アメリカなど外国からの輸入が大部分で、約八割が輸入品で国産は二割しかない。香りや風味がよい国産ソバは、本物のソバとして消費者に求められている。ソバは機械化が進み低コストで栽培が可能な作物であり、水田の転作作物としても導入しやすい。栽培期間が短く輪作にも入れやすいし、肥料や防除もほとんど必要なくつくりやすい作物である。多くの方がソバづくりに取り組む条件はそろっている。国内のソバ栽培の発展を念じ、これまでの調査・研究、先輩の貴重な文献、さらに生産者の技術を参考にしながら本書をまとめた。栽培法だけでなく、起源や歴史、世界のソバ利用、植物としての特性、製粉や加工とその機械の紹介もしている。農家だけでなく、そば屋さんやソバ好きの方まで広く本書を活用することができる。

• 金本青乾
• たちばな出版
• ￥1100

• 2000年03月
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誰にでも、無理をせず簡単に健康が手に入る。一度学べば、一生使える。効果がすぐに現れる。費用がかからない。機械や薬を用いず、安全で安心。からだに無理をさせない。いつでも、どこでも自分の都合のいいときにできる。簡単なので子供からお年寄りまで。

• 高橋　功之
• メタモル出版
• ￥1320

• 2000年05月
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あなたの常識がひっくり返る、これが驚異のチャーミング美容法だ！日本とアメリカで特許取得！安全、完全、簡単の美容革命。

• 帝国書院
• 帝国書院
• ￥1320

• 2000年05月
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• 笠原靖
• 光文社
• ￥1320

• 2000年05月30日頃
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与作は雑種の２歳犬で、人間で言えば２２歳くらいです。青い大空のような伸びやかな心を持った自由犬の与作は、温もりとユーモアがあって、ウィットに富んでいます。著者が中学時代、授業中にノートに描きはじめてから、ずっと長い歳月、心の友として共に歩んできました。心なごむほのぼの絵ッセイ。

• 傍嶋恵子
• 日経BP
• ￥1320

• 2000年07月
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• 白石昭臣/高瀬礼文
• 地方・小出版流通センター
• ￥1571

• 2000年07月20日頃
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本書は、出雲そばについて多面的に考察した書物である。栄養学者、民俗学者、食文化研究家、茶道研究家、蕎麦きり技術職人等々、その道の専門家の参加をえて、論述や対談が盛り込まれ、さらに資料編も加えられている。まさに本格的なそば文化論である。いままでに類書がなかっただけに、そばを通じて出雲の食文化、いや日本の食文化を考えることができる画期的な書物といえるだろう。