本書は、リュ・シウォン監修のもと、日常でよく使われるフレーズをさまざまなシチュエーションに分け、紹介・解説していきます。
本書は、給食経営管理の知識について、できる限り新しい知見を取り入れ、時代に即した内容になるように努めた。1章から12章まででは、管理栄養士・栄養士として最低限身につけておいてほしい経営的な知識を、実際の給食業務を念頭に置きながら解説した。また、13章以降は、給食を行う現場がどのようなものか、施設ごとにポイントをおさえた説明がなされている。さらに巻末には、給食経営管理で重要な法規を抜粋してまとめた。
子供たちに大人気のキャラクター、アンパンマンによる知育・チャレンジ・しつけをテーマにした映像作品シリーズ。今作では、食事の基本的なマナーをはじめ、食べ物や料理を紹介。
栄養学の基礎知識から最新の栄養学事情まで。半世紀にわたって、学生たちの声を聞きながら、優れた専門職を育てる工夫を重ねてきた香川先生ならではの栄養学講義。この本を開けば、先生とのマンツーマン講義がはじまります。
日本を代表するインテリアデザイナー集団が選んだ近現代の秀作テーブル220点を写真と図面で掲載。テーブル・エンサイクロペディア。プロフェッショナルがテーブルをデザインするための技術を詳細解説。
日常生活で役立つ会話フレーズを約2900収録。状況別に、よく使う会話表現を掲載。海外赴任・留学・旅行・出張で役立つ表現も掲載。あらゆるシーンに対応できる、会話表現集の決定版。
“世代を視野に入れた”長年の臨床と研究の取り組みを一冊にまとめました。世界中の専門家がボランティアとして結集して書かれた患者・家族向けの本です。患者とその家族にぜひ伝えたいと思う事柄を、本質的で短い質問形式で提出して、それに適切にわかりやすく答えるという形式をとっています。
大阪厚生年金病院で実際に使用されているものをベースに、病態やライフステージに関するものを追加。最新のデータをもとにした栄養指導の手引き。
看護師国家試験の出題基準をふまえ、「技術」「事例」の両面から最新の臨床知識・技術をわかりやすく解説。従来の基礎看護技術だけでなく、最新の臨床看護技術を豊富な写真・イラストを用いて展開。情報収集・観察のポイント、アセスメント、ケアプランの立案方法を具体的に展開。高齢者の看護事例展開において、具体的なプロセスを丁寧に記述している。