食べかたや栄養の摂りかた、調理法を変えて、高血圧をおいしく解消!ほうれん草のごま和えは高血圧を防ぐ強力タッグ。みそ汁ならぬおかず汁でおいしく減塩。肉の脂は落とし、魚の脂は落とさず降圧。豆腐とナッツの和え衣には、二乗、三乗の降圧効果が。おやつにはドライフルーツで手軽にカリウムを補給。青魚のお刺身サラダが硬い血管をしなやかに。オニオンフライで血液サラサラ成分を上手に摂取。味つけは「表面」&「仕上げ直前」で満足度アップ。よく噛む料理でうす味の物足りなさをカバー…etc。高血圧によい食べかたのアイデア満載!
ヨーグルトがコロナに効くって誰が言った!?食事と免疫の「正しく、おいしい関係」教えます!免疫に働くヨーグルト商品別解説つき!
TOEICに出るビジネスジャンルをすべて網羅。テストがスムーズに解けるようになる!ジャンル別のミニストーリーを読んで、重要語と関連語を一挙にマスターできる!解答を左右する重要語(due、venue、itineraryなど)は注意喚起のため天使マークを表示!
「日本酒」と名水を巡る旅/移住のすすめ
特別付録:『俺、つしま』× 歌川国芳「猫づくしマスクケース」
今号の大特集は「日本酒」と名水を巡る旅。いつか旅したい、旨い酒を生み出す「麗しき水脈の銘醸地」や、名水を使った極上の「いま呑むべき20本」を紹介しています。
また、夢を実現したシニア世代の先達に学ぶ「移住」特集も必見です。
特別付録は食事の際のマスク置き場に便利な「マスクケース」。
マスクを外した際に、机に直に置いたり、人目に触れることもなく、サッと収納できるマスクケースです。
『俺、つしま』のつーさんが、歌川国芳の猫たちと共演する楽しい絵柄は、気持ちを少し明るくしてくれる新生活様式の必携品です。
>今号の読みどころ<
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大特集:
「水」で選んだ新銘酒紀行
「日本酒」と名水を巡る旅
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日本酒の8割は水から造られています。それほど日本酒造りにとって水はなくてはならないもの。今回の日本酒特集では、水に注目して取材しました。
全国各地に名水を有する土地は多いですが、その中から4つの銘醸地、茨城・山梨・播磨(兵庫)・熊本の酒蔵を巡ります。
また、東日本大震災から10年、復興を遂げた酒蔵など、読むと飲みたくなる「物語のある酒造」も紹介しています。
取り寄せ情報付き「いま呑むべき極上の20本」は、北海道から九州まで、名水から造られた注目の日本酒を厳選しました。
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特集:
シニアが本当に住みやすい町はどこか
夢を叶えた先達に学ぶ
サライ流「移住」のすすめ
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いまや人生100年時代。就職、結婚、子育てを経てたどり着くのは「晩年」ではなく、「人生の黄金期」。
多くのシニア世代が住みたいところに住み、やりたいことに挑戦しはじめています。
庭付きの広い家で暮らす、ワイン農家になる、ジャズ喫茶を開く、炭焼き職人になる……などの夢を実現した先達を取材しました。
サライ流の「住みたい空き家物件案内」や「移住におすすめの府県30」もご紹介。
体調やメンタルを観察しながら、状態に合った食事で健康を保つ薬膳ライフを!
なぜか調子が悪い、なぜか不安になる、なぜか眠れない、なぜかイライラする、なぜかやる気が出ない…そんな原因不明の心の不調を改善する鍵は「食事」にあった!
妊娠前から妊娠中、産後まで、必要な栄養ケアがこの一冊でよくわかる!
●妊婦の栄養を考えるには、妊娠前の女性の栄養を考えることから。妊娠前から妊娠中、そして産後まで、女性に必要な栄養ケアを継続的に行うための入門書。妊娠期・授乳期を中心に、女性のライフステージと栄養について、エキスパートがわかりやすく解説!
●妊娠期・授乳期の栄養問題、健康な妊婦の栄養、疾患をもつ妊婦の栄養、産後の栄養など、妊産婦の栄養指導にあたる管理栄養士におすすめの一冊!
【目次】
I 妊娠期・授乳期をめぐる栄養の諸問題
1 妊娠期・授乳期における栄養ケアの必要性:本書の導入
2 わが国の妊婦・授乳婦の栄養摂取状況の実態およびアジア諸国の状況
3 低出生体重児の増加とその背景
4 妊娠前からの栄養ケアー時代はプレコンセプションケア
コラム 不妊治療患者への栄養サポート
II 妊娠期に必要な栄養の基礎知識
1 妊娠期の栄養と食事
2 妊娠期の生活
3 妊娠期の体重管理
4 つわり・妊娠悪阻の妊婦の栄養
5 多胎妊娠の妊婦の栄養
6 経産婦への栄養サポート
7 妊娠期・授乳期とくすり
8 妊娠期・授乳期の歯科的問題
コラム 妊娠期・授乳期における食生活情報の入手と活用のポイント
III 疾患のある妊婦の栄養ケア
1 肥満・やせの妊婦の栄養
2 糖尿病(1型, 2型)の妊婦の栄養
3 貧血の妊婦の栄養
4 腎疾患をもつ妊婦の栄養
5 妊娠糖尿病を発症した妊婦の栄養
6 妊娠高血圧症候群を発症した妊婦の栄養
7 精神疾患をもつ妊婦の栄養
IV 産後の栄養ケア
1 産褥期・授乳期に必要な栄養
2 産後うつと栄養
3 合併症発症妊婦の産後の栄養サポート
4 食物アレルギーと母体の栄養
コラム 小児科医の視点
水槽をセンス良く見せるデザイン術。長く飼育するための快適な環境づくり。美しく健康なグッピーが産まれる交配テクニック。専門店だから知っている、一番わかりやすいグッピーの「飼育のコツ」を写真と図解でご紹介します。
1名品パン、ときめきパン
朝食に、おやつに、食事と一緒に。あるだけでうれしい、お気に入りのパン。
ずっと好きだった定番パンは欠かせない存在だし、
近頃ベーカリーの店先で見つけた新作パンには、心ときめいた。
そんなふうに、毎日の暮らしに喜びを与えてくれる
「名品パン」と「ときめきパン」を気分に合わせて楽しんでみよう。
さまざまなパンを食べてきたパンマニアが推す名品から、個性派ぞろいのニューオープン、
パンライフが楽しくなる自家製スプレッドに、トーストの新顔レシピまで幅広く、
今食べたいパンと、とっておきのパンを存分に楽しむレシピを大特集。
2パンマニアが推す名品は?
日本のパンのおいしさは世界でも随一。老舗から新店まで数あるベーカリーのなかから
パンを愛してやまないマニアに「これぞ、推し!」という一品をカテゴリー別に教えてもらった。
3いざ、個性派ぞろいのニューオープンへ!
ベーカリー天国の東京に、2020年は実力派のベーカリーが多数仲間入り。
どの店もパン作りへの探求心ゆえに個性派ぞろい。こだわりが生むおいしさを満喫しよう!
4自家製スプレッドはもはやエンタメ!
スプレッドがあると、パンをいろんな味で楽しめる。誰もが大好きな総菜パンやペストリーを再現できる
「塗って焼いて」スプレッド、そして使い勝手のいいベジチーズやベジバターのスプレッドを伝授。
5心地よいキッチンに欲しいもの
家で過ごすことが長くなると、気になってくるのが雑然としたキッチンの眺め。
キッチンを使い勝手よく整え、心地よい空間にするために役立つ
アイテムを取り入れて、ステイホームの時間をますます充実させよう。
6ビル・グレンジャーの家飲みレシピ
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「ビルズ」のレストランターであるビル・グレンジャー。
上質ながらリラックスした、オージースタイルの食の魅力を反映した“家飲み”レシピを特別に教えてくれた。
●「ラクつく」でいこう!
忙しい日々の食事こそ、「おいしい!」って満足したい。
そんな食への探求心あふれるフーディーにだって
できるだけ手間なく、早く、食べたい日はある。
でも、味に妥協はしたくないのは、家ごはんの機会が増えた今も変わらない。
そこでまた今年も、『エル・グルメ』が一歩先のラクつくレシピを特集!
せいろやオーブンを使って一気に3品が作れる献立や、
ミニマムな素材で最大限のおいしさを狙うサラダやメインディッシュなど、
調理法、道具、市販品、素材の数といったさまざまな角度から「ラクつく」を提案!
●フライパンひとつのおしゃれ料理術
フライパンとふたがあるだけで、メイン級の蒸し焼き料理があっという間に完成。
素材の使い方、盛り付け方を工夫するだけで、手軽にごちそうクラスの一品に。
●だしがいらない速攻和え麺
暑くなると食べたくなる冷たい麺。家にある食材で作る、めんつゆいらずのニューウェーブ麺を紹介。
ワンパターンになりがちな麺料理が混ぜるだけ、和えるだけで新鮮な味わいに!
●一気に完成!せいろで時短献立
せいろ調理は面倒な印象があるけれど、蒸すだけで数品同時に調理が完了するから、実はラク。
さらに蒸し終えた鍋の湯でスープや麺も作れるという、時短クッキングの救世主!
●チキンがニュースだ!
韓国ドラマブームや台湾屋台料理人気がきっかけで
今、チキン料理に熱い視線が送られているのを知っている?
誰もが大好きフライドチキンと、夏でも食べたいアツアツの煮込みチキン。
街でウワサの各国チキン料理をお届け!
●みんなの器ライフ
「器を買いたいけど、何からそろえていいかわからない」という器ビギナーに向けて、
器使いのエキスパートがタイプ別に選び方を伝授。食卓が格段におしゃれになりそう。■続・ラクつくの神 ■チキンな夏 ■うつわ考 ■SDGsなお取り寄せ ■ワイン新潮流
老化・寿命のメカニズムはどこまで解明されたのか。世界の最先端で研究を牽引する著者が何に着目し、どう研究を進めてきたか、実証的に記す。話題のNMNをはじめ、世界で開発が進む抗老化法はどこまで検証されてきたのか。わかりやすく紹介する。
▼今月の特別付録
スヌーピー&チャーリー・ブラウン 仲良しすぎる貴重品マルチケース
▼今月の特集&綴じ込み別冊、他
《綴じ込み別冊》
◆結婚準備NOTE BOOK
◆彼専用ゼクシィRadio NOW ON AIR -彼女とずっと笑って生きたいー feat.ハナコ
◆手続き・届け出BOOK 永久保存版
《特集》
◆結婚式の”今”を徹底取材Special
◆結婚のお金まるわかりガイド
◆会場別に似合うが分かる ウエディングドレス
◆今、花嫁が大切にすべき 結婚の常識&マナー
◆はじめての会場探しガイド
◆冷蔵庫、洗濯機、掃除機 etc. ”神推し”家電
◆親あいさつ・顔合わせ食事会 「いい時間」は身だしなみ&持ち物でつくろう!
◆ドレス選びの第一歩は“骨格&カラー診断”ではじめよう
◆拝啓、おかげさまで「いい夫婦」やってます。 結婚式が大切なけじめになった、ふたりの話
◆イマドキカップルの結婚準備白書
《綴じ込み付録》
◆スヌーピー&チャーリー・ブラウン 仲良しすぎる婚姻届 ?? 2021 Peanuts
◆ドレスコーデ 着せ替えSheet with Licca
◆結婚準備ダンドリシート&結婚決まったらすぐやることシート
◆相場一覧&ゼクシィアプリ診断シート
◆ピンクの婚姻届
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◆親あいさつ・顔合わせ食事会 「いい時間」は身だしなみ&持ち物でつくろう!
◆ドレス選びの第一歩は“骨格&カラー診断”ではじめよう
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