予防,歯周治療,口腔ケア,医院力アップのためのチームアプローチといった臨床の情報から,仕事のやりがいやライフスタイルをテーマとした話題まで,どのページを開いても歯科衛生士のあなたを応援するコンテンツが満載!徹底した読者目線で歯科衛生士の臨床を総合的にバックアップします!
私たちの歯はつねに “ 咬合性外傷 ” にさらされており,日ごろから歯ごたえのあるものを食べている,日中ずっとくいしばっているなどなど,何気ない日々の生活習慣が歯を失う原因となる場合があります.歯科衛生士は,過度な咬合力(咬合性外傷)により生ずる病態を理解し,外傷力による口腔内に現れるさまざまなサインを見逃さず,患者さんに気づきを与える存在として “ モチベーター ”になる必要があります.令和の時代は,「細菌」の視点だけではなく,「力」の視点からも治療を構築していきましょう.
【目次】
特集 一から学ぶ咬合性外傷
DH Eye Stop! 子どもの歯磨き中の歯ブラシ喉突き事故
DH Eye 報告!歯磨剤の影響と考えられる 口腔粘膜上皮の剥離
“口・のどから出るもの”について考えよう!(1)
ディスポーザブル製品の再考〜ここからはじめる感染対策第一歩〜(1)
軽度から中等度を確実に治す〜時間がなくても不器用でもできる歯周基本治療の裏技〜(3)
はじまりは“ふり返り”から! 患者さんと歩むブラッシング指導(5)
患者さんの健康診断の結果,何を知るべき? どう活かす?(3)
皆さんの不思議を解決します! マンガでわかる組織・免疫・発生のこと(5)
名画で鍛える“歯科”診療のエッセンス(3)
Focus
Essay from Dentist 力をあわせてその先に(24)
DH's Essay 世界でひとつだけのストーリー(24)
News & Report
付録は2024年カレンダー、気楽なおもてなし料理も!
第6号のメイン特集は、「気楽においしい、おもてなし」。
買い物、準備・コツ、そして料理まで、栗原さんのおもてなしの段取りをお伝えします。
お客さまに喜ばれるメインと、簡単な付け合わせのレシピもたっぷりです。
この一冊があれば、家族や親しい人と集まろうとなったとき、
気負わずにわが家に呼べるようになるでしょう。
そして、別冊付録は2024年のカレンダーと、焼き菓子のレシピの小冊子。
カレンダーは、昨年より大きく、スケジュールが書き込めるようになりました。
もうひとつの別冊は、栗原さんが家族や仕事仲間のために、日々作っている定番の焼き菓子のレシピをまとめました。材料を用意すれば、手のかからないものばかり。キッチンから漂う甘く香ばしい香りで、幸せな気分になれます。
他にも豆腐とお餅料理の特集、ひとりごはんのレシピ、お取り寄せの新連載など、盛りだくさんです。
【コンテンツ】
『気楽においしい、おもてなし。』
家族や親しい人と集まろう、となったとき、気負わずにわが家に呼べるように。
買い物、準備、そしてレシピまで、私のおもてなしの段取りをお伝えします。
●まずは、買い物から。
●人が来る、その前に。
●歓声があがる、メインとつけ合わせ。
盛り上がるのは、ローストビーフ/手作りサーモンマリネを、和洋に楽しむ/ 40年前から作り続ける牛肉の煮込み/フライドチキンでカジュアルに /ワインに合う魚介のスープを
『主役になる豆腐とお餅。』
食べ方もマンネリになり、脇役になりがちな2つの食材を、
切り方と自由な発想でメイン料理に。
こんなにおいしく食べられるのか、と驚かれること間違いありません。
長ねぎいっぱいの温やっこ/豆腐のから揚げ/湯豆腐ビュッフェ/絹さやの白あえケーキ/豆腐ステーキ/焼き餅の親子丼/揚げ餅のみぞれ鍋/揚げ餅の小松菜あんかけ/餅入り茶碗蒸し/揚げおかき など
『連載 自分のために、ひとりごはん。』
ひとり暮らしだからこそ、自分が食べたいものを、好きなときに楽しく食べたい。残りものもおいしく食べきりたい。そんな想いを込めた、一人分のレシピ。
えびとねぎの混ぜそば/れんこんもち/チャーシュー2種/みそ漬け/
チャプチェ/サムギョプサル など
『冬の服、ちょっと一杯。』
気楽に行けて、楽しい立ち飲み屋へ、冬のカジュアルな装いでお出かけ。
『京都ガイドブック『私の京都』が発売になりました。』
ガイドブックを作った理由、京都への思い、そしておすすめしたい場所を紹介します。
『新連載 日本中から、お取り寄せ。』
全国のおいしいものを、聞いて探して、取り寄せて。選りすぐりのおすすめを紹介します。
2大特別付録
『暮らしとカレンダー 2024』
栗原さんの暮らしの風景を切り取ったカレンダー。
昨年より大きく、スケジュールが書き込めるようになり、15ヵ月分収録しているので
4月始まりの2024年度カレンダーとしても使えます。
『別冊 気軽に、焼き菓子。』
栗原さんが専業主婦のころから作り続けている、簡単で素朴な焼き菓子。
なかなかレシピを覚えるのは難しい、でもすぐに作りたい、そんなときに便利な一冊です。
バナナブレッド/ジャムクッキー/クロワッサン・ダマンド/にんじんケーキ/はちの巣ケーキ/スコーン/マフィン など
古今東西の、失敗談、成功談、心温まるエピソードから、元気がわくヒントを100選びました。1話3分で読める気軽さ。おもしろいだけでなく、ためになるエピソード満載です。
暑い寒いを感じにくい、ケガが多い、光がまぶしい、服が痛いーその違和感には理由がある!-“感覚の困りごと”をストーリーで追体験!現役高校生の実体験が原案。
和樂10・11月号
●特別付録
チケットフォルダーや、ハガキ入れにぴったり!
長沢芦雪の名作
「わんわんクリアフォルダー」大小セット
●新連載スタート
坂東玉三郎 私の日課
ーmy routine 日々愉しく美しくー
●大特集
縄文土器、平家納経、若冲の動植綵絵から、
世界を驚嘆させた明治工芸、現代アートまで
日本美術の息を呑むような美の秘密に迫ります!
「スゴいぞ!ニッポンの超絶技巧」
PART1
世界を魅了した明治工芸から、そのDNAを受け継ぐ現代アートまで
美術史家・山下裕二先生のイチオシが集結!
えっ、そこまでやる!?
明治と現代 驚異の超絶技巧 in 工芸
PART2
縄文土器から仏像、仏画、黄金の仏堂、武具、そして若冲も!
緻密で技巧を凝らしたモノづくりはまさにニッポンのDNA
世界に誇れる極めつけの日本美!
ニッポン超絶技巧の系譜
ニッポンの超絶技巧・番外編
犬、猫、鳥、子供からおじさん、ありんこまで…
ゆるくて、あざとくて、クスッと笑えて、あっと驚く!
奇想の画家・長沢芦雪「超絶かわいい♡」大研究
●第2特集
地元の人も京都通も太鼓判!
10年先も通い続けたい!常連になりたい!
京都のうまい店“最新”アドレス
1 大人の“ごはん食べ”は「食べたいものを好きなだけ」
京都で和食を食べたいならここは外せない店
2 評判の名店4軒で出合った、極上の京都らしさに夢中です
京の食は、洋食や中華も奥が深い!
3 連泊するなら一晩はこんな店で気軽にワイワイ楽しみたい
ワインもフードもこだわり尽くし!
さすが!京都の「ワイン酒場」は、あなどれない!
4 地元で愛され続ける店には、また会いたくなるバーテンダーがいました
今度の旅も次も…通いたくなる「京都のバー」へ
5 いつもの、もいいけれど、新しい京都らしさを見つけませんか?
京土産の甘いもん最新版
6 ちっちゃい折詰が増加中! 原寸大で紹介します!
京の鉄板の味こそ、ミニサイズで
●生誕120年 今、再び、唯一無二の生きざま、作品に心惹かれます
世界のムナカタ!
棟方志功 最強伝説
●好評連載
彬子女王 京ことば都がたり
馬場あき子 和歌で読み解く日本のこころ
牧山桂子 武相荘のたからもの
栗原はるみ77歳、私の「人生を決めた料理」を選びました
ささやかでも自分の好きなものに囲まれた生活は、
それだけで明るく、幸せな気持ちになる。
今年3月に77歳になった栗原はるみが、
改めて向かい合ったのは、「私が好きなもの77」。
そしてメイン特集は「人生を決めた料理」。
2万以上あるレシピのなかから選び抜いた、
料理家としてのキャリアを代表する料理とは?
別冊付録はたっぷり野菜を食べたいときにぴったりな、
「サラダとドレッシング」のレシピをまとめました。
他にも鎌倉旅の特集など、盛りだくさんです。
●特集『人生を決めた料理』
これまでも、そしてこれからもずっと作り続けたい、
料理家として大切に作ってきた料理、自分が大好きな料理、
家族との思い出のある料理。厳選して63レシピ紹介します。
・私が好きなレシピ、ベスト3
・変わらず好きなのは、根菜
・たくさん食べてもらいたくて、いつもの料理で人を呼ぶ
・揚げ物がを食べると、元気が出る
・簡単に、焼きたてのパンを食べたくて
・母から引き継いだ味、夫との思い出の味
・相手を思って作る、とっておきのお菓子
・いつも、冷蔵庫にあるもの
・めんどうなことが、おいしくなる
・暑いときも寒いときも、いつもあんかけ
・ないと心配になる、鶏肉、えび、そして豆腐
●特集『日々の暮らしを支えてくれるもの』
インテリア、おやつ、文房具、人生を変えた習い事……。
毎日を笑顔で機嫌よくすごすために、
好きなものに囲まれた暮らしを。
●料理特集『チャーハンって、すごい!! 』
知っておくと、絶対に便利!
残り物でできる簡単なものからごちそうになるものまで、
家で作るからこそおいしいチャーハンのレシピ集。
●旅特集 『鎌倉へ、小旅行。』
都心から日帰りでも充分に楽しめる鎌倉旅。
名店から地元の人が通う店まで、
栗原はるみが見つけたお気に入りの場所とは。
●別冊付録『自由に、サラダ&ドレッシング。』
パリッとフレッシュな野菜をたっぷり食べたい。
そんなときにぴったりなサラダとドレッシングのレシピを
はじめて小冊子にまとめました。
サラダをおいしく食べるための基本的なコツもお伝えします。
おけら牧場で暮らした25年間の日々-凝り固まった偏狭な物の見方や価値観を生きものたちはぶち壊す。生きる力を授ける書。
ブラジルに留学していた架空の日本女性、赤井エリカのブラジル・ポルトガル各7篇の旅を通し、ポルトガル語の基礎を楽しく学ぶ入門書。発音や文法、挨拶など。さまざまな会話からブラジルとポルトガルの文化と歴史を紹介する。
野菜づくりのすべてがわかる!長期間収穫できる野菜、短期間で収穫できる野菜、常備野菜、流行の中国野菜、ふるさとの野菜、果物のような野菜、ミニ野菜、香辛野菜、マメ類、ハーブ。どれをつくるか迷ってしまう74種類の野菜を掲載。
幼いころ、海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。人生を彩る忘れ得ぬ味。世界のトップシェフ・ミクニの私的「食」エッセイ。
誰も知らない鳥人たちの探鳥履歴。
日本初のアスリートフードマイスターが、食べたいものを食べたいだけ食べても、太らず、健康に生きていく方法を教える画期的な一冊!
人類に重大危機が迫る今、エネルギーの歴史としくみを変える目からウロコの持続可能な真の解決策イモ発電とは?日本の電力の100%をまかなうまったく新しいエネルギービジネス。
福島のコメを食べようと思ってもらうには、すごく長い時間がかかるのだろう。でもそこは、焦らない。焦らないで、「自分たちは何も悪くないんだ」ということを心の支えにしてやっていくしかない。福島のコメは安全だという声と、食べるのが恐いという声と、その接点がここにある。
「数学は本当に役立つの?」「どこで使うの?」という素朴な疑問をスッキリ解決!美容師、パティシエ、歯科医師、ネットワークエンジニア、不動産販売員、薬剤師、天文学者など25の仕事(職業)のエピソードを通してやさしく解説します。
季節のレシピと41人のおやつ。読むおやつの本。