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- 臨床栄養 NSTを見つめ直すー取り組みの実際と今後の展開 2021年4月号 138巻4[雑誌]
- 2021年03月30日
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≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌!
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。
≪特集テーマの紹介≫
●NSTによる治療効果や経済効果が、医療政策上意義のあるものとして評価をうけ、近年、診療報酬のうえからも、栄養サポートチーム加算の専従から専任要件への緩和、対象病棟の拡大、早期栄養介入管理加算などの加算システムが後押しするかたちで、全国のさまざまな施設に広がっている。
●NSTの取り組みが施設ごとに多様化する中、本特集では「NSTを見つめ直すー取り組みの実際と今後の展開」と題して、急性期から慢性期、在宅、さらに専門病院まで、活動の現状や実際の症例について詳しく紹介。
【目次】
大学病院急性期病床におけるNST-COVID-19症例の栄養管理を通して
二次医療圏におけるNST
回復期リハビリテーション病棟におけるNSTの取り組み
地域包括ケア病棟におけるNST
精神科単科病院におけるNST-NBMとEBMの両立を実践するチーム医療
小児病院におけるNST
がん専門病院におけるNST
高齢者施設における栄養サポートの実態について
在宅医療におけるNST-訪問栄養の実際
●Competition 地域の伝統食からオードブル・デザートまで
第8回「嚥下食メニューコンテスト」
●スポット
スペシャルオリンピックスにおける知的障害者を対象とした栄養相談活動
科学的介護データベース「CHASE」-栄養を中心に
●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ
イチゴ
●活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーション D-june
●ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
生活習慣病の一次予防と健康長寿をめざした栄養疫学研究の展開/静岡県立大学大学院 食品栄養環境科学研究院・薬食生命科学総合学府 食品栄養科学専攻 公衆衛生学研究室
●こんだてじまん
じまんの一品料理 鈴鹿抹茶のバナナケーキーあずき添え/桜の森白子ホーム
●栄養指導に役立つ医薬品の知識
10.静脈栄養法と薬(1)静脈栄養法の基本と輸液の使い分け
●現場発! 管理栄養士のための臨床研究Tips
22.いずれあなたも査読者にー査読者の心得
●Medical Nutritionist養成講座
40.SPN, SEN, SON(補完的静脈・経腸・経口栄養法)
●回答しやすく・分析しやすい 業務に活かせる! アンケート調査のキホンと応用
13.多群の平均値の比較
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
特別編3.適切な栄養価計算のために2
●速報
第35回管理栄養士国家試験 問題
●日本栄養士会医療職域
2020年度政策事業 全国病院部門実態調査(業務量調査)結果速報
自治体病院
全国自治体病院協議会 栄養部会オンラインセミナー報告
精神科病院
新年度にあたり
厚生労働省・消費者庁
新型コロナワクチンの有効性・安全性について・他
●おしらせ
日本食品化学学会 第27回総会・学術大会・他
- 臨床栄養 最新知見に学ぶ！フリーシュガー/アデッドシュガーと健康のかかわり 2022年6月号 140巻7号[雑誌]
- 2022年06月02日
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≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。
≪特集テーマの紹介≫
●肥満、メタボリックシンドローム、生活習慣病、糖尿病、心血管疾患などの健康問題では、食事が最も大きな要因であることは知られており、これまでは主に脂質の栄養が注目されてきたが、最近になり、糖質、とくに後から加えられるアデッドシュガー（添加糖類）の健康への影響に注目が集まっています。
●2015年にはWHO がフリーシュガー（遊離糖類）の摂取を抑えるよう、これまでよりも強い勧告を出した。さらにWHO は、加糖飲料に税金をかけるよう各国に要請している。すでに多くの国で砂糖税が導入されており、アデッドシュガーに関する公衆衛生上の政策には、大きなパラダイムシフトが起きつつあります。
●一方、アデッドシュガーの健康へのマイナス面だけではなく、あまり注目されてこなかった新規の糖質の研究が進み、生活習慣病に対して有益な影響を与えることもわかっています。
●アデッドシュガーの健康への主要な影響は、フルクトースの問題であるが、最近になりフルクトースの代謝が主に肝臓で起こるのではなく、小腸が主要な臓器であることがわかり、さらに腸内細菌叢が重要であることもわかってきた。いま、生化学においてフルクトース代謝の大きなパラダイムシフトが起きており、また糖の食欲を制御する腸ー脳相関系による機構なども新たに明らかになっています。
●本特集では、「最新知見に学ぶ！フリーシュガー/アデッドシュガーと健康のかかわり」と題して、フリーシュガーやアデッドシュガーの健康との関連、世界的な社会政策の動向、また機能性糖質や希少糖の特徴、さらには日本料理からみた砂糖など、さまざまな観点から最新の知見や情報を掲載しています。
【目次】
フリーシュガー・アデッドシュガーと健康を取り巻く現状
スクロース・フルクトース代謝の新パラダイム
糖の摂取を調節するメカニズム
遊離糖類・添加糖類と疾患との関連
フラクトオリゴ糖と健康
希少糖が健康に与える影響
砂糖と日本料理
諸外国における砂糖をめぐる健康政策ー砂糖税を中心に
●巻頭カラー 管理栄養士の未来を彩る！「食＆色」コーディネート
第2回 食卓の色彩
●スポット
矯正施設給食についての概説〈後編〉
肥満と気管支喘息
●Medical Nutritionist養成講座
54.胃瘻の適応について考える
●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
ズッキーニ
●活動レポート 栄養ケア・ステーション
特別編 京都府で活動する認定栄養ケア・ステーション
●こんだてじまん
じまんの一品料理 和風おろしハンバーグ／公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院
●研究・調査
急性期脳卒中症例における経鼻経管栄養から経口栄養への移行に関連する因子の検討
●宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 6 肝硬変
●ビタミン栄養学UPDATE-新たな臨床的意義の確立に向けて
6．乳幼児・小児とビタミン
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
第38回 魚介類5
●速報 第36回管理栄養士国家試験 解答・解説
第36回管理栄養士国家試験 解答・解説（2）
●日本栄養士会医療職域
令和4年度診療報酬改定にともなうQ＆A
自治体病院
コロナ禍における職場内感染予防対策と食事提供業務継続計画（BCP）作成の取り組み
精神科病院
一般社団法人全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナーin横浜
厚生労働省・消費者庁
小児の原因不明の急性肝炎について・他
●おしらせ
公益信託 タニタ健康体重基金 2022年度応募受付開始・他
