食品・栄養学は年々進歩していますが、古い知識や間違った内容をテレビや雑誌でみかけます。数十年前の教科書や古い本の内容を受け売りしているからです。…本書は最新知識をもとにして記述しました。また、最近発生した病源性大腸菌O157、狂牛病牛肉、輸入食品の寄生虫、などの問題にも触れています。
環境保全型農業の取り組み方の集大成!わが国における環境保全型農業の現状と課題、経営、流通、総合技術、栽培、土づくり・施肥、病害虫防除、地域対策を総括。平成8年度環境保全型農業推進コンクール受賞事例掲載。
「三種の神器」「日本三景」「御三家」と、日本人は、何でも「三」でくくってしまう歴史と文化をもっている。「三大祭り」「三名山」「三大美人の湯」「三大仇討ち」「吉原遊廓3ステップ」「三大体位」「プロ野救・三大プレイヤー」「三大ラーメン」「3B女」「銀座のホステスの3Y」…果ては三大ランキングで全国めぐりと、すべての「三」を網羅。これであなたも「三」のトリコに。井上ひさし氏激賞の書。
日本近世文学の権威が江戸川柳、小咄を豊富に駆使して私たちの食生活になじみのある四季折々の食べ物、食材、料理の語源を知的かつユーモラスにひもとく、「目から鱗が落ちる」うんちくの集大成!食は江戸に在り。
あなたは安心できる食材を選べますか?使われている農薬や添加物は形や色ではわからない!不安を解消する知恵と工夫。知っておきたい食べる前の安心対策。
私たちの身の回りには、たくさんの種類の「加工食品」があふれています。みそやしょうゆ、豆腐や塩辛など、何百年も前からつくられてきたものもあれば、なんだか不思議なものも目にするようになってきました。本書は、そんな「加工食品」を実際につくってみて、そのおもしろくて不思議なしくみを体験するためのガイドブックです。
「言葉は国の手形」という慣用句のように方言は地域(国)の特色がわかる通行手形のようなものだった。そんな各地方の方言の特徴や一つ一つの言葉の語源、意味を挨拶、会話、恋愛、名称など場面ごとに分けて解説。あなたの教養雑学を深める一冊。
本書は、今までのビタミンやカロリーといった栄養常識では解決できない「低体温症候群」から子どもたちを守る上で、ほんとうに必要な食常識を明らかにしたものです。現代の子どもたちに起きている異常を医学的に説明しながら、体質や症例に合わせた処方までを、具体的に紹介しています。