一説には年間10,000人にもなるという過労死。それは激務だけに原因があるのではない。不健全な食生活が拍車をかけているのだ。たとえば、疲れたお父さんに食べてもらおうと、お母さんが心をこめた栄養もボリュームもたっぷりのごちそうが、かえって健康を損なうこともある。60年にわたって食生活と健康のかかわりを研究してきた著者が、その研究成果をもとに、働き盛りを襲う突然の悲劇を防ぐ食生活をアドバイスする。
日本近世文学の権威が江戸川柳、小咄を豊富に駆使して、私たちの食生活になじみのある食べ物、料理の語源を知的かつユーモラスにひもとく、「目から鱗が落ちる」うんちくの集大成。
100歳まで生きるための新事実を教える本。
日本近世文学の権威が江戸川柳、小咄を豊富に駆使して私たちの食生活になじみのある四季折々の食べ物、食材、料理の語源を知的かつユーモラスにひもとく、「目から鱗が落ちる」うんちくの集大成!食は江戸に在り。
いま、あなたの食卓に何が起きている?遺伝子組換え食品、ダイオキシン、環境ホルモン…。「技術」が、どこまで、食べ物を変えてきているのか。
多くの子どもたちに、いま決定的に欠けている栄養成分がある。さらに、食品から体内に忍びこむ化学物質…。これらが脳や精神に重大な悪影響を与えるのだ。心を壊してしまう食事の正体を明らかにし、現代の危険な食生活を警告する書。
環境ホルモンが溶け出す危ない製品の見分け方、食生活で気をつけたい点、意外な汚染ルートなど、98年世界の最新研究から、あなた自身と子どもを環境ホルモンから守る完全報告。
淡色野菜を食べよう!白血球が生み出す生理活性物質が、あなたの免疫力を高め、病気に打ち克つ強い体をつくる。
本書は第2版改訂後2年を経過したが、この間の変化に応ずるため、今回の改訂では食品衛生行政機構、最新の食中毒統計の数値、食品の規格基準の改正など見直しやデーターの差し替えを行っている。
いつまでも若く美しくありたいー。永遠に変わることのない女性の願いを実現するには「食」が何より大切です。本書では女性特有の諸症状には、どんな栄養素が必要で、どんな食材に含まれるか、食べ方の新常識や、話題のサプリメントの上手な利用法をお教えします。おいしく食べてキレイになる、全女性必読の書。
温泉、エステ、アロマテラピー、大人のための絵本や写真集など、最近たくさん紹介されている「癒しグッズ&スポット」を試す前に…毎日のごはんをちょっとだけ気持ちに優しいメニューに変えて、元気のないココロを回復させてください。
新カリキュラムに対応した今回の教科書は、臨地実習や演習も含む新カリキュラムの教育目標を達成するための内容を盛り込み、他の専門家と協同して事に当たるという点も配慮した内容としました。
新カリキュラムに対応した今回の教科書は、臨地実習や演習も含む新カリキュラムの教育目標を達成するための内容を盛り込み、他の専門家と協同して事に当たるという点も配慮した内容としました。