正しい食事は90日で体を変えます。おいしくて、体に寄り添う料理の秘訣を大公開。
心と身体がつらいとき、これを食べれば大丈夫。憂鬱なときはレタスのサラダ、体に力が入らないときは鶏のブイヨン。料理教室の人気レシピを体調別に大公開。
栗原はるみの料理がおいしい理由、教えます!
「栗原はるみの料理教室。」
栗原はるみが厳選した、これだけ作れるようになれば料理上手になれる、
和・洋・中の基本のレシピ。
まるで料理教室に参加しているかのように、
プロセス写真と解説で、丁寧に「料理がおいしくなるコツ」をお伝えします。
この作り方が身につけば、毎日の食事も一段とおいしくなり、
あとは食材や味付けを変えるだけで料理の幅も広がります。
料理の初心者はもちろん、料理が得意な方も改めて、栗原さんに学んでみませんか?
第一章 和食の基本
肉じゃが/さばのみそ煮/豚肉とれんこんの炒め煮/鶏のから揚げ/酢の物
/きんぴらごぼう/豚汁 など
第二章 中華の基本
焼きそば/チャーハン/白身魚の姿蒸し/黒酢の酢豚/かに玉/えびのチリソース/
青菜の炒め物/酸辣湯 など
第三章 洋食の基本
白身魚のムニエル/ポークソテー/オムライス/マカロニグラタン/メンチカツ/
チキンのトマト煮/ビーフシチュー など
動画ふろく 『栗原はるみ』オンライン教室
よりわかりやすく、料理のコツを動画で解説。
特別付録 別冊『楽しい、常備菜。』
“ラクするため”でなく、冷蔵庫に作っておくと食卓が楽しくなる常備菜のレシピ集。
お弁当のおかずにはもちろん、おもてなし料理にも。
きのこのおかか煮/厚揚げの煮物/牛ごぼう/小さな田作り/パリパリきゅうり/
五目豆/昆布にんじん/鶏そぼろ など
「自分のために花を飾る。」
栗原さんが日々の生活で欠かさないのは、大好きな花やグリーンを飾ること。
無理なく「花のある生活」を続ける秘訣とは?
「麻布十番とワンピース。」
お気に入りのワンピースを着て、東京・麻布十番の街をそぞろ歩き。
たくさん歩くときはスニーカーで、おしゃれしたいときはヒールを合わせて。
好評連載!「自分のために、ひとりごはん。」
自分が食べたいものを、好きなときに楽しく食べたい。一人分の、私のためのレシピ。
手羽肉のサムゲタン/いんげん、長ねぎの肉巻き/トマトすき焼き/
チキンのレモンバターソテー/アドボ など
特集
悪の研究
悪のカリスマ「DIO」(『ジョジョの奇妙な冒険』)やアカデミー主演男優賞を受賞した『ジョーカー』-
悪党、悪女、悪役の本質にある「悪」がもつ、毒、攻撃性、不道徳性、反体制の精神には、
物事の本質をあらわにし、真実をあぶり出す力があるのだろうか。
悪の魅力と恐ろしさを考え、論じ尽くす。
1 悪を創り出す
荒木飛呂彦 至高の悪が「世界」を惹きつける理由
フレデリック・フォーサイス 「ジャッカル」の生みの親が語る悪
真山 仁 現代社会の光と影ーー見えないものを見るために
阿部和重 魅力的な悪役ほど悪ではない
2 悪を読み解く
石戸 諭 私たちの隣にいる「ジョーカー」
河合祥一郎 シェイクスピア作品No.1の悪党は誰か?
島田雅彦×野崎歓 文学的に読む悪という存在
中条省平 悪魔の影の下にーーサドにおける悪
上岡伸雄 死神に魅入られし人々の運命
佐藤忠男 今村昌平が描いた生粋の悪
仲俣暁生 悪の偏在についてーー宮部みゆきが戦ったもの
長谷川町蔵 アメコミ映画が描いてきた「悪」
小松 宰 時代劇に見る“悪”のかたちーー『東海道四谷怪談』と『大菩薩峠』
3 悪を学ぶ、悪に学ぶ
山口二郎 政治における「凡庸な悪」
津上英輔 悪の美学
神島裕子 ニーチェの思想から悪人について考える
江戸生まれの善玉・悪玉ーー山東京伝『心学早染草』の世界
スペシャル・インタビュー
鎌田遵 先住民社会から見えるアメリカの本質ーー問題を克服できない大国の「癒し」
連載
大岡 玲 写真を読む
山下裕二 美を凝視する
佐々涼子 囚われの異邦人
高橋源一郎 失われたTOKIOを求めて
斎藤幸平 人新世の資本論
中野香織 スポーツとファッション
池田清彦 現代の優生思想
川内有緒 見えないアート案内
鳥飼玖美子×斎藤兆史 亡国の英語教育ーー日本人と英語の未来
中条省平 アルベール・カミューー不条理に抗して生きるためにーー
奥本大三郎 ランボーとは何者か
小島道裕 見て楽しむ中世の古文
柳橋 閑 水を運ぶ人〜スタジオジブリ証言録〜
おほしんたろう おほことば
kotobaの森
著者インタビュー 岩内章太郎 『新しい哲学の教科書ー現代実在論入門』
仲俣暁生 21世紀に書かれた「百年の名著」を読む
大村次郷 悠久のコトバ
山口 進 人は何を食べてきたか
町山智浩 映画の台詞
カニやエビ、昆虫、きのこなどに含まれるキチン、キトサンの効能が続々明らかになってきた!特許3千件超、新バイオ素材で21世紀の健康革命。
お金、仕事、人生、恋愛、家庭…いきづまっているあなた。もしかして「料理」をしていないのではないですか?デキる人は、必ずやっている強運習慣。
おかげさまで。「くいだおれ」は日本一幸せな店でございました。女将が振り返る「大阪名物くいだおれ」60年の歴史。
日本で使って覚える!英語を勉強しているのに、イザというとき話せない。そんなときに大活躍。これさえ覚えれば困らない“使える”フレーズ50。
今や国民食とまで言われる牛丼を、5大メジャーチェーン店から、全国に散らばる特殊な一軒まで徹底的に網羅。取材中に食べた牛丼1000杯以上。領収書の合計金額は、本の制作費よりもはるかに高かった。身近な牛丼をとことん味わえる超カルトな知識が特盛ツユダク。
エール大およびハーバード大の研究員を経て、アメリカの国家戦略を起案する超名門シンクタンクに所属。シンガポールの国父・リークワンユーと並んでF1を観戦するかたわら、インドの富豪たちとビジネスパートナーシップを結ぶ…。個人として、他に類を見ないほど世界規模での活動を続ける著者が、停滞する日本で戸惑う若者たちに贈るメッセージ。
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う〜ん、今夜は何にしよう?と迷ったとき。食べたいものだけ、ササッとおいしく。ちょっとこだわる日も。上手に手を抜く日も。
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