無事に家族のもとへ帰したい。大切な家族を保護するためにペット探偵はいつでも全力!
せちがらい世の中、心を慰めるのはおいしい食べ物であるー。不惑を前にして無職となり、いよいよ出不精に磨きのかかった漫画家が「おとりよせ」を駆使してご当地名物を味わいつくす稀代の“ぐうたら系”グルメコラム。仙台銘菓「萩の月」にそっくりな菓子が五十も現れたかと思えば、齧りついた揚げ菓子で100万円のインプラントが粉砕…。波乱の実食を乗り越えて、愛する「博多通りもん」を超える逸品に出会えるのか?ゆかいな脳内旅行をあなたに。
老若男女、登山ビギナーでも挑戦しやすい27座を、『山と食欲と私』の主人公、単独登山女子の日々野鮎美が案内します。CHAPTER1 山の紹介編:登山ルート、交通アクセス、注意点や見どころなどを細やかに解説。どの山にも、信濃川先生による特別カラーイラスト付き!CHAPTER2 道具・装備編:漫画のコマと写真で、道具選びや必要な装備を分かりやすく解説!CHAPTER3 山歩き編:地図読みの基本、ラクな歩き方、突然のケガへの対処法など、鮎美ちゃんによる実用的なアドバイスが満載!
消化器系の構造と機能やアセスメント方法をフルカラーで示しているので新人からベテランまで活用できる!9つの症状、17の疾患別に病態生理・看護ケアを詳細に解説!臨床に役立つ最新情報までサポート!ストーマケアなどの具体的な治療法、看護の援助法などの知識で多数のコラムを掲載!
サーモン、ねぎとろ巻、ブリトー、アボカド、オムレツetc…メニューが増えてさらにやせる!『神やせ7日間ダイエット』のプランAプランBに加えて今回新たに神やせプランCプランDが登場!第1弾のプランA、プランBと合わせた4つのプランを自由に組み合わせて、オリジナルの7日間プランにすることも可能です!成功者続出の「神やせ」がさらにパワーアップしました!
≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌!
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。
≪特集テーマの紹介≫
●肥満、メタボリックシンドローム、生活習慣病、糖尿病、心血管疾患などの健康問題では、食事が最も大きな要因であることは知られており、これまでは主に脂質の栄養が注目されてきたが、最近になり、糖質、とくに後から加えられるアデッドシュガー(添加糖類)の健康への影響に注目が集まっています。
●2015年にはWHO がフリーシュガー(遊離糖類)の摂取を抑えるよう、これまでよりも強い勧告を出した。さらにWHO は、加糖飲料に税金をかけるよう各国に要請している。すでに多くの国で砂糖税が導入されており、アデッドシュガーに関する公衆衛生上の政策には、大きなパラダイムシフトが起きつつあります。
●一方、アデッドシュガーの健康へのマイナス面だけではなく、あまり注目されてこなかった新規の糖質の研究が進み、生活習慣病に対して有益な影響を与えることもわかっています。
●アデッドシュガーの健康への主要な影響は、フルクトースの問題であるが、最近になりフルクトースの代謝が主に肝臓で起こるのではなく、小腸が主要な臓器であることがわかり、さらに腸内細菌叢が重要であることもわかってきた。いま、生化学においてフルクトース代謝の大きなパラダイムシフトが起きており、また糖の食欲を制御する腸ー脳相関系による機構なども新たに明らかになっています。
●本特集では、「最新知見に学ぶ!フリーシュガー/アデッドシュガーと健康のかかわり」と題して、フリーシュガーやアデッドシュガーの健康との関連、世界的な社会政策の動向、また機能性糖質や希少糖の特徴、さらには日本料理からみた砂糖など、さまざまな観点から最新の知見や情報を掲載しています。
【目次】
フリーシュガー・アデッドシュガーと健康を取り巻く現状
スクロース・フルクトース代謝の新パラダイム
糖の摂取を調節するメカニズム
遊離糖類・添加糖類と疾患との関連
フラクトオリゴ糖と健康
希少糖が健康に与える影響
砂糖と日本料理
諸外国における砂糖をめぐる健康政策ー砂糖税を中心に
●巻頭カラー 管理栄養士の未来を彩る!「食&色」コーディネート
第2回 食卓の色彩
●スポット
矯正施設給食についての概説〈後編〉
肥満と気管支喘息
●Medical Nutritionist養成講座
54.胃瘻の適応について考える
●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
ズッキーニ
●活動レポート 栄養ケア・ステーション
特別編 京都府で活動する認定栄養ケア・ステーション
●こんだてじまん
じまんの一品料理 和風おろしハンバーグ/公益財団法人東京都保健医療公社 豊島病院
●研究・調査
急性期脳卒中症例における経鼻経管栄養から経口栄養への移行に関連する因子の検討
●宮島流! 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 6 肝硬変
●ビタミン栄養学UPDATE-新たな臨床的意義の確立に向けて
6.乳幼児・小児とビタミン
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
第38回 魚介類5
●速報 第36回管理栄養士国家試験 解答・解説
第36回管理栄養士国家試験 解答・解説(2)
●日本栄養士会医療職域
令和4年度診療報酬改定にともなうQ&A
自治体病院
コロナ禍における職場内感染予防対策と食事提供業務継続計画(BCP)作成の取り組み
精神科病院
一般社団法人全国精神科栄養士協会 第16回NNPセミナーin横浜
厚生労働省・消費者庁
小児の原因不明の急性肝炎について・他
●おしらせ
公益信託 タニタ健康体重基金 2022年度応募受付開始・他
良くないことだと思っているのに人の悪口やグチばかり言ってしまう、ダイエットしたいのに食べすぎてしまう…などなど、脳は「わかっちゃいるけど、やめられない」行動を私たちに命令します。しかし、脳のクセを理解すれば「なぜ、そんな行動をしてしまうのか?」が明らかになり、困った行動を抑える方法が見えてきます。本書では、人間関係、仕事のパフォーマンス向上、恋愛、ダイエットなど、身近なテーマについて、脳のしくみから悩みを解消するヒントをお伝えします。
信仰・科学・芸術の源、食料資源として存在しつづけてきた鳥たち。精神と生命を支えてきたこの生きものを、人はどのように捉え、利用し、描いてきたのか。新石器時代の洞窟壁画に描かれた数多の鳥、富の象徴としてのタカ、ダ・ヴィンチが興味をもったキツツキの舌、コレクターを熱狂させたハチドリの剥製、乱獲されたウミガラスー。人類史における鳥と人の関わりを、世界的に著名な鳥類学者が多様なエピソードで織り上げる。
自律神経を整えて誰でも健康的にやせる方法のすべて。
これは食べ物を目の前にすると我慢ができないリスが食欲と葛藤する物語ー。あなたは食欲に勝つことができますか?