食べ物 の検索結果 標準 順 約 2000 件中 981 から 1000 件目（100 頁中 50 頁目） 
- 3【魚】完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ！
- 石川伸一/清水洋美
- 汐文社
- ￥3080
- 2023年04月01日頃
- 在庫あり
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今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、「フードテック」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からマグロやウナギを育てるのでしょうか？宇宙や月面で３Ｄフードプリンターで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！
- 2米
- 服部栄養料理研究会/こどもくらぶ
- あすなろ書房
- ￥3300
- 2019年11月29日頃
- 在庫あり
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- 1【肉】培養肉と代替肉で食料難を救え！
- 石川伸一/清水洋美
- 汐文社
- ￥3080
- 2023年02月07日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
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今、「肉」食文化に大きな変化が起きようとしています。研究室で作る培養肉や工場で生産される代替肉など、最新の食の技術「フードテック」によって新しい食べものが続々と誕生し、昆虫食やユーグレナ（和名：ミドリムシ）など新しいたんぱく質にも注目が集まっています。新しい肉は、どのように作られているのでしょうか？本当にわたしたちの未来を救うのでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒にでかけていきましょう！
- 食品学総論
- 荒井綜一/浅野勉
- 樹村房
- ￥2200
- 2002年04月
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- 食品学実験・実習
- 津久井亜紀夫/荒川義人
- 樹村房
- ￥2200
- 2002年07月
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- 健康食品の手づくり法
- 増尾 清
- 芽ばえ社
- ￥1078
- 1983年06月
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- たべものくらべっこえほん
- 高岡昌江/すがわらけいこ
- 学研教育出版
- ￥1540
- 2014年01月
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- 4.14(7)
たらこ・かずのこ・いくら。何の魚の卵か、わかりますか？目からウロコのたべものえほん。
- ぞうくんのさんぽ たべものメモリーカード
- オノ・グラフィックス
- ￥880
- 2018年10月
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- おいしい牛乳の本
- 青木稔
- カワイ出版
- ￥1494
- 1994年05月
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牛乳がわかるウシがわかる。小学校３〜４年生からの食べ物の絵本。
- 改訂 食品の化学と機能
- 青柳 康夫/津田 孝範
- 建帛社
- ￥2860
- 2021年04月20日頃
- 在庫あり
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- 麦・トウモロコシ・いも
- 安達 修二
- 金の星社
- ￥3300
- 2022年03月10日頃
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- 食品の安全と衛生改訂
- 安田和男/阿部尚樹
- 樹村房
- ￥2310
- 2014年03月
- 在庫あり
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- 三訂 マスター食品学1
- 小関 正道/鍋谷 浩志
- 建帛社
- ￥2970
- 2021年04月20日頃
- 在庫あり
- 送料無料（コンビニ送料含む）
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- 食品学各論新訂
- 高野克己/池田恵美子
- 樹村房
- ￥2420
- 2008年04月10日頃
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各食品の基本的な特性を簡潔に、わかりやすく記述するとともに、原料と加工および加工食品の関係も解説。また、授業での教科書にとどまらず、管理栄養士・栄養士に従事した後にも利用できるように、個々の食品の利用特性など実践的に記述。
- おいしい大豆の本
- 小清水正美
- カワイ出版
- ￥1494
- 1994年06月
- 取り寄せ
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小学校中学年からの食べ物の絵本。
- おいしいジャムの本
- 小清水正美
- カワイ出版
- ￥1494
- 1994年08月
- 取り寄せ
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- 食品学総論
- 森田潤司/成田宏史
- 化学同人
- ￥2640
- 2003年03月
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本書では、管理栄養士国家試験ガイドライン出題科目「食べ物と健康」の大項目のうち、人間と食品（食べ物）とのかかわり、食品の分類、食品成分の化学構造と物性の各項目を取り上げている。また、食品の栄養特性など基本的な項目についても取り扱っている。まず、人間と食べ物の関係について、歴史的変遷、食物連鎖、環境問題との関係から述べる。ついで、食品の分類、食品の主要成分および微量成分の化学的性質とその化学変化、食品成分の栄養素供給源としての特性および健康に対する働きかけ（食品の機能性と食品の栄養評価）、食品成分と嗜好性および食品品質とのかかわり、食品の物性、食品嗜好性の総合評価である官能評価について、それぞれ横断的、総括的に述べている。
- 食品衛生学
- 市川富夫
- 化学同人
- ￥2420
- 2003年04月
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本書では、いかにして安全な食品を提供するかについて解説している。本書は、栄養士、管理栄養士を志望する諸氏が食品衛生学を勉学していく際、充分役立つよう配慮して書かれている。
- 食品加工学
- 森孝夫
- 化学同人
- ￥2090
- 2003年04月
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- 食品加工と加工食品新訂
- 菊池修平/池田恵美子
- 樹村房
- ￥2420
- 2009年04月10日頃
- 取り寄せ
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