カミクズヒロイ書籍検索

• 車谷頼之
• 文芸社
• ￥1320

• 1998年11月10日頃
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駄洒落と語呂合わせが作品のメインですが、旅先の地名を詠み込んだ説明句（場句）も入れ、なんとかバランスを考えました。冗談も言えない真面目な奴が書いた、冗句と旅日記の戯文集。

• 遊蕎子
• 新風舎
• ￥1540

• 2007年12月
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「江戸前木鉢」の技術を会得した著者による、多くのすばらしい蕎麦屋とソバリエの先輩や仲間、蕎麦文化の知識や薀蓄。

• 岩崎信也
• 柴田書店
• ￥1980

• 1997年09月
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理想の蕎麦を追究し続けた一代のそば打ち名人一茶庵総帥・片倉康雄の生涯。生い立ちから晩年までを取材し、理想の蕎麦を追究し続けた名人の実像に迫る。

• 藤村和夫（１９３０-）
• 雄鶏社
• ￥1281

• 1990年03月01日頃
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• 小学館
• ￥5280

• 2003年06月
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• 姫野カオルコ
• イースト・プレス
• ￥1540

• 2000年02月03日頃
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• 5.0(1)

秋原健一、製薬会社課長、四十三歳。波多野妙子、調理師専門学校講師、三十歳。二人は京浜急行の中で出会い、蕎麦屋でせいろを食べ、ホテルでただＴＶを見るー。（「蕎麦屋の恋」）姫野カオルコが描く、六つの「非・恋愛小説」。

• 比留間亨一
• 小学館
• ￥4180

• 2003年06月
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• 太野祺郎
• 東京書籍
• ￥1430

• 2010年07月
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• 4.33(3)

蕎麦、その魅力のすべて。歴史、栽培、全国の蕎麦産地の風土、料理法など蕎麦にまつわる情報と全国の名店１１５軒を地域別に詳細にガイド。

• プレジデント社
• ￥899

• 2022年05月06日
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「食」 のエンターテインメントマガジン特集/京都で呑む、食べる、つくる。

今日は、京都で4時から呑む!

ROUTE01 日頃のパトロール店です!
路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人＝小川真太郎さん「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾/割烹 蛸八/ふくや 京都/Bar RM/オール鉄板 あつつ……

ROUTE02 ひとり呑みでも大丈夫!和の酒ほろ酔い行脚
案内する人＝大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール/食場大野/セントジェームスクラブ本店/河道屋銀華

ROUTE03 予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人＝椹木知佳子さん「Kit」店主
蛸安/直珈琲/中国料理 菜格/ユーゲ/自家製麺 天狗

ROUTE04 銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人＝スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ/キコク食堂/レボリューションブックス/神馬/鳥岩

ハシゴ順路が一目瞭然!便利なルート別 MAP

べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化!?
京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人＝田中知之さん(DJ、プロデューサー)
お好み焼き「吉野」/ねぎ焼「かな 東店」/餃子「ミスター・ギョーザ」/焼き肉「荒川」

ワイン好きは岡崎を目指す。
NISHITOMIYA/Estre/enca/くまのワインハウス

一日に二度行きたくなるBAR
文＝中井シノブ 撮影＝ハリー中西
パーク ハイアット 京都/BAR琥珀/フィンランディアバー

一寸(ちょっと)、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司≫千登利亭/たいげん/たち呑み しゃーぷ
蕎麦≫すば/河道屋銀華/蕎麦と肴 周知

呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット/「のぐち継」のビフカツサンド/「喜多」の天むす/「木屋町 蘭」のお漬物寿司

[エッセイ]京都でお赤飯いうたら、
文＝酒井順子

[Book In Book]3人の料理人に習う初夏の味わい
京都 和 伊 中 呑める おかずBOOK〈21皿!〉
和:酒井研野さん「日本料理 研野」店主
伊:坂本 健さん「チェンチ」オーナーシェフ
中:渡辺幸樹さん「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェフ
【きゅうり】
タコの翡翠和え/ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺/ゴロゴロなすタコス
etc・・・

• 大人組編集部
• プラネットジアース
• ￥1047

• 2010年03月
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• 5.0(3)

関西の旨い蕎麦屋第二弾。１０１軒すべてが初登場。

• 細川貴志
• 日経BPM（日本経済新聞出版本部）
• ￥935

• 2009年11月
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• 4.0(1)

本物の食材を追求し日本全国を訪ね、日々の仕事に真剣に向かい合う。「うまい蕎麦」を生み出すために、職人は何をやっているのか。そして蕎麦を心から楽しむためのヒントとは。世界が認めた職人が大いに語る、蕎麦好き必読の一冊。

• 藤村和夫
• NHK出版
• ￥726

• 2009年06月
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• 3.75(4)

長い年月をかけて磨かれた職人の技、暖簾ごとに異なる流儀。喉ごしがよく、歯切れのよい江戸蕎麦は日本が誇る文化だ。元「有楽町・更科」の４代目店主が、普段は覗くことができない暖簾の内側から、江戸蕎麦の奥深い世界へと誘う。好評の『蕎麦屋のしきたり』に続く第２弾。蕎麦通ならば知っておきたい蘊蓄をたっぷりどうぞ。

• ラズウェル細木
• ミリオン出版
• ￥1540

• 2009年06月
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• 4.0(2)

大人気漫画家が指南する呑兵衛のためのこだわり蕎麦道。江戸蕎麦の粋を味わう名店ガイドの決定版。詳細地図、書き下ろしマンガレシピ付き。

• さいとう・たかを/池波正太郎
• リイド社
• ￥314

• 2009年06月
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• 名峰の麓研究会
• 小学館
• ￥1650

• 2009年04月20日頃
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名峰の麓に名水あり、名水の里には、極上の酒と蕎麦がある。全国各地の山の麓にある名店を９１店を紹介。蕎麦打ち講座、蕎麦学入門など、読み物も充実。

• 永山寛康
• 小学館
• ￥814

• 2009年04月06日頃
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• 5.0(3)

二一歳の青年を一冊の雑誌記事がそばの世界へ惹き付けた。三〇年の時を経て青年は蕎麦打ち名人となり、人生と経験を本音で語り始める。「そばの楽しみは麺のみにあらず」-伝統に学び革新を目指す、そば職人の第一人者が、ソバの実を使い、そばの粉を駆使して、従来の蕎麦のイメージにとらわれないそば料理の数々と秘密のレシピ、そして極めた蕎麦の打ち方を、「そばの力」に押され、惜しげもなく紹介する。その明るい語り口が、きっとあなたをそば好きの楽しい人生に導いてくれる。

• 大橋康二
• 講談社
• ￥7647

• 2009年03月
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• 3.0(2)

そば猪口掲載総数二〇〇〇点余、オールカラー版。画期的な様式別・年代別順構成で、その魅力を再現。巻末に、鑑賞のための充実資料を編成。

• 澤島孝夫
• 有楽出版社
• ￥838

• 2008年12月
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幕末に池之端で創業して以来、蕎麦一筋に六代にわたって、のれんを守り続けてきた蓮玉庵。創業当初から多くの文人・芸術家・落語家から庶民にいたるまで、あまたの食通を魅了してきた。特に先代は「手打ちの名人」ともいわれ、その伝統の味は、今もしっかりと受け継がれている。心あたたまる楽しいエピソードをまじえつつ、蕎麦づくりの核心を、明快に語り尽くす。

• 農山漁村文化協会
• ￥1760

• 2020年02月05日
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• 5.0(1)

手打ちそばはハレの日のごちそう。自慢の味が各地にあります。小麦産地では手打ちうどんやすいとん、だんご汁はご飯の代わり。他にそうめんの意外な食べ方や雑穀といものだんご汁、お好み焼きにちゃんぽんまで82品。

• 東京生活編集部
• エイ出版社
• ￥968

• 2008年08月
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• 4.33(3)