パンやうどん、ラーメンにパスタ、餃子の皮、てんぷらの衣、そして、ケーキやクッキーなどのお菓子、その他、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉、その多彩な活躍の秘密を解き明かします。
食材・料理写真が900点以上!
『すみっコぐらし』の300ピースジグソーパズルが新登場!みんなで楽しく過ごしているすみっコたちが可愛い絵柄です。
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旅行などで海外に出かけるときには、その国で話されていることばで話してみましょう。本書では、そのために必要な150の基本的な言いまわしや表現が、状況別に生き生きとしたイラストつきで示されています。それぞれの国のことばにはカタカナで発音をつけ、その意味と簡単な注意点をのせてあります。これらの表現を覚えればきっと楽しい旅になります。
暖簾と看板は時として人間の顔にたとえられる。年齢を重ねた重厚な顔、若く躍動感あふれる顔、さらには誕生間もない純真な顔までと、さまざまな表情がある。京散策の折に一歩足を止め、そんな目線で京の暖簾と看板を楽しんでいただきたい。目を凝らした先には、先人だけでなく今を生きる人たちが暖簾や看板に込めた思い、それが垣間見えるに違いない。
この本には、わたしたちの身のまわりのものや、毎日やっていることがらが描かれています。でも、なんでもかんでも絵にしてあるというのではありません。これからみなさんが英語を勉強していくうえで大切なもの、特に中学校の教科書によく出てくるものが選ばれています。そして、これらの絵を見ながら、英語で言ってみたり、お友だちと話しあったりしているうちに、自然に英語をおぼえることができるようになっています。
本書には、食の安全を考える立場から自然にひそむ有毒成分についての知識の概略をまとめてみた。
ライフサイエンスからのメッセージは宗教観をどう揺り動かしてきたか。科学と宗教の断層をどう理解したらよいか。21世紀への知的遺産とは。
日本料理の特徴は豊富な素材の種類。新鮮な海と山の幸がこの国の料理を支えているといっても過言ではない。四季折々に食卓を賑わす魚介類の中からもっともポピュラーなものを二十種選びだし、故事来歴や逸話を織りまぜながら、それが料理とどのように関わり合ってきたかを探り、知られざる素顔を浮き彫りにする。旬や目利きに触れ、具体的な料理のこつにまで言及した実用的料理随筆集。
草もち。梅干し。水ようかん。味噌。佃煮。ソーセージ。食いしん坊はよっといで。食卓を豊かにする手づくりのすすめ。イラスト満載。
「食が大薬」。病気別の食薬料理。いろいろな痛みを止める自然な手当法。食が血となり、血が肉となる、良い心はよい肉体から…の基本料理。無農薬・無添加・自然の素材の美味しい料理で治る。玄米の炊き方で変わる。
この本は、飲食店で続出しているトラブルやクレームを解決し、さらにはトラブルやクレームを糸口にして顧客獲得の場に逆転させていこうとする、まったく新しい接客技術書である。