もう20年同じ店で切ってもらったことがないのですが、
「2cm残して全体を切ってください。髭もぜんぶ剃ってください」
でだいたい同じ感じになります。
たまに、左右のもみあげの長さが違う状態で仕上がります。
なお、google翻訳さまのおかげで、パリでは髭剃ってもらえずトリミングされた。