食べ物 の検索結果 高価 順 約 2000 件中 501 から 520 件目（100 頁中 26 頁目） 
- 栄養素でわかる食品と健康
- 2016年04月
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本書は、「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」に準拠したテキスト・参考書である。まず、活き活きと生きるために必要な、食べ物に含まれる栄養素の種類と量、その摂取手段などをさまざまな視点から解説し、次に食品の調理と加工、特に調理による食品物性と栄養素の変化について紹介する。さらに、食品の安全性と食糧の流通、次世代食品についても言及している。なお、解説の随所には、適宜関連するＷＥＢ情報へアクセスできるようになっている。
- 行ってみよう！発酵食品工場
- 2016年12月
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この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
- つくってみよう！発酵食品
- 2016年11月
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発酵食品とは、目に見えない小さな生きもの「微生物」のはたらきによってできる食べもののことです。食べものが発酵すると「長もちする」「栄養価が上がる」「おいしくなる」など、よいことがたくさんあります。この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、家や学校などでも楽しめる発酵食品のつくりかたも紹介しています。
- 食べ物と健康第3版
- 2017年02月
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- 自然に学ぶくらし（2）
- 2017年04月
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私たちは、森、土、水などの自然から、さまざまな恵みをもらっています。その恵みをこれからも受けるには、自然のしくみや力を知り、自然とのつきあい方を学ばなければなりません。この本には、自然とつきあうための知恵やヒントがたくさんつまっています。
- 食べ物と健康 食品の科学（改訂第2版）
- 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所/太田 英明/北畠 直文/白土 英樹
- 南江堂
- ￥3080
- 2018年01月22日頃
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- 管理栄養士国家試験受験必修データ・資料集第7版
- 女子栄養大学管理栄養士国家試験専門委員会
- 女子栄養大学出版部
- ￥3080
- 2018年03月
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膨大な法令・政府資料は見やすく抜粋。化学式や代謝・人体のしくみはひと目でわかる図で解説。覚えにくい知識は表やフローチャートにして掲載。役立つデータ・資料なんと５００点収載！すべてに読み取りポイントつき！
- 新健康と調理のサイエンス
- 大越 ひろ/品川 弘子/飯田 文子
- 学文社
- ￥3080
- 2020年04月01日頃
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