視線 の検索結果 レビュー多 順 約 2000 件中 1121 から 1140 件目（100 頁中 57 頁目） 
- 一流料理人に学ぶ包丁づかい
- 平成調理師専門学校/小山裕久
- 日本文芸社
- ￥1980
- 2007年08月
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- 0.0(1)
本書では、「魚介類」「野菜類」「肉類」「フルーツ」の切り方を、写真を使ってわかりやすく紹介。さらに、食材を上手に切るためのプロのコツや、各食材の選び方なども紹介している。
- 名山の文化史
- 2007年09月30日頃
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- 4.0(1)
なぜ名山から寺院が消えたのか？近代アルピニズム以前の日本の山々の文化と歴史を、山男であり歴史・文芸評論家である著者が、渾身の力をこめ名文で綴る。恐山、八海山、天城山など三十篇を収録。
- 小さくてもすてきな家は建てられる
- 2007年10月
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- 4.0(1)
本書は、土地や資金のハンディはものともせず、家族全員の夢をかなえた家の成功例を厳選。「小さくてもすてきな家」をテーマに実例を中心に一冊の本にまとめてみました。本書に登場していただいたのは、かつて「美しい部屋別冊私の家づくり」で紹介した人気の高かったお宅ばかり。新規取材もさらに加えて充実した内容をめざしました。
- 世界遺産白川郷
- 2007年10月
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- 3.0(1)
石見銀山が世界遺産に登録されて、我が国もちょっとした世界遺産ブームである。その走りともいえるのが、白川郷・五箇山の合掌造り集落である。手の平を合わせた形をした合掌造りを見ると、日本文化のすごさと深さを感じる。本書は、長年白川郷を研究してきた著者が、観光旅行者・生活者・研究者などのさまざまな「まなざし」から白川郷の「先」にあるものを探った本である。日本の文化と世界遺産に関心をお持ちの方に自信をもってお薦めする一冊。
- 社会福祉専門職の研究
- 2007年10月
- 在庫あり
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- 4.0(1)
２５年間６回にわたる全国調査を基に実態と課題にせまる。
- 新「地域」ブランド戦略
- 関満博/日本都市センター
- 日経広告研究所
- ￥1540
- 2007年10月
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- 2.0(1)
- フランス料理基本用語新訂
- 辻調理師専門学校/エコール辻東京
- 大修館書店
- ￥1650
- 2007年11月
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- 4.0(1)
料理の勉強のために基本的にどうしても身につけておかねばならない用語のみを収録。技術の習練を機能的に覚えるのに役立つ解説をつけ、新規の単語、用例等を追加した新訂版。
