特集★家でも、店でも、自家製しよう! Vol.2
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<巻頭特集>
シェフに教わる自家製アイテム&活用レシピ
「自家製」が人気です。大量に食材を揃えなくても、余ったものでも、気軽にチャレンジ
できる「自家製」があります。店で、自宅で、ちょっと意外な「自家製」を実践している
食のプロから、自家製レシピと活用術を教わります。
■気軽に、小さな自家製のススメ
・自家製マスタード 料理家 長尾智子さん
・自家製ワインビネガー 「オルトレヴィーノ」古澤一記シェフ
・自家製バター 「エスキス」成田一世シェフパティシエ
■シェフに教わる人気の自家製アイテム
・「オルランド」小串貴昌シェフ特製
──アンチョビー 、ツナ
・「ミャンカー」中新井綾さん特製
──トマトの水煮
・「日本酒はなおか」花岡賢さん特製
──豆腐
・「仙ノ孫」早田哲也シェフ特製
──豆板醤
・「トウキョウケンキョ」石原竜さん特製
──フルーツシロップ
■ディープな自家製
・ヴィーガンチーズ
──「ロスバルバドス」上川大助さん、真弓さん特製
・酒チュウニャン醸
──「麻布長江 香福筵」田村亮介シェフ特製
・漬け込み酒
──「古月 新宿」前田克紀シェフ、藍さん特製
■道具で自家製をあきらめない! 家で作れる「新」スイーツ&パンレシピ
・トースターで作るミルフイユ 「ヌキテパ」
・フライパンで作るイングリッシュマフィン 「ビスポーク」
■自家製ラーメンに挑戦
「麺屋がらーじ」細尾昇平さん
■from Berlin「ヘルツ&ニーレ」の自家製術
■シェフに教わる、自家製展開レシピ集31
【第2特集】
パリッ子に教わるフランス家庭料理
フランス人が家で食べている食事は、シンプルです。私たちが家で肉じゃがや焼き魚、パ
スタやカレーライスを食べるのと同じです。シンプルなのにすてきに見えるのは、なぜ?
パリっ子の食卓に、その秘密を探ります。
■あるパリっ子の食事日記
■パリっ子に教わるシンプルフレンチ
■パリっ子の台所で見つけたキッチンツール
■『パリっ子の食卓』佐藤 真さんが案内するフランス家庭料理
■パリっ子時代の思い出のレシピ
「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」佐々木直歩
「ラ・シーム」高田裕介
「パッション ドゥ ローズ」田中貴士
【トピック】
SPAIN WINE TOUR
〜スペインワインの最新動向案内2015〜
【連載】
■表紙の料理
■テーブル・ウェア
■キッチン・ウェア
■蔵プロダクツ[福島]
■World Topics
──Sydney, Singapore, Milano, Paris, London, Barcelona, Beverly Hills
■クリエイション魂
──東森俊二「チニャーレ エノテカ」
■安くて旨くて、何が悪い!
──東京・等々力「とりまさ」
■続・これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種
──コルテーゼ(ピエモンテ州)
■絶対作れる! 挑戦レシピ
──「ガスパチョ」ビキニ
■新米オーナーズストーリー
──「NZ BAR」
■食の世界の美しき仕事人たち
──菅原亮介(ビア アンバサダー)
■何でもテイスティング講座
──「素麺」
■食のプロを刺激する店
──「魚河岸 鮨文」
■未来に届けたい日本の食材
──「デリシャストマト」
■WEB料理通信のご案内
■New open
■Information
■Book&Culture
■バックナンバー
■定期購読&電子書籍のご案内
■月と星から学ぶ食の占星学
■次号予告・編集後記家でも、店でも、
自家製しよう!
vol.2
特集 サンマ、きのこ、新そば、栗、そして日本酒、芋焼酎……
「おいしい秋」が、てんこ盛り
今、築地で高評価。通常の10倍もの価格で取引される
極上の「大黒さんま」を求め、北海道・厚岸へ
文・高山文彦
皮がパリッ、脂がジュワッ!日本料理店、定食屋、居酒屋の逸品集
「サンマの塩焼き」がたまらなく旨い店
手つかずの原生林が残る和賀山塊の渓谷で、楽しい"鍋っこ遠足"を
美しい秋田の秘境で「きのこ狩り」
文・塩野米松
松茸しゃぶしゃぶ、天然きのこ尽くし鍋、セップ茸のロースト……
魔性の味。「きのこ料理」にうっとり酔う店
実力派新店が続々。食べごたえ満点の本場産絶品きのこが待っている
旬のイタリアンで「生ポルチーニ」のパスタを!
香り馥郁、色鮮やか。この時季ならではの風味を楽しみに
お待ちかね!「新そば」を手繰りに気鋭店へ
東京、京都、中津川……。"上菓子屋の正統派"から"庶民派"まで
秋の和菓子の王様、「栗蒸し羊羹」傑作選
センス抜群の農家食堂「知憩軒」と、大注目イタリアン「アル・ケッチァーノ」
山形・庄内は「地場素材」の大宝庫!
文・向笠千恵子
「日本酒の冷やおろし」を愛でる 文・藤田千恵子
「芋焼酎の新酒」を利きに行く 文・和田博温
特集
「新米」の輝き
大阪・堺「げこ亭」----料亭でも家庭でも出せない味が、ここにある
人生、米一筋。最高の白飯を出す驚異の定食屋の"飯炊き術"とは
文・野地秩嘉
一人前からOK。粒の立った銀シャリは何よりのご馳走だ!
ツヤピカ「炊きたてご飯」に大満足の店
"しっかり吸水させた米をもう一度計量"で劇的に変わる
明快! 必見! 必ずおいしい「鍋で炊くワザ」完全マスター
【炊き込みご飯の逸品レシピも!】
シンプルにして幸福感この上なし。手で"むすぶ"ことで生まれる美味
押忍! 究極の「塩むすび」道場へ
文・吉村喜彦
米の実力が、アツアツよりも如実にわかる
「冷やごはん」のツウな味わい方
文・森脇慶子
コシヒカリ生誕50周年。注目の銘柄から"家庭内ブレンド法"まで
米の常識は、ここまで変わった!
●なぜコシヒカリは一世を風靡したか? ポスト・コシヒカリの雄は?
●今や米は「生鮮食品」と心得るべし。特に産直米は、できるだけ早く食べ切ろう
プロの秘伝を大公開!土曜の夕方から仕込むことが成功への近道
日曜日は、手づくり「クロワッサン」で感動的なブランチを
教える人・藤森二郎 「エスプリ・ド・ビゴ」店長
"瓶入り牛乳"に心惹かれて
ああ、愛しの「ミルクスタンド」よ 文・川嶋 光
厳選「取り寄せ」カタログ 第188回 香川県
食の記憶 59 台所用品の栄枯盛衰 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 65
築地、魚河岸、旬ばなし 38 文・福地享子
台所の時間 59 焙烙 文・平松洋子
枝川公一のTOKYO酒場万華鏡 11
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「七緒」のお知らせ
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特別広告企画 満開!秋の旨いもの
『妊すぐ』は「妊婦になったらすぐ使う本」。妊婦さんが知りたい情報をぎゅーっと詰め込んだ1冊です。
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妊娠初期から赤ちゃんに会う日まで、手元に置いてずっと使いたい完全保存版です。
◇◆通販期間:2015年12/15(火)〜2016年3/15(火)◆◇
1.特集記事
●妊娠・出産「40週」カレンダー
●妊娠中の「やっていいこと」「ダメなこと」新常識212
●「体の不調・トラブル」解消法
●「妊娠したかも?」から「妊娠確定! 」までの不安解消ガイド
●おしゃれ妊婦のSnap&持ち物大調査
●妊娠したらすぐやる!7つのこと
●つわり乗り切り「神食」ランキング
●正しい&楽しい「エコー写真」の見方、教えます。
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●発表!ママ2646人が選んだNo.1育児ブランド
●赤ちゃんが生まれたら考えたい ママのための「貯金生活」
●妊娠判明から出産まで「みんなどうだった?」実例レポート10
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マキア6月号はスーパーダイエット号!大特集テーマはずばり「痩せコツつかめばスルンと痩せる!」。
痩せコツをさらにモノにするための強力付録が、経絡整体師、通称「おっぱい番長」である朝井麗華さん監修の「おさかなカッサ」。筋膜をゆるめる、筋肉をほぐす、水毒を流す……。すっきりボディになるためのメソッドがすべてできちゃう、おさかな形の可愛いカッサ。痩せ特集9本目の「おさかなカッサでラク痩せBOOK」では、このカッサの使い方を痩せたい部位ランキング順に紹介。ムッチリ太もも、ぽっこりお腹、どっしりヒップ…みんなが気になる部位ごとに、痩せるメソッドがギュッと詰まっています。ぜひ参考に!
そのほかにも、今話題の痩せテクがこの1冊にすべて集約…といっても過言ではないほど。菜々緒さんの驚愕ボディの秘密、鈴木えみ&市川紗椰、トップモデル2名の痩せコツルーティン、メンタリストDaiGoさんのメンタルダイエットなど様々な人にまつわる特集から、体内時計を味方につけるテーマ、食べて痩せるダイエットをガチで4週間お試し、ハリウッドセレブ発・次にブレイクするダイエットなどなど、実に16テーマにわたって「痩せコツ」を余すところなくお届け。ちょっと気になったものから試してみて、自分を本当に痩せさせてくれる「痩せテク」を見つけて。
もう1つの付録は「マンダム バリアリペアシートマスク」。この春リニューアルした大人気マスクが、1冊に1枚ずつついている! はがれにくさと保湿力、バリア機能もアップする1枚を実際に試してみて。
ダイエットとともに気になるのが美白&UV。日差しが徐々に本格化してきたので、一時たりとも気が抜けない!
そんな渦中にある今こそ「美白&UVケア100問100答」でスミからスミまでお勉強。
SPFって?地黒さんに美白ケアは効くの?といった「素朴なギモン」から、各メーカーの最新知見まで、とことん美白とUVのギモンを解消します。
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痩せコツつかめばスルンと痩せる!/小嶋陽菜100問100答
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1.特集記事
●妊娠・出産「40週」カレンダー
●産科医100人に聞きました!「やっちゃダメなこと」ランキング
●妊娠生活 これやってOK?NG?258
●「妊娠したかも?」から「妊娠確定! 」までの不安解消ガイド
●妊娠したらすぐやる!7つのこと
●「つわり」乗り切りクチコミ大全
●URBAN RESEARCH DOORS と送るFamily life
●妊娠判明から出産まで「みんなどうだった?」実例レポート10
●発表!ママ2841人が選んだNo.1育児ブランド
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2.特別付録
URBAN RESEARCH DOORS
妊婦さんに嬉しい豪華2点セット
レザー調パスケース&マタニティマーク
3.付録
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●「食べていいもの、ダメなもの」早わかりBOOK
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◇◆通販期間:2016年12/15(木)~2017年3/15(水)◆◇
1特集記事
●カリスマ医師3人がズバリ判定! 妊娠中 やっていいこと ダメなこと199
●「妊娠したかも?」から「妊娠確定!」までの不安解消ガイド
●先輩ママ3000人が証言 スゴ食 神ワザつわり乗り切り術
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反射板付で夜道も安心
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母子手帳もすっぽり入る!
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●「食べていいもの、ダメなもの」早わかりBOOK
●マイナー&重大トラブル 早わかり辞典
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妊娠出産40週の見通しがつく!
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さらに、抽選で以下もプレゼント
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●おしゃれ達人の最旬インテリア拝見!
●本好き27人が教える今、読むべき110冊
年末年始、一年を素敵に締めくくり、新たな年をすがすがしくスタートさせる読書をしませんか?
芥川賞作家からジャーナリスト、女優まで本好き27人があなたにぴったりの一冊を教えます!
・読む女・書く男
NEWS 加藤シゲアキが愛する「小説の中の女」
・又吉直樹×中村文則 スペシャル対談
・小松菜奈、羽田圭介、村田沙耶香、川村元気、松田青子、朝井リョウ、黒木華
デヴィッド・ボウイ、リリー・ローズ・デップ、ヴィヴィアン・ウエストウッド、ルー・ドワイヨンetc.
●食べてもOK!が叶う魔法のルール4
●ELLE MEN「自分史上最高に大人な男」
GENERATIONS from EXILE TRIBEが、
新曲「PIERROT」で挑んだのは、恋心を隠しておどける切ない大人の男の本音。
新境地を切り開いた彼らが、エルのためだけに見せた大人の顔。
【別冊付録】世界のおしゃれシティガイド326
今回お届けする「ワールドワイド・シティ・ガイド」は、
世界40カ国のエル編集部にアンケートを実施し、各都市のお気に入りアドレスをまとめたものです。
旅を予定している人はもちろん、自宅で眺めるだけでもきっと楽しめる世界のおしゃれシティガイド。
さあ、ページをめくってHave a Nice Trip!
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マキア2月号(通常版)の特別付録1は、ロクシタン シアハンドクリーム。
2年連続「みんなのベスコス」ベストアイテム賞を受賞した、圧倒的支持を誇るベストセラーが、なんと10gのチューブで登場。ポーチにぴったりのサイズだから、いつでもどこでも持ち歩いて、指先までしっとり。
もう一点は、オリジナルバスピロー。
吸盤を湯船のへりに貼りつけて使うバスタイム専用枕。柔らかいクッションが効いているため、お風呂にゆっくり身をゆだねることが可能に。これを用いながら「美人風呂100問100答」を熟読すれば、お風呂でキレイが叶います。
表紙は沢尻エリカさん。
神々しいまでの輝きで見る人の視線を引き付けて離さない、そんな稀有な彼女の美しさを、3パターンのメイクでとことん追求。
ありのままであること、変わっていくこと。ストレートな言葉も胸に響く、珠玉の8ページ特集も必見。
巻頭メイク特集は、人気アーティストの千吉良恵子さんが厳選「真冬のコート&ニットに似合う 人気ブランド先取り春パレット10」。
今買ったコスメはすぐ使いたい、そんな気持ちに応え、タイムラグなしで春パレットを取り入れるメイクを、千吉良さんが提案。今すぐ買いたいアイパレットが見つかるはず。
大特集は「さあビューティ革命!みるみるキレイになれる!美容格上げプログラム」。
新しい年の始まりこそ、ひとつ格上の女性を目指しませんか?
鈴木えみ、中村アン、小嶋陽菜、泉里香、野崎萌香、絵美里。
美しさ際立つ6人に習慣と2017の決意を聞いた「ビューティモデルズ6人の美人習慣」、美容家10人に徹底取材した「みるみるキレイになる方法教えてください!」、
年齢に関わらず、「+3歳」で美人になる、という発想の転換が新しい「+3歳オトナ」で自分史上最高の美人顔」、1本のリップが3変化する「〝濃い色リップ″マジック1×3」、左右差を整えるだけで見違える!「レイナの3STEP美眉レシピ」…美しい人の徹底ルポと、すぐ取り入れられるテク満載のメイクプログラムでスタート。
スキンケアもがっつり新しいことを始められるこの時期。
新春買いに相応しい逸品を厳選した「1万円台で買える美容液・化粧水・クリーム33」、これまでの常識を遥かに飛び越える技術に斬りこむ「ここまできた!エイジングケア革命」から、顔の老けサインの原因にはなんと「コリ」があったという「顔の『コリトル』で、老けサイン解消!」、年齢が出がちな注意スポットのケアをプロに学ぶ「美プロの超絶ハンドケア」…と、まさにこの時期始めたい、改革したい美容ネタが見つかるようなラインナップ。
全身すべて、または気になるものだけ…チョイスの仕方はあなた次第。「美運UP! のお片付け50問50答」、「この年末年始は賢く食べてムダ太りしない」など、年末年始に読み込みたいテーマも要チェック!
もうひとつの目玉特集が、毎回絶大なる人気を誇る「発表!みんなのベスコス」2016下半期。オンライン会員とマキアブロガー、計10万人にアンケートを実施し、みんなが本当に使って、愛している、そして今回は「冬のお悩み」に大活躍するコスメを、徹底的に調査しました。
毎回大好評の、「職業別ベスコス」も読み応えたっぷり。マキア読者のリアルな支持を集めたのは、いったい…??
一方BOOK in BOOKは、もう新しい季節の訪れが。「あなたに似合う春色が必ず見つかる! 春新色BOOK2017」。全74ブランド、1391色の新色が一気に見られます。人気ヘアメイクアップアーティスト・犬木愛さんが提案する春トレンド満載のメイクを纏った森絵梨佳さんの軽やかな美しさには、思わずため息。保存版の1冊です。亀梨和也さん「亀カメラ」、小嶋陽菜さん「こじペディア」を始め、中村アンさん、神崎恵さんなど、連載陣も超豪華。年末年始のお伴に、是非マキアをどうぞ。みりみるキレイになれる!
美容格上げプログラム
みんなのベスコス2016下半期
特別付録
ロクシタン シア ハンドクリーム
●2017年、好印象な大人に必要なのは、きちんと見えて楽な服
ただのスリムは時代遅れ。クラシックがトレンドの今季は、
体を締めつける服より、包み込むような服が主力(メタボな大人にも好都合ってこと)。
そう聞くと、80年代のようなゆるゆるシルエットに戻る?っと思われがちですが、そうではありません。
時代とともに服は進化しているし、トレンドは繰り返すものですが昔と同じではない。
大事なのは、時代に合わせて進化させること。
たとえば、スリムでもストレッチ素材の 服を取り入れたり、
リラックスとエレガントを着こなしでミックスするなど、楽ときちんとの両方を兼ね備えることなんです。
ここではメンズクラブがリコメンドするイタリアのファッショニスタ、セレブ、セレクトショップバイヤー、
特派員に楽なのにきちんと見える服や着こなしのテクニックを伝授してもらいました。
●「土日はジャケット、やめます」宣言!!
クラシックなアイテムの代表格であり、装いをきちんと見せることにおいて、
もっとも効果的なアイテムがジャケットです。
近年では軽やかな仕立て&素材を用いたものが主流となり、ビジネスからカジュアルまで、
その垣根を越えて着られる楽ちんなジャケットが増えていますが、よくよく考えてみてください。
休日にジャケットを必要とする場面、どのくらいあるでしょうか?
「彼女とディナーに行くときくらいかな…」というアナタ。
ならばいっそのこと、土日の着こなしから一旦、ジャケットをはずしてみませんか?
なぜならこの春は、ジャケット代わりに活躍してくれるコートやカーディガン、
または着心地は楽ちんなのにきちんと見せることができるパンツやヴェストといったアイテムが盛りだくさん!
そんな最旬アイテムを用いた、ジャケットなくして好印象に見せるテクニックの数々をご覧あれ!
●品よく見えて楽! 最旬ブランドで叶う“一挙両得”な新・名作
“品よく見えて楽ちん”な着こなし方をアレコレ追求してきた本特集。
では実際、どんなアイテムを手に入れたらソレが叶うのでしょう?
編集部による総力をあげた徹底リサーチの結果、
浮上してきたのは「クラシック」「快適性」「機能素材」「フィット感」といったエッセンス。
そこで著名ブランドが繰りだす今季モデルのなかでも、上記要素をキッチリ踏まえたアイテムだけに絞ってピックアップ。
皆さんご存知の実力派が手がけた新作だけに、どれもヘタらず末長く使い続けられるのは言わずもがな。
つまりドレを取ってもハズレなし。絶対ソンをさせないパーフェクトなお買い得名鑑が、ここに堂々完成いたしました!
●ワンステップで誰でも簡単洒脱に!クラシック テイストの 効かせ方 7
大人の男のオンタイム(仕事はもちろん、ここぞというときの勝負デートまで)
を支えるスーツやジャケットなどを用いたドレス系のスタイリングも、
2017年のトレンドになっているのは“クラシックテイスト”なんです。
もちろん、前時代のクラシックスタイルを模倣するだけでは、コスプレになってしまいますし、
一歩間違うとオジサン臭が漂うスタイルになりがち。
「むむっ、これは難解!?」と思われそうですが、
今回はクラシックテイストを効かせる勘所を7つのポイントとしてまとめてみました。
そこさえ押さえておけば、クラシックスタイルもどこかモダンな雰囲気をまとった着こなしに早変わり!
このドレスアップのポイントを参考にして“クラシック=モダン”という最旬の方程式を成立させてください。
●【特別企画】Espuire
Esquire US版とUK版から、メンズクラブの視点で記事をチョイス!
いま脂ののった人気俳優2人のファッションストーリーをお届けします。
●グルマンたちが「並んででも食べたい!」B級上等!行列片手グルメ
この寒い季節、わざわざ並んででも食べたい行列グルメのとっておきを、食の賢人たちに聞いてみました。
自分買いだけではなく、あえて並んで手土産として差し入れれば、相手の心をぐっとつかむことができるはず!きちんと見えて楽な服
「ELLE a table (エル・ア・ターブル)」 は、2017/2/6発売の2017年03月号より、
「ELLE gourmet (エル・グルメ)」 としてリニューアルします!
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●おしゃれフーディーが今、食べたいもの!
ライフスタイルと結び付いて、ますますファッショナブルに楽しめるようになった「食」。
そんな、おいしい時間を丸ごと楽しむことに積極的な人たち「おしゃれFoodie(フーディー)」の好奇心はボーダレス。
トレンドと定番、海外と国内、ガストロミーとB級グルメの枠に縛られることなく貪欲に、
オープンマインドに、アンテナを張り巡らせています。
「エル・グルメ」第一弾は、今、おしゃれフーディーの食欲を刺激するものすべてを集めた大特集です!
●おしゃれフーディーの7days!
今や、フードはライフスタイルそのもの。
海外のトレンドから身近なグルメまで、おいしいものと過ごす時間を貪欲に、
ボーダレスに楽しむおしゃれフーディの1週間って?
●フーディー三昧するならメキシコへ!
屋台や食堂、レストランにマーケット・・・・・食のカオスとおいえるメキシコ。
そんななか、新時代のメキシコ料理が脚光を浴びている。進化するメキシコをフィーチャー。
●“スターな牛肉”を“低温調理”で!
フーディーたるもの食材選びにはこだわりたい。
なかでも人気の衰えないビーフは注目。
赤身肉や熟成などのブームを経て誕生した、新たなトレンドをチェックしよう。
●新しいおいしさ、「苦み」大研究
常においしい味覚を求めるおしゃれフーディーたちのイチオシが「苦み」。
このマニアックな味こそが、料理のおいしさを支える重要なキーパーソン。
その魅力に気づいたら、もうフーディーの仲間入り。
【別冊付録】エル・クッキング 朝から晩までキッシュLOVE!
伝統フランス料理の「キッシュロレーヌ」に新風が吹き込んだ。
パイ皮なしや型なしでも気軽に作れるキッシュで朝ごはんからおもてなしまで、おしゃれに楽しんでみない?おしゃれフーディーが
今、食べたいもの!
●好きなものが結局使える!ひと目ぼれ買い宣言
2017-18年秋冬のお買いものシーズン到来!
25ansが今季おすすめしたいのは、「ひと目ぼれ買い」。
まずは自分が欲しい! 好き! と選んだアイテムこそが、結局いちばん使えるものだったりしませんか?
まっ先に取り入れたいバッグ&シューズや、遊び心をくすぐるトレンドキーアイテムまで、
躊躇せずに好きなものを取り入れて、おしゃれを楽しく更新しましょう。
●夏の終わりのワンピース&ブラウス
暑いけれど、徐々に秋の装いに心が傾く夏と秋の端境期。
さまざまなディテールを秋仕様にシフトしつつも、着心地はあくまでサラリと軽やか。
残暑の厳しい今からのおしゃれを手助けする、そんなワンピース&ブラウスを集めました。
●おしゃれのお手本はSNSミラネーゼ!
スポーティやジェンダーレスといったキーワードがモードを席巻するなか、
ブレずに女らしさを貫くミラネーゼは、今改めてエレ女がお手本にしたいアイコン!
歴史あるファッションの都で、今どきSNS世代のミラノっ子はどんなおしゃれを楽しんでいるの?
女性らしさとトレンドを巧みに融合させる、彼女たちならではのおしゃれルール「ミラノコード」に注目しましょう!
●没後20年記念特集 ダイアナ妃という伝説
1997年8月31日、世界中に衝撃を与えた“ダイアナ妃、自動車事故によりで死す”のニュース。
それから20年たった今も、ダイアナ妃の鮮烈な存在感は消えず、
彼女が残したさまざまな功績は輝き続けています。
けれど、ダイアナ妃をリアルタイムで知らない世代が増えているのも事実。
そこで25ansでは、この伝説的なプリンセスの人生を振り返り、
今なお影響力をのこすその魅力をお届けしたいと思います。
●愛と幸せと気遣いと 今どき「妻美容」
25ansがビューティを考えるとき、欠かせないのが「立場あっての美」という視点。
今月は「妻」という立場で美しく輝く女性たちのキレイにフォーカスしました。
「妻」な人もそうでない人も、きっと役に立つキレイの視点が見つかるはず。
●エレ女の髪は“うる”“さら”“ゴージャス”
今、ヘアケアの進化が止まらない! ナチュラルビューティの流れから、
髪自体を向上させるケア法が溢れ、主流となってきています。
顔のようにメイクで隠せず、 内からの美しさが直接反映されるからこそ、
普段からのケアが重要な髪。
最新ケアで潤いと輝きに満ちたヘアを手に入れて!
●進化系クールグルメ2017
食欲がダウンしがちな暑い夏でも 爽快な気分で味わえる
最新版・ひんやりメニューを総力特集!
目にも涼やかなスウィーツから、 栄養たっぷりのお食事メニューまで、
美味しく食べて酷暑を乗り切りましょう。
●エレ女の社会学レッスン
「 人生100年時代」の到来や人工知能が人類の能力を超える「シンギュラリティ」が話題になるなど、
今まで以上に未来の動向に注目が集まっています。
そこで、25ansでは、日本に住むエレ女の環境や生活がどう変わるのかにフォーカスし、
さまざまな分野の識者たちに今後の世界を予測してもらいました!
●タカラヅカ、ときめきの方程式 vol.6星組 礼 真琴 編
このキュートな笑顔に油断していると大変なことになるのが礼真琴という タカラジェンヌであります。
汲めども尽きぬ声で聴かせる超ド級の歌唱力。
恵まれた身体能力で見せるキレっキレのダンス。いわば完全無欠。
けれど、そう見える人だからこその闘いもあるよう。そんなお話を伺いました。秋のSHOPPING計画
好きな服が使える服!「ひと目ぼれ買い」宣言
●ウワサの詰め込み弁当!
今、『エル・グルメ』のイチオシは“詰め込み弁当”。
仕切りはなし!色とりどりのおかずをギュッと詰め込んだスタイルです。
そのビジュアルは、まるでフラワーボックス。ふたを開けた瞬間のワクワク感は、
もはやエンタメ級!さあ、フーディーの欲望を満たしてくれる、その箱を開けよう!
●弁当のサイズ別、詰め込み方を学ぶ!
仕切りなく、おかずがギュッと詰まったお弁当は、
実際どんなふうに詰めていけばいいの?1人分のお弁当と、
4人でシェアするお弁当の詰め方を徹底伝授。
●各国おつまみ弁当でアペロ!
家飲みも詰め込みスタイルでプレゼンすれば、より楽しく!
エスニックの人気店が個性派のおつまみ弁当を伝授。
●やっぱり食べたい名店のお弁当カタログ
特別な日には、プロが作ったお弁当を味わってみたいもの。
そこで、東西の名店から選りすぐりの詰め込み弁当をピックアップ。
●パステル色のワインが飲みたい!
ワインといえば白や赤、ロゼだよね…と、そんなふうに思っているあなた。
オレンジやグリーンなど、「それ以外」のジャンルがおいしくて
新鮮というワインの新トレンド、知ってる?
●“発酵”は新時代へ!!
海外のガストロノミックなレストランでは、自家製発酵食材を使うのが最近のトレンド。
味噌や麹、みりんの伝統系から、フルーツの酵素ジュース、
発酵マッシュルームなどの新顔まで、料理の表現に欠かせないエッセンスとなっている。
【別冊付録】エル・クッキング 秋の味、いただきます
実りのシーズンがやってきた。フルーツも野菜も、何もかもが味わいを増す最高の季節、
アイデア満載のレシピで食卓をバージョンアップしよう!ウワサの詰め込み弁当!
こちらはMAQUIA3月号増刊の付録なし版です。
「ポーラホワイトショット」の新美白美容液2種、「めぐりズム 蒸気でホットアイマスク」、
「顔ヨガテープ」は付いておりませんのでご注意ください。
カバーは、絶大な人気を誇る女優・石原さとみさん。ドラマ『アンナチュラル』をきっかけに切ったというボブスタイルで、似合う春色メイクを3パターン披露してくれました。常に邁進し続ける彼女の、最新の美に触れて。
立体大特集は「なれます! 自分史上最強の小顔」。
驚きの発想を徹底的に取材した「女優ご指名アーティストの神ワザ小顔テクニック」、小顔の魔術師 小田切ヒロさんのテクニックが炸裂「顔タイプ別 余白埋めメイクで本気の小顔」、クチコミ人気を徹底リサーチ「話題の小顔コスメBest20テク」など小顔メイクテクから、話題の美容大国に徹底潜入ルポ「韓国の小顔美容はココまでやる!」「骨格タイプから紐解く 似合う小顔ヘア」など多岐に渡って小顔にアプローチ。
「似合う春色」テーマも充実。今話題の「イエベ・ブルべ」ごとに考える「今すぐ取り入れるべき春のメイクトレンド5」、さらにトーン別を追求した「似合うリップ×アイベストバランス30」、それらのアイプロセスを徹底解説した人気テーマ「見たまま簡単アイレシピBOOK2018」…あなたにぴったりの春新色を探せます。
花粉や乾燥など、肌がゆらぎがちなこの時期におすすめなのが「おまもりコスメ100名鑑」。お困り肌のケアも予防も、100の名品から選べば、もう今年は不快症状に悩まない!
ダイエット特集は、食べて綺麗になれる「間食の正解100問100答」。食べ方や食べるもの次第で、太りにくくなったり、キレイになることが可能。おやつの賢い摂り方を覚えれば、ストレスなくダイエットに臨めます。
「似合う」も「小顔」も「おまもり」も。今、この時期に知りたい情報が満載のマキア3月号。ぜひお手にとって楽しんでください。
●やっぱりここが25ans的パワースポット 開運ハワイ
エレ女にとってヴァカンスの定番であるハワイは、行くだけで元気をもらえて、
ハッピーになれる特別な場所、そして、実際にパワースポットがたくさん集まる
スピリチュアルな島々でもあります。そこで、今回は“開運”をコンセプトにした
ハワイでの過ごし方をご提案! ゆったり過ごして、美味しく食べて、
楽しく遊んで、ショッピングもして…ステイしながら運気をアップするための
アクションをたっぷり集めました。2018年下半期にもっとパワーアップして過ごすために、
この夏のデスティネーションはやっぱりハワイに決まり!
●“レトロ可愛い”が気分 桐谷美玲の「ゆかた日和」
古典模様から洋服のトレンドを取り入れた“レトロ可愛い”タイプまで…、
今年も多彩なゆかたがラインナップ! 今すぐお仕立てしたいゆかたで、
桐谷美玲さんが下町をナビゲートします。あなた好みの一枚で、夏のおしゃれを楽しんで。
●「きちんと」「涼しく」「モードに!」 お嬢Summer2018
昨年、大好評をいただいた企画がカムバック! 猛暑の夏は、
カジュアルが度を過ぎたり、リラックスしすぎたり…。
エレ女なら、そんな季節もエレガントで、きちんと感のある、
令嬢らしい着こなしをしたいもの。ここでは、そんな“お嬢”の夏にフォーカスした
“お嬢SUMMER”なルックをご提案します。
●スタイルの仕上げはこれで決まり! 今すぐ使える夏小物】
ハッピーな夏を迎えるために、押さえておきたいトレンド小物を
25ansが厳選してピックアップ。今すぐにでも使えるアイテムは売り切れ間違いなし。
これを読んで夏のおしゃれを楽しみましょう!
●バーゼルワールド2018からお届け! 今年の“itウォッチ”大公開
例年3月、スイスで開催されるウォッチ&ジュエリーの見本市「バーゼルワールド」。
世界最大級とされるこの祭典から、今すぐほしくなるような、
2018年最先端のレディスウォッチをお届けします!
●U\50,000でリアルに使えるアイテムを探せ! 夏こそ“コスパ”でおしゃれする
心躍るサマーシーズン。一枚で着映えしながらも、毎日気兼ねなくガンガン着られる、
ひと夏にヘビロテしたいアイテムを25ansが5万円以下のリアルプライスで大捜索!
旬なディテールで攻略する「白トップス」や、一枚で完成する「街映えワンピ」、
ITブランドで見つけたヘビロテ級アイテム…、“お値段以上”なコスパ服をお届けします
●3人のアレンジ達人から欲張りに学ぶ! “夏映え”ヘアアレンジ指南
旅行やパーティなどイベント満載の夏は、装いが一気に華やぐヘアアレンジが頼れる味方!
そこで、3人の達人がそれぞれに得意とするスタイルを伝授、
ヘアアレンジでエレ度を上げて、お出かけをもっとハッピーに。
●サマースウィーツの大本命! TOKYO夏パフェ図鑑
味もプレゼンテーションも目覚ましい進化を遂げ、今やスウィーツ界で
存在感を増すばかりのパフェ。パティシエたちが創意工夫を凝らしたこの夏、
最新のパフェをお届けします!
●やっぱりここが25ans的パワースポット 開運ハワイ
エレ女にとってヴァカンスの定番であるハワイは、行くだけで元気をもらえて、
ハッピーになれる特別な場所、そして、実際にパワースポットがたくさん集まる
スピリチュアルな島々でもあります。そこで、今回は“開運”をコンセプトにした
ハワイでの過ごし方をご提案! ゆったり過ごして、美味しく食べて、
楽しく遊んで、ショッピングもして…ステイしながら運気をアップするための
アクションをたっぷり集めました。2018年下半期にもっとパワーアップして過ごすために、
この夏のデスティネーションはやっぱりハワイに決まり!
●“レトロ可愛い”が気分 桐谷美玲の「ゆかた日和」
古典模様から洋服のトレンドを取り入れた“レトロ可愛い”タイプまで…、
今年も多彩なゆかたがラインナップ! 今すぐお仕立てしたいゆかたで、
桐谷美玲さんが下町をナビゲートします。あなた好みの一枚で、夏のおしゃれを楽しんで。
●「きちんと」「涼しく」「モードに!」 お嬢Summer2018
昨年、大好評をいただいた企画がカムバック! 猛暑の夏は、
カジュアルが度を過ぎたり、リラックスしすぎたり…。
エレ女なら、そんな季節もエレガントで、きちんと感のある、
令嬢らしい着こなしをしたいもの。ここでは、そんな“お嬢”の夏にフォーカスした
“お嬢SUMMER”なルックをご提案します。
●スタイルの仕上げはこれで決まり! 今すぐ使える夏小物】
ハッピーな夏を迎えるために、押さえておきたいトレンド小物を
25ansが厳選してピックアップ。今すぐにでも使えるアイテムは売り切れ間違いなし。
これを読んで夏のおしゃれを楽しみましょう!
●バーゼルワールド2018からお届け! 今年の“itウォッチ”大公開
例年3月、スイスで開催されるウォッチ&ジュエリーの見本市「バーゼルワールド」。
世界最大級とされるこの祭典から、今すぐほしくなるような、
2018年最先端のレディスウォッチをお届けします!
●U\50,000でリアルに使えるアイテムを探せ! 夏こそ“コスパ”でおしゃれする
心躍るサマーシーズン。一枚で着映えしながらも、毎日気兼ねなくガンガン着られる、
ひと夏にヘビロテしたいアイテムを25ansが5万円以下のリアルプライスで大捜索!
旬なディテールで攻略する「白トップス」や、一枚で完成する「街映えワンピ」、
ITブランドで見つけたヘビロテ級アイテム…、“お値段以上”なコスパ服をお届けします
●3人のアレンジ達人から欲張りに学ぶ! “夏映え”ヘアアレンジ指南
旅行やパーティなどイベント満載の夏は、装いが一気に華やぐヘアアレンジが頼れる味方!
そこで、3人の達人がそれぞれに得意とするスタイルを伝授、
ヘアアレンジでエレ度を上げて、お出かけをもっとハッピーに。
●サマースウィーツの大本命! TOKYO夏パフェ図鑑
味もプレゼンテーションも目覚ましい進化を遂げ、今やスウィーツ界で
存在感を増すばかりのパフェ。パティシエたちが創意工夫を凝らしたこの夏、
最新のパフェをお届けします!
●食べて、遊んで、学ぶから楽しい! 男を上げる京都
世界のどの街を旅しても、京都ほど“男を磨ける街”は、ほかにないかもしれません。
食のレベルの高さはいうまでもなく、それだけでも満足できるほどですが、
1200 年の歴史を誇り、日本の様式美や精神性にあふれ、古いものと新しいものが街に混在し、
一筋の路地を歩いていても楽しくなる。そしてこの街は、
京都人と触れ合ってこそさらに面白くなります。本物に触れ、
人と関わることでさらに男が磨かれていく街なのです。
さあ、今年の夏は京都の懐へ飛び込んでみませんか?
●サマーアイビーなら 楽でちゃんと見える!
身も心も開放的になる夏。いざ、京都巡りといきたいところですが、
歴史的な神社仏閣や老舗の名店に、短パン、Tシャツでは引け目を感じてしまう場面も…。
そんなとき、強い味方となってくれるのが、ずばり“アイビー”。
トラディショナルな服の力を借りれば、だらしなく見えがちな夏スタイルも、品よく、
大人に仕上がります!
●MEN'S CLUB BEAUTY THE BEST OF THE BEST 2018 メンクラ コスメ大賞
メンズ専用の化粧品やグルーミングサロンが次々に登場し、
男子がコスメを愛用するのはもはや常識となりました。メンズコスメに早くから注目し、
特集を続けてきたメンズクラブの人気企画、メンクラコスメ大賞を今年も開催します!
アイテム別に分けた7部門において、読者のオンライン投票や
審査員の厳しい目を通じて選出された1位から5位までを堂々発表!
あまたのコスメから上位に選ばれるには、それだけの理由があります。
男を磨くあなたのビューティライフに役立つ、新たな相棒を見つけてください。
●【特別企画】Esquire
MAVERICK OF MONTH vol.4 平野歩夢 / UP AND THEN DOWN 上る人、下りる人
地下鉄を舞台にした、ファッションショー /
In the LAPO Luxury ラポ・エルカン流ラグジュアリー
●ハワイ通から聞いた最新情報から穴場まで 賢者のハワイ
次のハワイ旅を特別なものにしたいなら、ハワイ賢者のお墨付きの
場所を参考にしてほしい。パワースポットで運気を上げ、
トレッキングで彼女を喜ばせるSNS映えの絶景スポットへ、
1年以内にオープンの最新レストラン16軒やハワイでしか買えないお土産も
コメントつきで紹介。この一冊があれば、新しいハワイが発見できる、
賢者ならではの遊び方を指南します!
●オープンして1年以内の美味処!おしゃれして出掛けたい新アドレスはここ !
2018年はニューオープンのレストランが相次いだオアフ島。
ホテルのメインダイニングから、おしゃれなフレンチまで、リゾートだけれど、
ちょっとしたおしゃれをして出掛けたいお店も急増中。1着はジャケットを忍ばせて旅に出よう!
●絶対押さえておきたいローカル飯&話題のバー!
ハワイで絶対マストのプレートランチやハンバーガーは、
現地の美食情報に精通する人のオススメ情報が一番!合わせて、今、
とてもはやっているというBARスタイルSpeakeasyの人気店も紹介します。
●狙うは“ハワイでしか買えないもの”
US$が強い今、ハワイで買うべきは
“日本では買えないもの”=ハワイ産のものかハワイ限定品。
そんなお宝に出合えるショップを厳選しました。
さらに新しくオープンした、話題のスーパーマーケット情報も!
●正月太りに! 肉ダイエット
正月休み明けに「太った?」とは、もう言われたくない!そこで実践してほしいのが、
短期集中で“肉美容ダイエット”。肉を食べて代謝を高めつつ筋トレすることで、
正月太りをリセットしよう。
●【特別企画】Esquire
Songs of Himself ロック界のボスが、人生を歌いあげる /
Fashion Forward プレミアリーグの星 モハメド・サラーのピッチ外での装い
Over40女性の美容悩みを1テーマで深く掘り下げていく大人のための美容誌。
3号目のテーマは「40代、50代がやるべき美白ケア」
「40歳から美白は待ったなし!今すぐ“白桃肌”へ」
〈特別付録〉
【コーセー インフィニティ アドバンスト ホワイトローションXX 14ml、ホワイトXX 10ml、ホワイトセラムXX 9ml 】
豪華サンプル3点セット
「美白コスメが効かない」という40代以上の女性にぴったりな、新しい美白ケアシリーズ。
頑固なシミは肌奥に根付いているという研究結果に基づき、根元にアプローチする成分を配合。
諦めていた悩みも、この3点をセット使いすることで透明美肌になれます。
〈表紙〉
高垣麗子
〈特集〉
今の40代以上は、日焼けがおしゃれとされていた時代が青春の真っ只中。
UVケアもせず、紫外線をさんざん浴びて、小麦肌を楽しんでいた世代です。
その時代のツケが大人になった今になって表れています。
積年の紫外線ダメージが、シミ、くすみになって、どんな美白ケアをしても、なかなか解消しません。
加齢による肝斑も加わり、いわゆる“やっちまった世代”の肌色悩みはとても根深いもの。
そんな40代以上の女性のために、早く、効果的に肌色悩みを解消させる方法をわかりやすく盛り込みました。
大人女性の肌がいちばん美しく見える血色感のある生き生きした肌色・“白桃肌”になるために、ポジティブ美白を提案します。
〈美白短期決戦(1)美白コスメ〉
「大人のシミ、くすみ、肝斑を解消する美白コスメ最新マニュアル」
肌色悩みに合わせた美白コスメを使うことが、解消する近道。
進化した最新美白コスメを徹底紹介。
〈美白短期決戦(2)ケアの見直し〉
「効かないのはお手入れのせい!浸み込み力をアップさせるケア法」
早く、効率よく美白コスメを浸透させるためのケア法を伝授。
〈美白短期決戦(3)日中美白〉
「美白は日中もする!が“白桃肌”への早道、近道」
美白はスキンケアだけではありません。
今年は美白有効成分入りベースメイクアイテムが豊作。
取り入れて、日中も美白すれば目標の肌に早く行き着けます。
〈美白短期決戦(4)肌映えベースメイク〉
「老け見え必至のシミ、くすみ、肝斑を一掃させる白桃肌ベース」
ほんのりピンク+ふんわり艶感になれる、大人のための血色ベースメイクを紹介。
〈美白短期決戦(5)トーンアップ術〉
「肌悩み瞬間一掃!ヘアメイク発 プロたちの神技大公開」
女優やモデルの肌に透明感を与えてきたメイクアップアーティストが紹介する、目からウロコの瞬間神技の数々。
〈美白短期決戦(6)カラダ美白〉
「デコルテ、肩、背中、腕・・・範囲が広いカラダ美白」
顔よりも深刻なカラダのシミ、くすみ。どんなケアをすれば解消できるのか、その方法を紹介します。
〈美白短期決戦(7)最新UVコスメ〉
「パワフルかつ進化した日焼け止め、おすすめだけを厳選!」
美白クイーンの美容家・深澤亜希さんが紹介する、厳選UVコスメ。
〈美白短期決戦(8)美容クリニック〉
「病院へ行こう!過剰なメラニン一掃 美容医療最前線」
レーザー、フォトシャル、メソセラピー注射・・・。
話題の最新美容医療を実践してみたら・・・?
その効果の程は・・・?
症状別治療法から値段まで、徹底紹介。
〈美白短期決戦(9)美白食〉
「肌に透明感が生まれる食材&食べ方」
肌をにごらせる原因は紫外線やストレスだけじゃない。
食べたもので起こる“糖化”“酸化”“炎症”を避けて、透明美肌になれる食材と食べ方を一挙掲載。
〈やっちまった女たちの美白逆転物語〉
若い頃に日焼けしていた、肌を大事にしていなかった美容賢者たち3人は、いったいどうやって美肌を手に入れたのか。
その逆転スキンケア法を紹介。
神崎恵、小林ひろ美、天野佳代子
〈Special Contents〉
新連載スタート「才色健美」
美意識の高さで定評のあるV6 三宅健さんの連載ページ。
素敵な写真とともにその美意識が超話題!
「反フェミニズム」の鮮明化に強い反発
なぜ韓国大統領選は
予想外の大接戦となったのか?北方農夫人
戒厳令が敷かれ、警報が鳴る戦時下のウクライナ
シェルターの壁に
子どもは戦車の絵を描いた?金平茂紀
被爆地・長崎では市民や高校生平和大使らが集会
「戦争やめて」「核兵器による威嚇をやめて」
「原子力施設への攻撃をやめて」?関口達夫
◆ウクライナ侵攻と原発
「自国の安全保障の致命的な脅威となる」?佐藤和雄
「ゲノム編集食品」を警戒せよ!
遺伝子操作した食品は食べたくない
Q&Aでバッチリ解説
今知っておきたい「ゲノム」の謎?天笠啓祐
ゲノム編集トマト苗の無償配布で
消費者への浸透狙う「ゲノム編集村」
OKシードプロジェクトで
「ゲノム編集食品」をぶっつぶせ!?印鑰智哉
回転ずし店に聞いてみた
「ゲノム編集魚を取り扱いますか?」?纐纈美千世
天皇制
皇位継承問題
焦点は「直系か傍系か」だ?永田政徳
「菊タブー」に物申す 女性天皇の是非よりも国民主権から問え
今こそ天皇制存続についての議論を?鈴木裕子
日本初の人権宣言
「水平社宣言」から100年
「人権擁護の法整備」の大切さを訴える?西村秀樹
部落解放同盟中央本部 組坂”■ウクライナ侵攻
●戒厳令が敷かれ、警報が鳴る戦時下のウクライナ
シェルターの壁に子どもは戦車の絵を描いた
金平茂紀
脱出する多数の人々の流れに逆らってウクライナに入国したジャーナリストの金平茂紀さん。ルーマニア国境に近い町を拠点に取材活動をして見えてきたものはーー。
●STOP!原発攻撃
””被爆地・長崎では市民や高校生平和大使らが集会
「戦争をやめて」「核兵器による威嚇をやめて」「原子力施設への攻撃をやめて」””
関口達夫
ロシアのウクライナ侵攻では、実際の戦争で初めて原子力発電所がターゲットになった。被爆地・長崎では高校生平和大使や市民らが6日、「戦争をやめて」「核兵器による威嚇と原子力施設への攻撃をやめて」と訴えた。被爆地・広島では8日、原爆ドームを背景にキャンドルを並べて作られた「NO NUKES」などの文字が浮かび上がった。
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■「ゲノム編集食品」を警戒せよ! 遺伝子操作した食品は食べたくない
最近ニュースなどで「ゲノム」という言葉を聞くことが多くなりました。
でも、「ゲノム」っていったい何だろう? と思っている人は多いはず。
そして今、「ゲノム編集食品」というものも登場し、私たちの食に新たな脅威が増えました。
今、私たちは、いやがおうでも「ゲノム」と向き合わざるをえなくなっています。
今号はそんな「ゲノム」を取り巻くトピックについて解説します。
●Q&Aでバッチリ解説
今知っておきたい「ゲノム」の謎
天笠啓祐
まずは「ゲノムとは何か」という、オーソドックスな疑問から始めましょう。
その後、「ゲノム編集」について解説します。ちょっと難しいけれど、必要な知識です。
●ゲノム編集トマト苗の無償配布で消費者への浸透狙う「ゲノム編集村」
OKシードプロジェクトで「ゲノム編集食品」をぶっつぶせ!
印鑰智哉
ゲノム編集トマトの開発企業は、苗を小学校や福祉施設に無償配布する計画を打ち出している。どうしてこんなことをするのか。
裏にあるのは、「原子力村」ならぬ「ゲノム編集村」建設の動きだ。
●回転ずし店に聞いてみた「ゲノム編集魚を取り扱いますか?」
纐纈美千世
ゲノム編集で成長を早めたトラフグ、肉厚のマダイは、すでに市