発酵の神秘とは、臭いにこそある。西にくさいものがあると聞けば千里の道をものともせずにひとっ飛び。東に鼻の曲がるような郷土食品があると聞けば千尋の谷底へ降る。世界中の“曲者”たちを食べ歩く“発酵仮面”の著者が綴る、におい立つエッセイ。行間から怪しい香りが漂ってきて、あなたをめくるめく世界へ誘いますぞ。
寄生するハチは本当に略奪者なのか?博物学の不朽の名著完訳版。
虫に取りつき、虫を殺し、虫から生える怪しいキノコー。古来、中国では漢方薬として用いられ、万病に効くとされる不思議なキノコー。暗い林の日陰を好み、ひっそり生きる謎のキノコー。さて、冬虫夏草とは何者か?謎につつまれた不思議なキノコの正体を徹底究明。鹿児島県屋久島の調査を中心に、日本の冬虫夏草約50種を紹介。
野菜づくりのすべてがわかる!長期間収穫できる野菜、短期間で収穫できる野菜、常備野菜、流行の中国野菜、ふるさとの野菜、果物のような野菜、ミニ野菜、香辛野菜、マメ類、ハーブ。どれをつくるか迷ってしまう74種類の野菜を掲載。
文型積み上げ式で文法もらくらくマスター!応用力が養える!文法の詳細記述。教室から生まれた、学習者の立場に立ったテキスト。
巷でウワサのあの食材、評判の健康法…。身近な話題と疑問を科学の力でサクッと解明!。
フランスパンを日本に定着させたパン屋の美味しくて心温まる100のショートストーリー。
au・WINのEZチャンネルが本になった。
タブーに挑戦!怖いけど全部書きます!!超話題店・あの老舗80店の「凄い真実」。
玄米・はと麦・黄大豆・黒大豆・黒ゴマで作る絶品お味噌を紹介。毎日使えるお味噌料理レシピつき。簡単にできる沖縄料理もお味噌アレンジでたくさん掲載。
5つのツボで英語を簡単に話せるようになる。
本書では、初めてマレー語を勉強する人でも無理なく学習できるようマレー語の基礎をわかりやすくまとめた。また、言葉のみならず、マレーシアの文化や習慣についても随時紹介するように努めた。
今や国民食とまで言われる牛丼を、5大メジャーチェーン店から、全国に散らばる特殊な一軒まで徹底的に網羅。取材中に食べた牛丼1000杯以上。領収書の合計金額は、本の制作費よりもはるかに高かった。身近な牛丼をとことん味わえる超カルトな知識が特盛ツユダク。
ウェルカム・ガーデン、ツゲのトピアリー、ハーブの寄せ植え、日陰につくる庭、階段ガーデニング、野菜で花畑…小さな庭やベランダでも楽しめる庭づくりのアイデア満載。
人気の紅茶ブランドは?女性にお薦めの輸入自動車はどの車?家族で行ってみたい温泉テーマパークは?-衣食住から旅、趣味に関することまで何が人気かをリサーチして大公開!日経土曜朝刊「NIKKEIプラス1」の人気連載をオリジナル文庫化。
なぜ、自分は自分であると思えるのか?なぜ、あなたは、他人と会話ができるのか?脳研究最前線へ、ザクリザクリと斬り進む、快刀乱麻の脳内講義。