「北海道おいしいそばの店」の続編。第一弾で紹介できなかった店に加え、安くて便利な駅そばや立ち食いそば、全104軒を紹介しました。北海道のそばの食べ歩きに必携のガイドブック待望の第二弾です!
最新ビジネス用語から日本人のしきたりまで、大人ならふまえておきたい常識を完全網羅。これだけで“社会人の鑑”になる。
そばの食べ歩きに必読の一冊!一度は食べてみたいあの名店から、そば好きが通う地元の老舗、新店まで、北海道の個性豊かな店をエリア別に紹介。店主のこだわりをつるつるっと召し上がれ。
本書はそばの里、そば屋、おかあさんの打つそば、栽培、体験教室、そば粉、道具、祭りなど、そばに関わっている領域の知り得る限りの内容を網羅した案内書である。
本書は、全体の流れをつかむ→ひととおり打ってみる→要点を確認・復習するの三段階方式で、そば打ちの基本の技術が確実に身につくよう編集されている。初めてそば打ちに挑戦する人には、最高の手引書。また、以前、挫折を経験された人も、失敗のポイントがしっかり押さえられているので大丈夫。
生粉打ちのコツを写真でわかりやすく解説。
商業とインテリアデザインを結ぶ情報誌ヘアサロン、和食店&蕎麦店、ホテル併設型飲料施設、自然の気持ちよさを満喫する商空間デザイン
王道からご当地ものまで珠玉の550杯。
東京には明治時代に創業し、100年以上の長きにわたって愛されてきた名店が数多くある。東京に生まれ育ち、東京の町をこよなく愛する著者が、老舗ならではの味への思い、店の歴史や創業のエピソードなどを店主への聞き書きでつづり、その魅力を紹介する。