「国産食品だから安心、安全」というのは嘘である。実は日本では一部の農薬の規制が世界的に見ても緩い。それらが残留した日本茶、野菜、果物、コメ、パン、パスタなどを私たちは日常、口にしているのだ。研究者たちが指摘するのは、肥満、アレルギーのみならず、脳の萎縮、自律神経の失調、神経伝達の異常、発達障害など、数々の重大なリスクである。最新の科学データと緻密な取材をもとに、大宅賞作家が警鐘を鳴らす問題作。
がん、動脈硬化、肝機能障害、免疫力低下…など多くの病気や不調は、身近な食べもののパワーで改善可能。身近な食べものの組み合わせ方次第で、効き目を2倍・3倍増しにする方法もお教えします。
「ただちに健康に影響があるわけではない」は正しい。リスクを無視した、怖がらせ、センセーショナルに感情に訴え騒ぎ立てる手法に異議あり。長年、発がん物質の研究を続けてきた著者が、食品中の「ヒ素、ダイオキシン、アクリルアミド、アフラトキシンなど」と放射線の発がんリスクを比較し、「ものさし」としての使い方を伝える。食品の安全性や放射線影響に不安を感じている人にとって、不安を解消する一冊。
たべものにだれかがかくれんぼ。みんなみつけられるかな?めくってたのしいしかけえほん。
わずかな量ですぐに人を死にいたらしめる毒もあれば、じわじわと効いて長い時間をかけて毒性が現れるものもある。ある事件では、急性のトリカブト毒にフグ毒をまぜることで、毒性の発見を遅らせることが行われた。この本では、毒の基本知識から、毒の分類、毒にまつわる歴史、毒と食べ物、犯罪や事件と毒、麻薬と覚醒剤まで、様々な毒を取り上げる。毒は、使い方次第では薬になることもあり、その不思議さに迫る。
エッセ2015年2月号内容
<巻頭特集>
ボリューム満点でも、やせぐせがつく!おいしくて太らない肉おかず
正月太りが気になるこの時季、やせたいからといって肉を避けていませんか? でも、それは逆効果!
ダイエット中にこそ、肉をしっかり食べることが大切なんです。そこでボリューム満点でもやせぐせがつく、賢い肉の食べ方&250kcal以下のレシピを紹介。
すっきりボディを手に入れた読者の体験レポートも必見です
<節約特集>
日々の楽しみが節約につながります
暮らしを彩る手づくりアイデア
食べ物や日用品、布ものなど、身の回りのものを手づくりする人が増えています。
無理なくできる範囲で楽しんでいる、そんな暮らしには、お財布にもやさしいアイデアが詰まっていました。
<収納&インテリア特集>
発表!第7回収納&インテリアグランプリ
心地いい暮らしをつくる 収納&インテリア最新実例
今回で7回目を迎えた「収納&インテリアグランプリ」。応募書類約600通のなかから選ばれた、グランプリ1名、審査員賞3名を発表します。
<料理特集>
塩レモンよりすごい万能調味料「 塩ユズ」で料理をもっとおいしく
いまだブームが冷めない「塩レモン」を超える、新たなミラクル調味料が登場!
<家事特集>
悩まない、考えないから早い!簡単!
がんばりすぎない時短調理術
毎日の食事づくりに悩むあなたへ、料理のプロが実践するとっておきの時短調理術を伝授します!
<スイーツ特集>
ラッピングアイデアも!みきママの フライパンでできるバレンタインスイーツ
ゴージャスなケーキから、友チョコや家族に贈るのにぴったりのスイーツも、みきママさんの手にかかれば、ぜ〜んぶフライパンでできちゃいます。
<料理特集>
「syunkonカフェ」山本ゆりさんのとっておき 卵が主役の満腹レシピ
卵を主役に使った満腹レシピを人気ブロガーの山本ゆりさんが提案。
<グッズ特集>
達人読者&プロの口コミ
ドラッグストアで見つけた超便利グッズ50
家事アドバイザーと、ドラッグストアで働く主婦、ESSE読者にアンケートを実施。「買って正解!」のイチオシアイテムをどーんと紹介します!
<ダイエット特集>
コウケンテツさんも実践中「にぎにぎ体操」でやせ体質になる
自らモデルを務め、さらにその運動効果を高めるダイエットスープも教えてくれました
<料理特集>
かたまり肉も丸ごと野菜も、お手のもの!プレゼントつき!
圧力鍋で冬の絶品レシピ
<表紙の人>
麻生久美子さんのはっか油でリラックスタイム
<クーポン>
ビスケット&えびぷりフライの割引クーポンつき
ケンタッキーフライドチキンのビスケットをおしゃれにアレンジ!
<インタビュー>
中居正広さん
<インテリア特集>
ここを直せば運気アップ ハッピーを呼ぶ風水インテリア
<モノクロ特集>
夫婦の危機…それでも別れない 私たちが「家庭内別居」を続ける理由丁寧に暮らすから毎日がハッピー
妻として、母として、そしてひとりの女性として、毎日の生活を丁寧に送りたい・・・そんな女性に向けた生活情報誌がESSEです。料理から収納&インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、暮らしを豊かにする情報が満載。
栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話。
青野菜を食べなければ生きていけない。にくづき偏の「脂」は駄目、さんずい偏の「油」がいい。魚は栄養の王様、内臓も骨も食べてしまおう。ただ今91歳、身をもって実践栄養学を説く川島四郎氏と、生徒役のサトウサンペイ氏とが対話とユーモラスな漫画で贈る健康づくりの知恵集成。
脳と心に快楽や恐怖をもたらす薬と食べ物。なぜだか頭の冴えるときとボケるときがある。なんだか心が晴れる日と憂うつな日がある。そのとき脳ではたらいている物質は、食べ物や大衆薬を通して日常的に摂取している。脳と心の“薬”と“毒”の正体を見る。
日本人の発明発見によるモノが、いかに世界の幸福に貢献したかを検証。ホームビデオ、トランジスタラジオ、電卓、ウォークマン、新幹線、乾電池、胃カメラ、カラオケ、インスタントラーメン…。これらが出現する以前と以後では、人々の暮らしは一変し、もう元の不便な生活には戻れなくなった。過去だけではなく、iPS細胞、次世代ロボット、海水淡水化など、世界が期待をかける新技術は、輝かしい未来を約束している。『逆説の日本史』に見る井沢史観に裏打ちされた、ユニークな日本人論。
「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
本書では最先端の恐竜研究において行われている細分化された議論や、一見関連性の無いような研究を集め、恐竜がいかに鳥類へと進化していったのか、恐竜が陸上を捨てて空へと生活圏を広げるまでの過程をわかりやすく説明している。
アトピー性皮膚炎、眠気・不眠、頭痛、慢性疲労、めまい、むくみ、関節痛、便秘・下痢、肥満、鼻炎、うつ…それは、「遅発型フードアレルギー」かも知れません!その原因は卵、牛乳、ヨーグルト、小麦、バナナ、コーヒー、パン、砂糖、昆布、生姜…ありふれた食品。
1日10分で楽しく手軽に漢字学習。各級の新出配当漢字をテーマ別に配列。学習計画を立てやすいよう、1冊の学習目安期間を1か月に設定。
ポテチを食べると止まらなくなるのはなぜ?小麦粉がふっくらパンに変身するのはなぜ?お砂糖は勉強ができる「ひみつ道具」?食べ物の?が!になると、食べることがもっと楽しくなる!
たべることはいただくこと、いのちをいただくこと。たいせつな「食」のことをつたえる食育絵本。
激動のコロナ時代の新トレンドを網羅
テレビ、ネットで話題沸騰! あのランキングがここに
2021年ヒット予測 & 2020年ヒット商品ベスト30
【特集1】 2021年ヒット予測
2021年に起こるコト、ヒットする商品・サービスをどこよりも早くランキング形式で大予測
●ヒット予測100
●未来はこうなる!2021年予測カレンダー
●2021年を作る人
【特集2】2020年ヒット商品ベスト30
あの食べ物、施設、イベント…コロナ禍で大きく変わったヒットの常識
この1年でヒットした30の商品・サービスをランキングで大発表!
●ヒット商品ベスト30
●業界別ヒット商品
●地方発ヒット
【インタビュー】
●今年の顔
●来年の顔 他
【特集3】発表!マーケター・オブ・ザ・イヤー
【SPECIAL】
JO1 インタビュー
※内容は変更になることがあります【特集1】激動のコロナ時代の新トレンドを網羅〜2021年ヒット予測&2020年ヒット商品ベスト30【スペシャルインタビュー】●2020年今年の顔 2名
アメリカ英語と比較した「文法の違い」「発音の違い」「スペリングの違い」「表現の違い」から「各地域の方言」「イギリス特有のスラングやよく使う表現」まで、生のイギリス英語を幅広く、しかも徹底的に知るための本。