いま、あなたの食卓に何が起きている?遺伝子組換え食品、ダイオキシン、環境ホルモン…。「技術」が、どこまで、食べ物を変えてきているのか。
本書は、編者の実際の暮らしの中に根づいている行事食を中心に、旬の素材を使って一食の献立例としてまとめました。
環境分析・自然保護観察・生態系研究・有機農業・食品検査・商品チェック・公害防止管理・造園etc.話題の環境職ー仕事の中身・労働条件を全公開。
淡色野菜を食べよう!白血球が生み出す生理活性物質が、あなたの免疫力を高め、病気に打ち克つ強い体をつくる。
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日本経済は本当に大丈夫なのか?「脱・不安」のための処方箋。
著者は、中学校の家庭科の学習で、栽培と結んだ食物学習、伝統的な加工食品等も作りながら、人間はいかに食べてきたかを学ぶ食物学習を続けてきました。本書では、味噌や豆腐、マシュマロなどいくつかの食品の手作り法を紹介しています。
乳化剤?ステビア?エデト酸塩?台所で、食卓で、お風呂で、トイレで、庭で、食べてる、触れてる、化学物質、これで全てわかります。
疑問・愚問・珍問・難問…いまどきのニッポンのなぞを徹底解明。一つの疑問が二円で解決。究極の大雑学書。
食べ物が口から入ってウンチになるまで、約1日の旅をする。サンドイッチといっしょに、からだのなかを冒険してみよう。そして、食べ物にふくまれている栄養素たちが、からだのなかで、どんな活躍をするのか見てみよう。じょうぶなからだをつくるには、食べ物といいおつきあいをすることがたいせつ。食べ物と友だちになれる料理を4つ紹介するよ。
イライラしたり、すぐにムカつく子どもがふえているというけど、どうやら食べ物にも原因があるらしい。スナックフードのだらだら食いや、清涼飲料水ののみすぎなどで、知らないうちに、からだの機能をおかしくしてしまっているよ。食品てんか物も、からだのためにはチェックが必要だ。短気にならないように、からだにいい材料をつかったおやつを4つ紹介するよ。
魚や野菜類、魚や肉、加工食品など、身近なたべものの添加物や栄養素、品質や安全性をだれでもできる39の簡単テストでしらべてみよう。家庭でも学校でも、大人にも子どもにも、とても役立つ、食品テストの決定版。
「飛行機恐怖」の心理メカニズムを解明し96%の成功率を誇る「自己管理プログラム」であなたの不安は簡単に解消できる。
1990年、『地球を救う133の方法』を出版。その後、グリーンコンシューマー、ゼロエミッション、環境自治体、地球サミット、環境基本法、京都議定書など、問題解決に向けての大きな動きがあった。にもかかわらず、地球の病は重くなっている!環境保全実現への行動を実践者が提言。
病気を治すための薬が体調をさらに悪くしている。正しい服用法でからだの安全を守ろう。
ドイツの家庭から届いたおいしいメッセージ。簡単レシピ付き。
自分流あくなき“食”への挑戦。うなぎ屋の2階出身。24歳で世界放浪の旅にでた。そしてオレ流に学んだ。個性的生き方こそオレの美学。これをモットーに、日本に新“食堂革命”“店鋪革命”の風をおこしてみたい。
『少年少女新聞』に連載している子どもたちの投稿コーナー「おしゃれなだじゃれ」の作品集。よく知られているだじゃれや編者が創作したものは「ゆかいなだじゃれ」や「楽しいだじゃれ」などとして紹介。