本書は基礎編で栄養学の概略をまとめ、新しい食品交換表の使い方の要点を解説した。また応用編では実際に食事指導をする上でつまずきやすい問題をとらえて具体的に指導した実例を中心にし、まとめ、読みやすくした。
佐野元春アルバム・映像作品、11 タイトルを再発!
長女フー、次女スー、三女チー。キュートでコミカルな3姉妹の日常と、母の愛情たっぷりのツッコミが繰り広げられる。元幼稚園教諭のコミック作家、松本ぷりっつのブログを可愛らしくアニメ化した作品。第58〜73話から抜粋して収録。
食事療法が糖尿病治療の基本であるにもかかわらず、食事指導の手順が確立されておらず、試行錯誤をくり返しているのが現状ではなかろうか。本書は病院栄養士はもとより、地域活動に携わっておられる栄養士を対象にして書かれたものである。できるだけ具体的にまとめ、実践に役立つものを目指した。その中に栄養学の基本をはさみ込むようにした。また医師が読んでも役に立つ材料が豊富に盛り込まれている。